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速食业
【大纪元6月23日报导】（中央社记者黄旭昇台北县23日电）台北县政府消保官稽查速食业者用油安全，29日上午将邀5家业者、医疗专家等探讨目前使用油炸油的流程，是否会对消费者健康产生影响，必要时将要求业者增辟生产线以降油温。
北县消保官杨舜惠表示，将速食业者食用油样品送请检验机构化验，是否含有迁移性萤光剂？是否含丙烯酰胺？虽然行政院卫生署食品卫生处不认为丙烯酰胺对人体致癌，但站在保护消费者立场，只要有疑虑就要查。
实际上，国家对于食品含丙烯酰胺等并未规范，目前仅高剂量的丙烯酰胺在动物实验中有致癌可能。但这次事件经媒体报导持续发酵，且因为县府稽查行动，引用营养师的论述，打着业者使用回锅油“容易致癌”的观点出击，已影响业者，并造成部分消费者恐慌。
县府决定29日上午，邀请林口长庚医院临床毒物科主任林杰梁、麦当劳、必胜客、拿坡里、达美乐、肯德基等5家业者到县府座谈，要求业者提出对策，也听专家的意见。
杨舜惠表示，在政策上，县府将要求业者提出换油时间表，最主要的规范就是希望业者确保油品不要劣化，因此，一定不可以长时间高温炸鸡、炸薯条。
所以，若业者无法保证用油品质安全，将要求各分店加开生产线，让食用油烹煮后有机会冷却降温，避免快速劣化。
座谈会结论也将呈报行政院消保会、卫生署，希望透过政策面的制订，让全国相关餐饮业者有遵循的依据。
