| 材料： 五花肉 5斤 鸡脖子 1斤 光饼 10个 调味料： 酱油 1瓶 酱油膏 1瓶 绍兴酒 1瓶 米酒 1瓶 冰糖 1斤 水 适量 做法： 1.锅内装水将五花肉烫熟，冷却后备用。 2.取出大锅，锅底先放蒸架后将鸡脖子放入，在将冷却后的五花肉放入。酱油、酱油膏、米酒、绍兴酒均放半瓶，将水倒入锅内至盖过材料即可。然后开至中火，煮沸后，转小火，约3小时。 3.香味出来后再放入半瓶的酱油、酱油膏、米酒、绍兴酒后再放入冰糖，炖煮约3个小时即完成。 4.将光饼蒸熟后搭配东坡肉即可食用。 5.东坡肉冷却后切薄片，用牙签固定成花状，就成了主厨推荐的玫瑰东坡肉。   光饼（摄影：露露／大纪元） |  主厨推荐的玫瑰东坡肉（摄影：露露／大纪元） |
 主厨推荐的玫瑰东坡肉（摄影：露露／大纪元） |  主厨推荐的玫瑰东坡肉（摄影：露露／大纪元） |
后记： 关于东坡肉众说纷纭。传说苏东坡疏通西湖时，当地居民为了感谢他，送来了猪肉及酒，苏东坡认为应该与工人分享，后来误打误撞将酒及猪肉一起烹调，味道香醇、入口即化，成为家喻户晓的东坡肉，传为佳话。姑且不论古老传说中的背景，但看东坡肉的香醇滑口，就让人垂延三尺。我喜欢光饼搭配东坡肉，口感加分，回味无穷。大头喜欢连肉带汁，淋在饭上，满足的滋味都写在脸上，连邻居阿姨都来瞧个究竟。我觉得东坡肉的烹调份量，可以在5斤、10斤或者更多，炖煮6个小时后，一定要冷却，才能切成小方块然后放进冷冻库保鲜。我喜欢分享给亲朋好友，让大家感受大头一家满满的温馨。@*
 主厨推荐的玫瑰东坡肉（摄影：露露／大纪元） |  主厨推荐的玫瑰东坡肉（摄影：露露／大纪元） |
 主厨推荐的玫瑰东坡肉（摄影：露露／大纪元） |  主厨推荐的玫瑰东坡肉（摄影：露露／大纪元） |
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