再说啦，既然特殊技艺（例如音乐、绘画）的不断提升，也是宇宙中浩如烟海的修炼方式之一，那么女主内的范围虽局限在家庭、家教中，但厨房这块天地，可是女人日日涉足之处，更何况在古代是提倡“君子远庖厨”的！这样一来，烹调技术的精益求精，可口佳肴的推陈出新，不也是一种技艺的承传与不断提升吗？

所以我觉得这厨技的用心程度，就是技艺的提升显示，不只这点，还包括女性的天职：针黹、女红在内。付出多少，得到多少，最后，掳获全家人的心，掌控众户口的胃，谁都离不开你，谁都以你为荣哪！

仔细想想，这不也是神特地给女性安排的一种别致的修炼方式吗？既不必远离红尘，住寺庙进道观、青灯古佛；也不用抛家别业，四处托钵云游，念经持咒！它是俗世修道的一种：没有复杂的人心干扰，没有错综的社会薰染，有的只是家室成员的尖锐矛盾与勾心斗角。但是，日日的柴米油盐，天天的采买淘洗，重复、枯燥、冗长、苦闷……等等，在在构成了关、难、寂寞与考验。

古代女性自小就得学习与熟练这些上天赋与的技能，结婚之后，就得“三日入厨下，洗手作羹汤，未谙姑食性，先遣小姑尝”哪（唐 王建《新嫁娘》）！长年累月的守着个厨房，成天分秒的烟薰煤染，靠的是耐性、专注与持久性。有兴趣而悟性高的女人，随着经验的累积、心得的获取激发出浓厚的兴趣为其动力，而渐渐的摸索出各式各样的秘诀与美食处理诀窍。

于此同时，就会注意到四时蔬果的不同处而善加利用，发挥其长而增加营养；由失败的检讨、回顾中拿捏准确火候；在全家品尝的态度与表情里，琢磨自己努力的成绩。并且在时刻接触与随手种植食材当中，会体会到上天对万事万物的眷顾无所不在；能明白创世主的无量智慧和无所不能。

基于此，于是，会懂得取之自然、回归自然、万物与我为一的自然定律；于是，在天时、地利、人和的用心里，烹调出适合不同人、不同时的佳肴美馔。这坚强的毅力、永不气馁的意志、乐此不疲的冲劲儿，不就是至关重要的修炼关键吗？这“天人合一”境界的提升，不也是修炼的些微成果吗？

虽然史上有记载的“名师”、“御厨”全都是男的，我想，主要原因是因为女性的阴柔所赋予的特点：温顺婉约，不爱抛头露面。守着个家，只要相夫教子，调和鼎鼐，一家温饱其乐融融，所以也就不再他求了的缘故吧！

上文说了这么多，也只不过是笔者个人的浅见，不管厨技的提升是否为女人修炼，不管厨房是否是俗世修道的一隅，可这些在厨房里进出大半辈子的女人，就是再差劲的也都有几样“压箱底”本领，再不感兴趣的也有几道“手路菜”（台语），这是烟薰火燎出来的！这是青春浸蚀换来的！这是用心用脑粹炼的！这些弥足珍贵，这些让人惊艳。

所以，这些茶余饭后、忙里偷闲的三姑六婆们闲磕牙的话题，大都离不开美食佳肴的经验、窍门、秘诀与心得体会，这其中最值得聆听的是，那些与饮食相关的点滴小故事、小传奇或是带着浓浓感情的短暂回忆等等，尽管都是鸡毛蒜皮、芝麻绿豆，可是以现在忙碌得恨不得能与男人一较长短的新时代女性看来，可是个“开胃菜”！可是个饭后“甜点”哪！因此我把这个专栏命名为“婆婆妈妈经”。感兴趣的女生，每周同一时间，都请“照过来”、“照过来”，让我们一起分享这些几十年前，甚至上百年前他们的亲身经历与体验；品味他们在物质不丰厚的时光所探究出的中华美食！@*(http://www.dajiyuan.com)