【大纪元7月26日讯】四年前，Suno第一家雪花冰甜品店在亚城开张。其新颖有创意的包装、绵绵清新的口感、充满活力的经营元素，开创了华人甜品现代经营技巧与时尚健康理念结合之先河。如今，越来越多的亚城人喜欢上了色彩斑斓的Suno雪花冰。它的创立构成了一道新时代饮食业消费特色的亮丽风景线：绵细入微、健康自然、时尚新颖、青春活力。近来，Suno第三家雪花冰甜品店已于Jimmy Carter 新香港超市内开业。Suno的经营模式成功在哪儿？它带给你哪些启示？希望通过本篇报导与读者分享。
创意致胜走出自己的经营之路
Suno公司总裁Andy Chou (周幸闲)来自台湾，他的父母做冰品甜品(百极冰棒)已有二十几年的历史了。Andy从小在台湾就很喜欢雪花冰，对冰品、果子烧(蛋糕)的制作也并不陌生。在Andy从Emory大学商科硕士毕业之后，几个朋友就用Suno雪花冰店作为在商场一试身手的开端。谈起雪花冰甜品店Suno的命名还很有趣：Su在台湾的发音是——输，Suno反过来就是不输——百胜的意思。从这一点上看，名字起得很巧。
从雪花冰店的名字到种类、包装、外型和制作的过程，Andy和同仁们花了不少心血去探索寻找雪花冰店在亚城的立足点。在传统甜品基础上加入现代化经营元素；外包装上做到时尚新颖；在制作上采用开放式直接展示给顾客全部制作过程的方式，让顾客在惊艳中留下深刻印象。事实证明，经过四年有声有色的经营，Suno雪花冰店在传统的经营理念上利用了——创意，逐步走出了自己的经营特色。其特点大致归纳为：
1)绵细入微。Suno雪花冰与传统的冰淇淋、刨冰的最大不同是考虑到产品的口感和顾客的感受。雪花冰因溶入牛奶、糖等成分，加上台湾引进的雪花冰机，令雪花冰的口感绵细入微，入口即化。在雪花冰的造型外观上，多呈现五彩缤纷的搭配，非常引人入胜。
2)健康自然。Suno珍珠奶茶采用以真茶叶代替含防腐剂的粉品冲泡制作，最大限度地让口味更自然、更符合人们的健康理念。每一份Suno雪花冰的热量都大约只有等量普通冰淇淋的三分之一。
3)时尚新颖。Suno在设计理念和经营上更多地是面对在美国长大的年轻族群。所以，Suno开放舒适的环境、时尚的设计对喜欢时尚、听Ipod、上网，希望在开放的空间与朋友分享彼此的感受的年轻人非常合拍。
4)青春活力。作为Suno文化的一部分，Andy聘请高中生或大学生们做服务生，鼓励他们半工半读。学生们在帮忙贴补家计的同时，可以体味融入社会的管理经验。服务者直接在顾客面前展示雪花冰等甜品制作过程。青春活力与Suno的品牌相得益彰。
推陈出新五彩缤纷的雪花之家
新开张的第三家Suno店座落于Jimmy Carter 新香港超市的Food Court 内。远远的就看到五颜六色的雪花冰海报，让人食指大动。炎炎夏季，人们在购物之余，来一碗满是雪白绵软、温柔清凉、色彩缤纷的雪花冰再惬意不过了。
据Andy介绍，Suno新店开张，特别推出一些促销计划，吸引了不少族群。在保持主打产品雪花冰、可丽饼、奶茶系列特色的同时推出了该店自制的新甜品——台湾果子烧系列。“果子烧”(Wheel Pie)其实跟蛋糕差不多。品种有巧克力咖啡口味的、有奶油、绿茶冰激凌的、有水果布丁等不同的组合，多达二十几种。各种搭配新颖、无油、非常好吃。新产品一上市就很受顾客的欢迎。
考虑到不同族群、年龄、季节的因素相应调整新产品，和经营上的不断推陈出新是Suno成功并不断壮大发展的法宝。到目前为止，经营者开发的产品包括了台湾、日本等地的甜品概念。总共四个系列生产线，每一系列都有十种至二十种左右的产品，可谓应有尽有：雪花冰系列、可丽饼系列、奶茶系列、果子烧系列，提供给不同族群消费者选择。这样的经营多样化，使Suno大大地提高了市场的经营范围，所涉及的人群年龄族群也更广泛。
记者问及Suno今后的发展方向，Andy 认为：要看今后的经济发展了。明年争取把Suno开到第四家。他认为，虽然Suno在亚裔市场已有了不错的知名度，由于东西方文化的差异使主流社会认识Suno这个品牌还需要时间。不过Andy说：最重要的是保证产品质量，踏踏实实做好现在的事，开发新颖产品，才是令事业稳步发展的未来方向。
新开张的第三家Suno 7/18, 7/19 有10% off (折扣券见本报广告)
地址是：5495 Jimmy Carter #F-118A,Norcross ,GA30093 (新香港超市的Food Court 内)
Suno总店的地址是：2570 Pleasant Hill Rd., Suite 101, Duluth, GA 30096，电
话：770 623-1990。
(http://www.dajiyuan.com)
