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【大纪元7月20日讯】（大纪元记者孙帼英台南报导）为提升小学生对传统食品产业的科技认知，国立台南大学科技管理研究所特别与南大附小、亿载国小以及府城知名小吃周氏虾卷合作举办“食品科学营”让小朋友在吃喝玩乐中学习相关的知识。新奇又有趣的课程，让参加的学生活力一夏，难以忘怀。
活动内容首先参观周氏虾卷，除了亲眼目睹虾卷从制作到成为桌上佳肴的过程外，周氏虾卷负责人周志峯也与小朋友分享他的成功经验，了解到虾卷美味的关键原理和如何应用现代科技于经营管理，让小朋友认识一位成功者的管理与创新。参观之后，享受一顿台南小吃国宴餐。
活动中，周氏虾卷团餐部杨淑燕经理也教大家一起“动手捏鱼丸”，第一次体会亲自捏鱼丸的感觉，小朋友纷纷都露出奇妙的表情。自己捏的鱼丸煮成鱼丸汤，似乎特别好吃，让小朋友们一碗接一碗，现场洋溢着热闹与欢笑的气氛。
第二天除了有趣的果冻蜡制作、学习科学知识，还有闯关大考验，让小朋友在游戏中学习团队精神与科学常识。为了验收这两天的学习成果，南大在最后则安排学员学习制作个人部落格，为两天的学习点滴作一个完整的纪录，并与大家分享心得。这样好吃，好玩，新奇又有趣的课程，让参加的学生活力一夏，难以忘怀。
负责研习营活动的南大科技管理研究所庄宗南老师表示，行政院国家科学委员会为落实大众科学教育，提升国人对于科技的认知，特别推广“科技普及活动计划”，规划以相关科技为主轴之营队活动，以期能寓教于乐、协助经验交流，落实大众科学教育知识之推广，进而促进科技普及。
“食品科学营”暑假共举行3个梯次，每梯次为期2天并以35人为限，7月6-7日及20-21日在南大附小热闹展开，27-28日则在亿载国小登场。
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