【大纪元8月31日讯】食素是最自然的长寿之道。一些研究表明，素食可以净化血液，预防便秘及痔疮的产生、养颜美容，并且安定情绪。和肉食比起来，素食在养生方面实在益处多多。
由于现代人的肉类来源，多是经大量的生长素、抗生素之类“催”大动物的。肉食可以使人胆固醇上升，阻塞血管，造成心脏病等病症；有毒的抗生素会致癌。
素食可以减少癌症发病率，尤其是直肠癌、结肠癌的发生；减少患心脏病、高血压、糖尿病和肥胖等慢性疾病的发生；素食有助于增加骨质密度，预防骨质疏松症。
素食是减肥良药，可以让大脑更聪明，使人精力更充沛。
最近在法拉盛新开张的古旱味素食供应店找到素食DIY的捷径，终于可以在家享受到相当于大厨手艺的素食佳肴了。
古旱味的产品都是在台湾制作，空运来美。食材选用自然、新鲜，没有添加色素、味精，力求保持传统风味。
逛一逛，就发现这里的素食材料齐全-素肉、素火腿、素海鲜、素丸子……应有尽有。一般10盎司的材料$4.99，批发更便宜。
当然少不了素调味料：素沙茶酱、顶级XO酱、黑豆荫酱、辣豆瓣酱调味料等等，其中卤肉精是独家进口，点几滴就会使你做的卤菜更加美味。
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调味圣品︰ 素高汤作法
材料：一以香菇、海带、黄豆芽、高丽菜、白萝卜、玉米
做法：大致以“半锅材料一锅水”的比例，加上少许的盐，也可以再加一点糖（取代味精，最好不放任何味精），熬煮四小时左右，一锅鲜美的素高汤就此完成了。Tips：可以把熬制好的高汤适当地冷藏，随时加以取出使用，不管炒菜、煮汤都是最佳的调味圣品。
翠绿素贡圆
材料：芥兰1棵、素高汤2杯、枸杞子12粒、古早味大贡丸10粒
做法：芥兰用开水烫后放于碟上围边用；锅里放入高汤与素贡圆煨煮，放一点香茹精调味，当收汁时将贡圆拿出放在鍱中间，放枸杞子勾芡，将汤汁倒入素贡丸。
味道：清爽、鲜美、夹着菜香
茄汁素鱼排 海味道
材料：古早味鳕鱼排或土魠鱼排、青江菜、辣椒、姜、面包屑
调味料：A(鸡蛋1粒、面粉3大匙)；B(蕃茄酱3大匙、糖2大匙、盐1/8小匙、白醋1小匙、水250cc、酱油1大匙)
做法：素鱼排腌酱油沾调味料A后，再沾面包屑炸呈金黄色后置于盘上。把调味料B热锅后，放入辣椒末、姜末和青江菜煮入味，然后淋上鱼排即可。
古旱味 健康素食
地址﹕法拉盛133-14 41Rd.
网站﹕www.veggiemamausa.com
电话﹕718-888-1156
(http://www.dajiyuan.com)
