【大纪元5月24日讯】(大纪元纽约讯)美国成年人口的一半多体重超标或肥胖，儿童与少年肥胖比率自1980年以来更是翻了三倍，无可否认肥胖已经成为将导致个人与社区严重后果的一个重大社会问题。美国成人和儿童的热量摄入的三分之一来自外食，研究发现儿童在外用餐时比在家时多吃一倍的热量，但是只有一成半的纽约人能正确指出餐馆里那个食物的热量最高或最低。
纽约市的研究指出，看到热量信息的快餐店顾客平均每餐少吃52卡，预计可以在未来5年内减少3万名新的糖尿病患者。餐饮企业在网上等处自觉提供的热量信息又多不为人所见，因此纽约州长帕特森于5月18日向州议会提交一项反肥胖法案，要求所有连锁经营的超市、餐馆、和便利店公布所售食物的热卡数以帮助顾客选择合适的食物。
这一法案得到了州参院卫生委员会主席Thomas K. Duane、州卫生厅长Richard Daines、及州农业厅长Patrick Hooker 的赞誉。纽约州健康饮食与体检联盟主任Nancy Huehnergarth、纽约州家庭医生研究院主席Jose “Jun” David、美国癌症学会纽约与新泽西两州的首席执行长Donald Distasio、美国心脏协会的发言人Edward Philbin和美国糖尿病协会的领袖会主席Matthew Leinung等医疗界人士都纷纷发言表示支持。
肥胖不仅与心脏病、高血压、糖尿病、中风等有关，而且与癌症关系密切，纽约州每年有约1万1千人死于与肥胖。目前每年纽约州用于肥胖有关的医疗费用高达61亿美元。
帕特森的肥胖战略中另两项已提交的法案是健康学校行动，要求州教育厅和州卫生厅、州农业厅一起为学校餐厅制定营养指南，还有加强学生体育活动；另一项为禁止在餐厅和其他餐饮业使用反式脂肪酸。
患有糖尿病的纽约州居民有150万，每年有关的医疗费用高达80亿。而目前州长和州第一夫人一起倡导的若干项健康、减肥、食品政策项目的总拨款不过1千多万，实在是一项投资虽少但效益深远的事业。
纽约州的进展是基于纽约市在公布热卡数方面的先行工作。在彭博任下积极在纽约推动公共卫生事业的现任市卫生局长费和平(Thomas R. Frieden) 推行了禁烟、禁止反式脂肪酸、和公布热卡数等政策，即将去亚特兰大就任联邦疾病控制预防中心主任。接任的费尔利 (Thomas Farley)说必须更加认真对待肥胖问题，还必须在热卡标签纸外作更多膳食方面的工作。他表示食品制造商和餐馆可减少食品中食盐的含量至少25%，而不会造成口感上的任何不同，而将大大有助减少高血压、或进一步发展成更严重的心脏病和中风。
下月上任的费尔利(Thomas Farley)为杜兰大学(Tulane University)公共卫生和热带医学学院的儿科医生和传染病流行病学家。(http://www.dajiyuan.com)
