不用揉面发酵的披萨，非常简单省事。最省事的方法，是直接把豆腐切成厚片，再放上放馅料就行。
而切割成各种形状，则很诱惑小孩子的食欲，外加吸引我的兴趣。一边做一边就觉得有趣。尤其是切成小花的，个子不大，样子好看，很可以一口一个。
再挑食的小孩子，也难以拒绝的诱惑~~~
你吃过这么袖珍可爱的披萨吗？
************* 豆腐PIZZA **************
材料：
北豆腐一块，番茄沙司30克，彩椒、洋葱、蘑菇、虾适量，马苏里拉奶酪适量。
做法：
1、豆腐冲洗干净，沥干水份，切成约0.5cm厚的豆腐片，用饼干模具切割出形状。
2、依次将所有豆腐切割好，摆入烤盘中。
3、虾挑去虾线，剥出虾仁，并切成小丁。
4、各种彩椒洗净切丁，洋葱切丁，蘑菇切丁。
5、炒锅中倒少许油，倒入所有切好的小丁炒一会，收汁出锅
。
6、将番茄沙司涂在豆腐块表面。
7、将炒好的菜和虾摆在蕃茄沙司上面。
8、最后撒上马苏里拉奶酪。
9、烤箱预热200度，烤约16~18分钟。
TIPS：
1、豆腐要用北豆腐，南豆腐、内酯豆腐都不适用。
2、蔬菜先炒一下，是为了去除菜中的水分，否则在烤制过程中容易出水。
3、马苏里拉奶酪是做披萨的专用奶酪，有很好的口感，并有拉丝效果。如果没有马苏里苏，也可用其他奶酪代替。
4、番茄沙司含有盐份，可以不再加盐了，如果怕不够味道，可在炒馅时加一点点盐。
出处：http://food.poco.cn/foodiaryDetail-htx-id-3568990.shtml
(来源:Poco美食网)
6/24/2009 2:45:31 AM
