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【传统药膳】水肿食疗

正梁中医诊所院长邓正梁

(摄影:杨美琴/大纪元)

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水肿是指体内水液潴留,泛滥肌肤,引起头面、眼睑、四肢、腹背,甚至全身浮肿的一种病证。西医的心脏性、肾脏性、营养不良性以及功能性水肿,都是水肿的范围。

在李时珍的《本草纲目》中有鲤鱼治水肿的记载:

“范汪:用大鲤鱼一头,醋三升,煮干食,一日一作。”,“外台:用大鲤一尾,赤小豆一升,水二斗,煮食饮汁,顿服尽,当下利尽即瘥。”

此文出自《本草纲目》卷44《鳞部‧鲤鱼》。范汪(301-365)是晋代医学家,字玄平,颖阴(今河南许昌)人,著有《范东阳方》105卷。《外台》的作者是王涛,是唐代的大医家。李时珍将其记载用鲤鱼治疗水肿的神奇功效收录在其著作中。

鲤鱼是一种软鳍淡水鱼,生活在池塘或缓流中,植食性,可长得相当大,寿命很长,自古就是吉祥的象征,因此古诗中也经常出现各种鲤鱼的形象,作为一种精神寄托。由于鲤鱼的“鲤”和“利” 谐音,故有“渔翁得利”、“家家得利”之说。其他“富贵有余” 、“连年有余”也多指鲤鱼。

中国清朝学者陈梦雷在其编著的《古今图书集成‧艺术典》中记载了治水种方法:

“水肿脚满气急,鲤鱼肉十两,葱白一握,麻子一升,取汁煮作羹,入盐豉姜椒调和,空心食心。又方,用鲤鱼一头,重一斤已上者,煮熟取汁,加冬瓜、葱白作羹食之。又方,大鲤鱼取肉,赤小豆二升,以水一斗同煮,取汁二升许,去滓,分二服,当下利即瘥。”“十种水病垂死,青头鸭一只,治如食法,和米并五味煮令极熟,作粥空腹食之。白鸭亦好。鸭头能利水而凉血故也。”

这里边提到了冬瓜、红豆与鸭等都是治疗水肿的好食材,尤其是鸭头,利水而凉血,可多加利用。@*(http://www.dajiyuan.com)

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2009-07-02 7:23 AM
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