【大纪元7月6日讯】（大纪元记者周永毅法国报导）法国政府经过与欧洲委员会七年的谈判，总统萨科奇最终获得了餐饮业增值税的降低，也就是说从今年七月一日起，增值税由原来的19.6%降到5.5%，但不包括酒精饮料。
作为对降低增值税的抵偿，经济、工业和就业部长克里斯丁娜‧拉加德（Christine Lagarde），负责商业、手工业、中小企业和旅游行业的国务秘书埃尔维‧诺维利（Herve Novelli），要求专业餐饮人员按照2009年四月二十八日签署的“前途合同”执行。
得利于这一合同，餐饮业的所有角色将真正受益于增值税的降低。
— 消费者，由于增值税的降低得到价格的降低
— 员工，两年内将增加4万个餐饮业工作人员，以及餐饮员工福利的改善。
— 餐饮业老板，通过对他们投资能力的增加，努力实现餐饮设施现代化。
政府将确保对这一合同的执行
由合同签署人员和有资格的人员组成的监督委员会，将用来保证前途合同的良好运行。
每六个月，监督委员会向公众公布前途合同中四项承诺执行的情况，如价格的降低，工作机会的增加，员工工作条件的改善，以及餐饮的现代化。
餐饮业老板对前途合同的契约履行
2009年4月28日，在餐饮业主大会之际，由餐饮业经营者和国家作为合同的双方共同签署的契约官方化，2009年7月1日起增值税由原来的19.6%降低至5.5%
合同第1条 降低价格
传统餐饮职业人员保证将他们的价格降低11.8%，相当于组成一个套餐的十分之七的产品增值税的降低，这些产品包括头道、主餐，不同的套餐，一直到咖啡。
咖啡馆老板和汽水制造商将降低咖啡、茶和冷饮的价格。
快餐业的降价只关系到原地消费的食品，增值税从19.6%降至5.5%。
合同第2条 增加员工
餐饮业老板保证两年内增加4万名新员工，其中2万个合同是学徒工和职业餐饮人的交替合同。
合同第3条 改善员工待遇
餐饮业老板保证立即展开一项会谈，会谈内容包括员工工资的改善、劳动保护和职业培训，这一会谈必须在2009年底前达成。
他们同样要保证签署一项抵制黑工的协议，一项与劳动安全和劳动健康有关的协议。
合同第4条 新的投资
餐饮业老板保证实现一项增加的投资，用与建筑的合法化，改善门厅服务和舒适程度，获得新的设备，使餐馆装置现代化。
一项用于改进餐馆现代设施的基金会已经成立，用来帮助餐饮业老板改进设施，实现设施现代化。这一基金三年内准备带来10亿欧元的贷款，通过相关银行的合作借贷。
餐饮业老板同样要保证三年之内将有3千家餐饮业主拥有“优秀餐饮业主”证书，这一证书颁给那些保证服务和产品质量的餐饮业老板，他们将被允许获得实现现代化设施的贷款，其中贷款税免除。
巴黎“国民酒楼”的陈老板认为：TVA下调，顾客是直接受益者，而餐馆是否受益还是未知数，这需要等待大致5、6个月的时间才能看出。一周以来，客流量没有明显变化，其中，包括套餐、甜点、头盘、主餐都有调整，而且已经把调整前后的价格在菜单上注明。客人要比以前满意。
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