Pochero是牛大骨汤，是由带肉的牛大骨与高丽菜、玉米等蔬菜一起熬煮成汤，汤头特别鲜郁，牛骨髓即牛骨的精华都溶入汤中，这种别具风味的牛油香在食用之后仍停留唇齿之间，没有任何油腻的感觉。

Cafe Laguna、Golden Cowrie 以及Abuhan Uno三间知名的宿雾餐厅都是当地菜系的佼佼者，虽然它们所提供的菜色虽各具特点，但主要知名菜肴一定都会在菜单中出现。

酥炸猪蹄膀 (Crispy Pata)

Crisp Pata酥炸猪蹄膀，是用深锅慢火油炸猪蹄膀，将其中的猪油炸出，留下酥酥脆脆带皮带肉的猪蹄膀。油炸时是整块猪蹄膀下去炸，并没有切成小块，上桌时是一整块装盘上桌，再自行切食。

通常一份酥炸猪蹄膀就够4至6人享用，怕有人吃多会感觉腻，沾上特调酱料，别有一番风味，和台式卤猪脚是完全不同的烹调方式。

酥炸猪蹄膀 (Crispy Pata)。(网路图片)

宿雾烤乳猪 (Lechon)

Lechon宿雾烤乳猪，是整只猪以炭火烧烤后再切食，亦是菲律宾的名菜之一。烤乳猪一般都是称斤论两点食，再切割上桌，配上特调酱油，那种表皮酥脆，内层鲜润多汁，是吃完后还会怀念的滋味。

Golden Corwie晚餐时都会有一个摊子摆上一整只烤乳猪，当日售完为至，如果想尝鲜，入座后就需先点一份。

宿雾烤乳猪 (Lechon)。(网路图片)

这三道宿雾名菜，Cafe Laguna、Golden Cowrie 以及Abuhan Uno餐厅都有提供。但Abuhan Uno以Pochero出名，Golden Cowrie以Lechon闻名，Cafe Laguna则以舒适高档的环境著称。

值得一提的是Cafe Laguna有一道菜肴–Seafood Platter（海鲜盘），它是许多饕客的最爱，有两只螃蟹、十来只大虾、烤花枝、新鲜海菜…等，一大盘的价格约台币600元左右。@*

宿雾烤乳猪 (Lechon)。(网路图片)