茶叶和茶具总是相得益彰、珠联璧合，北宋范仲淹：“黄金碾畔绿尘飞，碧玉瓯中翠涛起。”这是赞誉宋代点饮末茶时，茶器的优美来烘托新茶的鲜嫩、怡人；茶案上选用一套白如玉的景德瓷茶具，或置上宜兴紫砂壶配上明式瓷瓯，冲泡香高味醇、泡水细长的上等茗茶，此时才能同时表现茶汤的色泽，山林的芳香和清雅的味韵，大大提升品茶的意境和生活艺术的内涵。
2012年6月2日 8:57 AM
茶文化
北宋汝窑天青碗藏于英国伦敦大学大卫德基金会的碗形器，为满釉支烧的撇口（即口缘处微开展）碗，圈足亦微外撇，碗底可见5个清晰的支钉痕，并可从中看见灰黄色胎土...
2012年5月26日 8:48 AM 
茶铺里高高的橱柜置放着铝罐，罐上的红纸写着“乌龙”、“冻顶”的毛笔字，映在赭色桧木长桌上，拉长了的笔划显出文字的朴拙...
2012年3月24日 8:22 AM 上下五千年以来，中国茶文化独成一体，古人的一杯茶包含中国文人哲人深爱的天、地、山、水，仁、智。众多的文人雅士不仅酷爱饮茶，而且留下众多古今茶事，茶人雅韵，芬芳而甘醇。
2011年9月25日 8:35 AM 品茶三十年，我体认到，无论古代高度茶文明或现代蓬勃的茶文化、乃至未来的走向，永远贯穿、环绕着“天、地、人”三才的大学问，三才是阐扬、检验并融合茶事的重要尺标。
2011年9月22日 8:37 AM 
台湾的茶馆文化多元，从南到北、从都市到乡村、从文人到市井小民，每一族群都有爱茶、玩茶、赏茶人。台湾茶人也遍及世界各大都会，每到一个城市就打听有没有好茶馆，已成为我多年旅行的习惯，而且屡有惊艳。
2011年9月20日 8:38 AM 品茶三十年，我体认到，无论古代高度茶文明或现代蓬勃的茶文化、乃至未来的走向，永远贯穿、环绕着“天、地、人”三才的大学问，三才是阐扬、检验并融合茶事的重要尺标。
2011年9月15日 8:30 AM 茶会由台湾著名的藏色天目大师江有庭提供天目碗，茶席行进间人手一碗天目，大口过瘾地啜饮蒙顶或龙井，与会茶友不但大开眼界、品茗之兴激越高昂，部分茶友从此对龙井或蒙顶改观，留下深刻难忘美好的一夜...
2011年9月7日 8:30 AM 茶的身世往往能触动到中国人遥远的记忆，品啜一杯新鲜粉嫩的明前龙井，汤里不但隐约展现江南的秀丽风光，那澹远深刻的人文历史厚度，或寺宇几百年来禅修的功德，透过茶中香韵一一沁人心识。
2011年8月31日 8:39 AM 普洱茶与毛峰、龙井等绿茶不同，上等绿茶一般都讲究在清明前的新茶，而普洱茶却是越陈越香。所以，上好的普洱则更需时间的积淀和岁月的熔炼，才会产生“香于九畹芳兰气，圆如三秋皓月轮”的效果。
2011年8月18日 8:40 AM 80年代，台湾经济起飞、工资上涨，茶叶从外销转内销，加上产业政策的改变、交通的进步，传统茶行面临经营上的冲击与改变，能顺利跨越百年，适应新时代消费形式的老店所剩不多，整个茶产业正面临着重新洗牌的激烈变化...
2011年8月16日 8:40 AM 陆羽一生嗜茶，精于茶道，以着世界第一部茶叶专著－－《茶经》闻名于世，对中国茶业和世界茶业发展有卓越贡献，被誉为“茶仙”，尊为“茶圣”，祀为“茶神”。
2011年8月12日 8:31 AM 读万卷书，品千种茶，更须行万里茶山路。茶艺旅行作家吴德亮也以亲身履历的方式，投入茶山、探访茶人，“拨开两岸的夜色前进”，唤醒两岸茶界对这古老行业的重视与省思。
2011年8月9日 8:49 AM 中国是礼义之邦、文明古国，华夏民族的传统文化渗透在人们生活的点点滴滴。中国作为茶的原产地，饮茶在中国的历史与民众中，不仅是一种生活习惯，更是一种源远流长的文化传统。茶与中华传统和礼仪已是紧紧相连，密不可分。
2011年8月3日 8:47 AM “你用鼻子、用心去听，手工浪菁的过程，香气的韵律就好比我们在跳舞、唱歌，是有高、有低；有浪菁的茶叶，香气的韵律时而摇滚、时而抒情。就像小婴儿一样，你哄他、逗他，他会笑，茶叶也一样，它也会回报你笑，就是笑在茶汤里。”郑添福说。
2011年7月29日 8:39 AM 古时并无“茶”字，而是以“荼”为“茶”。在明末张自烈所撰的《正字通》中，引南宋魏了翁集曰：“茶之始其字为荼。”不过，当时饮茶之事尚未进入平民百姓的日常生活，所以古时的“荼”字，并不专指“茶”，有时也指野茅、野菜等。
2011年7月26日 7:22 PM 上冻顶山寻访耆老， 能全面讲清冻顶茶史者已 如凤毛麟角！凤凰村81岁的陈芳烈， 素有茶界之尊的称号，第一泡有兰花香带“糯米气” 的冻顶茶，就令人惊艳不已……
2011年7月22日 8:43 AM 
历史上的源流和分隔，让茶文化在台湾的土地上深耕发芽，在制茶人追求茶汤“香、醇、厚”的境界中，爱茶品茗人士的心灵也获得了淬炼和提升。台湾茶重质不重量，让陆客也风闻，如何发扬台茶的人文内涵成为下一个重要课题。
2011年7月7日 8:39 AM 古人饮茶，向来都很看重煮茶之水，称“器为茶之父，水为茶之母”。清张大复在《梅花草堂笔谈》中说：“茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，试十分之茶，茶只八分耳。”可见，饮茶中择水、辨水很为重要。在古人辨水中，至今仍然流传着数段佳话。
2011年6月26日 8:43 AM 
