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慎选16种食物 减压免肥胖

低脂高蛋白的火鸡肉中含有左旋色胺酸,它能引发人体释出血清素,让人感觉舒适。食用火鸡肉后,人体通常感到放松,甚至疲倦想睡。左旋色胺酸已被证实具有镇定作用,可用来治疗失眠。(图片来源:TIM SLOAN/AFP/Getty Images)

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【大纪元7月14日讯】(大纪元记者郑秋菡编译报导)美国肥胖人口激增,主要肇因是暴饮暴食,而压力通常容易引发暴饮暴食,营养专家们特别针对多种食物如蕃薯、牛奶、火鸡肉、水等,说明其消除压力、安定神经的功效。吃对食物能帮助你降低压力指数,不再因情绪性的暴饮暴食,而造成过胖。

美国埃默理大学(Emory University)动物实验显示,猴子在承受压力下,食量显著增加。猴子体内的压力贺尔蒙皮质醇(cortisol)浓度升高时,它们会摄取更多的甜食和油脂,造成腹部脂肪大量囤积。2009年欧洲肥胖会议(ECO)发表新研究,也证实美国民众过度肥胖,主要是暴饮暴食造成的。

因情感受挫、或工作而产生压力,人往往容易利用食物来排解压力,暴饮暴食导致肥胖。与其吃那些油腻香甜的食物,暂时感觉安慰和满足,之后还要承受肥胖的压力,不如尝试一些富含维生素,并且能帮助你消除紧张、压力的食物,如美国著名营养学家贾西亚博士(Oz Garcia)建议的火鸡肉、杏子果干、蕃薯、柳橙等。纾解压力,减少摄食量,便能避免肥胖。

蓝莓、柳橙含维生素C

蓝莓和柳橙是维生素C的最佳来源,当人体承受压力时,会释放更多自由基,而维生素C能有效阻挡自由基,修复身体,德国精神病药物学研究发现,维生素C有助于让血压和皮质醇分泌恢复正常水平。蓝莓的高纤维质,可协助调节血糖浓度,血糖值不稳定也是造成压力的主要原因。

深绿色蔬菜、酪梨、香蕉含钾

绿花菜、芥蓝及其他深绿色蔬菜是人体维生素的补给站,当人感到有压力时,食用这类绿色蔬菜,能重新补充维生素。此外许多蔬菜中含有钾,美国国家心肺血液研究所(NHLBI)指出,钾能帮助降低血压,亦具有安抚神经的功效。酪梨和香蕉的钾含量高。

大豆、杏子果干、菠菜含镁

镁是天然的肌肉松弛剂,能纾解压力,舒缓因压力产生的心悸。人体如果缺乏镁,可能导致偏头痛和疲劳的感觉。大豆类制品如豆浆、豆腐和印尼豆腐天贝(tempeh)含有丰富的镁、维他命B群、蛋白质和钙质。杏子果乾和菠菜镁含量亦高,一个量杯的菠菜,即能供给人体每日镁的需求量的40%。

火鸡肉含色胺酸

低脂高蛋白的火鸡肉含有左旋色胺酸(L-tryptophan),它能引发人体释出血清素,这种脑部化学物质能让人感觉舒适。食用火鸡肉后,人体通常感到放松,甚至疲倦想睡。左旋色胺酸已被证实具有镇定作用,可用来治疗失眠。

牛奶、糙米、杏仁含维生素B群

低脂或脱脂牛奶富含钙质与维生素B群,可强壮骨骼,保护神经系统,同时鲜奶中的蛋白质可维持血糖稳定,以致减少压力。全榖类如糙米,除了含有维他命B群,还有丰富的色胺酸。杏仁含有维生素B与维生素E,帮助强化免疫系统。核桃和开心果对降血压有助益。

蕃薯 高纤碳水化合物

蕃薯特别能减压,当你承受巨大压力时,它们能满足身体急需的碳水化合物和糖分。沃特曼(Wurtman, R.J.)研究指出,碳水化合物能增加血浆中的色胺酸浓度,有助于制造更多血清素。蕃薯含有丰富的β -胡萝卜素及其他维生素,其纤维质能帮助人体缓慢稳定的分解碳水化合物。

鲑鱼含Ω3脂肪酸

多摄取含Ω3脂肪酸的食物如鲑鱼,不仅能预防心脏病,而且据《糖尿病与新陈代谢》期刊报导,Ω3脂肪酸能抑制压力荷尔蒙—皮质醇和肾上腺素分泌过盛。

饮水喝茶 定神纾压

此外每天摄取足够的水分,藉以维持神经的稳定,即使轻度的口干舌燥,都可能引发全身压力。贾西亚博士还提供一些纾压技巧,每日规律运动,早餐一杯精力汤,尽量少量多餐,如此可维持血糖的稳定。

当你有压力、想吃东西的时候,赶快寄电邮向朋友说明,你低潮的情绪与想吃东西的欲望,在她回应之前先不要吃东西。吃零食之前先喝些绿茶或红茶,茶中的茶胺酸(theanine)帮助大脑释放令人放松的化学物质,可以安抚情绪,却不会使人昏昏欲睡。。
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