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【祝大姐简易家常菜】蔬果拌鸡丝

祝大姐

蔬果拌鸡丝(摄影:祝大姐/大纪元)

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材料:

1.鸡胸肉半付
2.洋葱1/4个,切丝
3.红萝卜一小段,先川烫后切丝
4.西芹三片,去筋刨皮,川烫后切丝
5.苹果1/4个,去皮切片,再切丝
6.生菜叶三片,剪成半圆弧状
7.腌梅一个


生菜叶(摄影:祝大姐/大纪元)

调味料:

1.柠檬汁二大匙(取代醋)
2.盐小半匙
3.糖小半匙
4.香油一小匙

做法:

1.将鸡胸肉用花椒盐腌二个小时,先蒸熟备用,撕成肉丝。

2.材料2-5,用冰水泡30分钟,取出沥干水分。

3.调味料1-4拌匀,可自行尝试咸淡酸甜度。

4.将沥干的蔬果丝放入盘中,调味料拌匀,鸡丝放上。


将沥干的蔬果丝放入盘中,调味料拌匀,鸡丝放上(摄影:祝大姐/大纪元)


5.放入一片西生菜中卷起来吃,很清爽,可口又美味。


放入一片西生菜中卷起来吃,很清爽,可口又美味(摄影:祝大姐/大纪元)

备注:

1.洋葱入冰水中泡过,已无辛辣味,且脆又甜。

2.蔬果的结合,加上无负担的鸡胸肉,既健康又营养。

3.如觉得腌鸡胸太麻烦,可改用火腿丝取代。@*
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2009-07-28 5:02 PM
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