【大纪元5月19日讯】〔自由时报记者林相美／台北报导〕台北市卫生局昨天公布首波粽子、馅料检验结果，抽验20件，8件粽子全部合格，12件配料有3件不合格，2件菜脯添加超量防腐剂苯甲酸，1件虾米的漂白剂二氧化硫超出标准。2件菜脯均来自嘉义县，去年也曾不合格，北市已移请嘉义县卫生局辅导，2个月后复验。
卫生局药物食品管理处处长林金富指出，抽验不合格厂商包括万华区古山香商行、全成食品行及南门市场协盛南北货品贩售中心，前两家菜脯不合格，货源分别来自嘉义县布袋镇的振益食品厂、原泉利；协盛是虾米不合格，来源为基隆的建宝食品。其余结果公布于卫生局网站，网址：http://www.health.gov.tw/。
不合格产品已下架
林金富说，违规产品可处制造业者3至15万元罚款，同时回收、销毁产品。对此，不合格厂商表示已将产品下架，古山香商行解释，去年向振益进货的碎菜脯不合格，今年改进整块的菜脯，振益也保证为合格产品，没想到仍然不合格，今后不会再向振益进货。
南门市场自治会会长王铨国强调，协盛已将虾米下架，卫生单位公布违规来源厂商名单，自治会会提供给市场业者参考，避免向违规厂商进货。
菜脯、虾米先泡水
王铨国提醒，防腐剂多为水溶性，烹调菜脯前用水浸泡冲洗，倒掉泡过的水，可减少防腐剂残留量；选购自然原色虾米，闻起来有自然的香气，烹煮前，先以大量温水浸泡虾米至少20分钟，倒掉泡过的水，再行烹调。
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