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自然长寿 素食DIY

盐酥鸡其实就是由菇类所加工而成,解冻后高温油炸至金黄色即可食用了;要想更健康,可以用烤箱,以摄氏180度至200度的高温烘烤。(图:网络)

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【大纪元8月31日讯】食素是最自然的长寿之道。一些研究表明,素食可以净化血液,预防便秘及痔疮的产生、养颜美容,并且安定情绪。和肉食比起来,素食在养生方面实在益处多多。

由于现代人的肉类来源,多是经大量的生长素、抗生素之类“催”大动物的。肉食可以使人胆固醇上升,阻塞血管,造成心脏病等病症;有毒的抗生素会致癌。

素食可以减少癌症发病率,尤其是直肠癌、结肠癌的发生;减少患心脏病、高血压、糖尿病和肥胖等慢性疾病的发生;素食有助于增加骨质密度,预防骨质疏松症。

素食是减肥良药,可以让大脑更聪明,使人精力更充沛。

最近在法拉盛新开张的古旱味素食供应店找到素食DIY的捷径,终于可以在家享受到相当于大厨手艺的素食佳肴了。

古旱味的产品都是在台湾制作,空运来美。食材选用自然、新鲜,没有添加色素、味精,力求保持传统风味。

逛一逛,就发现这里的素食材料齐全-素肉、素火腿、素海鲜、素丸子……应有尽有。一般10盎司的材料$4.99,批发更便宜。

当然少不了素调味料:素沙茶酱、顶级XO酱、黑豆荫酱、辣豆瓣酱调味料等等,其中卤肉精是独家进口,点几滴就会使你做的卤菜更加美味。
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调味圣品︰ 素高汤作法

材料:一以香菇、海带、黄豆芽、高丽菜、白萝卜、玉米

做法:大致以“半锅材料一锅水”的比例,加上少许的盐,也可以再加一点糖(取代味精,最好不放任何味精),熬煮四小时左右,一锅鲜美的素高汤就此完成了。Tips:可以把熬制好的高汤适当地冷藏,随时加以取出使用,不管炒菜、煮汤都是最佳的调味圣品。

翠绿素贡圆

材料:芥兰1棵、素高汤2杯、枸杞子12粒、古早味大贡丸10粒

做法:芥兰用开水烫后放于碟上围边用;锅里放入高汤与素贡圆煨煮,放一点香茹精调味,当收汁时将贡圆拿出放在鍱中间,放枸杞子勾芡,将汤汁倒入素贡丸。

味道:清爽、鲜美、夹着菜香

茄汁素鱼排 海味道


素鱼排能以假乱真,味道一级棒。(图:网络)

材料:古早味鳕鱼排或土魠鱼排、青江菜、辣椒、姜、面包屑

调味料:A(鸡蛋1粒、面粉3大匙);B(蕃茄酱3大匙、糖2大匙、盐1/8小匙、白醋1小匙、水250cc、酱油1大匙)

做法:素鱼排腌酱油沾调味料A后,再沾面包屑炸呈金黄色后置于盘上。把调味料B热锅后,放入辣椒末、姜末和青江菜煮入味,然后淋上鱼排即可。

古旱味 健康素食

地址﹕法拉盛133-14 41Rd.
网站﹕www.veggiemamausa.com
电话﹕718-888-1156

高精度图片
“古旱味 健康素食”(图/爱德华 )


有了古旱味素食半成品,做上档次的素菜就简单了。 (图/爱德华 )

(http://www.dajiyuan.com)

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2009-08-31 7:23 AM
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