| 肥胖不是小问题，早在1996年，世界卫生组织（WHO）与美国食品药物管制局（FDA）就将肥胖症列为“慢性疾病”，比传染病还可怕。在2007年国人十大死因中，就有癌症、脑血管疾病、心脏疾病、糖尿病与高血压等五项疾病和肥胖相关。 何谓肥胖？依据我国成人肥胖定义，BMI（身体质量指数，是国际间用来衡量体重及身高是否在“健康范围”内的计算方式）超过27为肥胖，24至27之间则为过重，若介于18.5到24就是健康体位。由国民营养健康状况调查结果推估，台湾约有180万人可称为肥胖，约350万人为体重过重。探究原因，不外乎饮食不正确及缺乏运动。 正确饮食＋适度运动，维持健康体态 “吃得健康”，再加上“适度运动”，是维持理想体重的不二法门。要让外食吃得健康，当然也有诀窍。如：早餐的三明治或汉堡，可用全麦面包取代白面包，再请店家多放一些蔬菜，可以增加纤维及饱足感；或请店家少涂一些美乃滋及酱料，降低糖类与油脂的摄取。吃自助餐时，取菜用夹子代替杓子，避免摄取菜汁中过多的盐分、油；少吃炸物和烩羹类食物，尽量多吃清蒸类，避免吃进过多油量、淀粉类，或者可以备一碗清汤，将菜肴过一下清汤再食用。少喝含糖饮料，以白开水或无糖、微糖饮料取代。 在运动方面，可以从平时增加活动机会做起，找个可以互相激励的伙伴，一起运动，像是少搭电梯、多走楼梯、多走路，都能增加热量消耗。最好能进一步养成每日活动的习惯，帮助体重控制、促进健康。 要达到健康减重的目的，首先要养成良好的饮食及运动习惯，同时注意减重速度不宜太快，建议每周减重以不超过0.5至1公斤为宜。若是以不正确的方法减重，可能会造成肌肉组织减少、贫血、体力与脑力不佳、皮肤变差、脾气暴躁、骨质减少等后遗症，不但无法成功减重，反而影响身体健康。◇ ──转载自行政院卫生署消费者资讯网
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