第二届厨技大赛亚太初赛将首度采开放式

【大纪元5月23日讯】（大纪元记者敖曼雄台湾高雄报导）第二届新唐人“全世界中国菜厨技大赛”亚太区初赛，22日上午10时在南台湾高雄县政府大礼堂举行记者会，介绍这次大赛的内容与意义，由美国专程来台的新唐人电视台总裁李琮主持。与会贵宾包括：高雄县政府新闻处长林天从、凤山市长许智杰、以利亚厨具公司总经理江刚诚、高雄捷运公共事务处长黄一中、高雄市餐饮烹饪公会理事长王士春、屏东青创协会理事长林泰益。

记者会宣布，“全世界中国菜厨技大赛”亚太区初赛暨发榜典礼，将于7月4、5日在高雄县立体育场盛大登场，即日起受理川菜、鲁菜、淮扬菜、东北菜、粤菜等五大菜系的厨师报名(报名费新台币2,500元)，报名专线：(07)7223617或0933436890黄小姐洽。初赛优胜者得以赴美国纽约参加9月举行的决赛。决赛冠军将获得奖金美金1万元，亚军3,000元，季军1,000元。

“全世界中国菜厨技大赛”亚太区初赛，将由以利亚厨具公司提供16套全新的厨具，并将采取开放式比赛，这种比赛方式对厨师将是一种挑战。

记者会并邀请第一届新唐人“全世界中国菜厨技大赛”五大菜系的得奖选手亲自烹调比赛时的指定菜肴，包括金牌名厨张永成的粤菜（蚝油牛肉）、东北菜（肉丝拉皮），余介荣的淮阳菜（雪菜毛豆百叶）、川菜（三椒煸鸡），陈昆明的鲁菜（葱爆黑脊丝），让现场来宾品尝。并由台南科技大学餐饮系教授冯良荣，率领五位餐饮系学生手捧五大菜系的菜肴入场，别开生面的上菜秀，为记者会带来高潮。

新唐人电视台总裁李琮致词，感谢与会贵宾的热情参与支持第二届新唐人“全世界中国菜厨技大赛”亚太区初赛。大赛旨在弘扬正统中华的烹饪技艺，传承中国深厚的饮食文化，挖掘传统菜肴的制作方法，再现中华美食的博大精深，并传播正统的科学膳食理念与方式。通过展现与切磋中华烹饪技艺，让全世界更加认识中国菜的特点，珍爱中华饮食文化瑰宝。非常欢迎亚太地区对厨艺有研究的民众及专业大厨，踊跃报名参加。

高雄县政府新闻处长林天从致词，感谢弘扬正统中华文化的“中国菜厨技大赛”能够在高雄县举办，从美国“神韵国际艺术团”在高雄县造成的旋风与轰动，相信这次中国菜厨技大赛也一定会圆满成功。

凤山市长许智杰推崇新唐人电视台举办“全世界中国菜厨技大赛”的眼光与魄力，尤其亚太区初赛在台湾的高雄县举行，“让世界看见台湾，也让台湾走向世界”很有意义。相信21世纪真的是华人的世纪，大家共同来努力打拚。

高雄捷运公共事务处长黄一中致词，欢迎民众踊跃搭乘捷运来观赏“全世界中国菜厨技大赛”亚太区初赛，并预祝大赛圆满成功。

台南科技大学餐饮系教授冯良荣、金牌名厨张永成接受记者访问时表示：新唐人电视台如此投入的举办“全世界中国菜厨技大赛”，精神令人感动。尤其亚太区初赛，将采取露天开放式比赛，这在台湾还是创举，届时将在户外观看参赛厨师的现场操作，以及展现菜肴品质的色、香、味、刀功。。
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