茶文化
湖南常德的土家人,有一种招待贵客的茶叫做“擂茶”...
宁静茶语(四)
唐代诗人元稹的一首宝塔诗,写出了中国茶文化的意境。
茶人常说:“茶有各种茶,水有多种水,只有好茶好水味才美。”
在千姿百态的茶壶中,我只对“倒把西施壶”情有独钟。
爱茶的我,内心是清净的,喜欢喝淡茶,在淡雅的檀香中,冲泡一杯自己喜欢的茶在手,看着那晶莹剔透的汤色,静心体会这美妙的感受。
据专家考证,中国是茶树的原产地,也是茶文化的发祥地。自古以来,“饮茶”便是历史悠久的中国传统文化与生活习俗,更是古代文人雅士的一种生活艺术。茶文化其多样而丰富的内涵,为书画艺术的创作,提供了丰盛的题材。历代文人与茶墨结缘,以诗咏茶、绘茶,众多古诗画作中显示,饮茶自神农开始,到唐朝就非常盛行。
诗、文、书、画全才的苏东坡对茶艺也相当专精,因此同好每有新茶,总不忘给东坡品评。
据专家考证,〈萧翼赚兰亭图〉存世有两摹本,北宋摹本现藏于遼寧省博物馆,南宋摹本则藏于台北故宫博物院。
茶书画︰萧翼赚〈兰亭序〉(上)
据考古发现,唐朝名画家唐立本是唐朝品茶图绘画创作的第一人,他一生的茶画创作共十三幅,其中以〈萧翼赚兰亭图〉最为传神,在茶、画界占有极高地位。
台湾的茶馆文化多元,从南到北、从都市到乡村、从文人到市井小民,每一族群都有爱茶、玩茶、赏茶人。台湾茶人也遍及世界各大都会,每到一个城市就打听有没有好茶馆,已成为我多年旅行的习惯,而且屡有惊艳。
名茶的身世往往能触动到中国人遥远的记忆,品啜一杯新鲜粉嫩的明前龙井,汤里不但隐约展现江南的秀丽风光,那澹远深刻的人文历史厚度,或寺宇几百年来禅修的功德,透过茶中香韵、一一沁人心识。
(shown)黄山地处古徽州,座落在安徽歙县、太平、休宁、黔县之间,常年云雾缥缈,温暖湿润,适合茶树生长,所以黄山产茶的历史十分久远。
(shown)几块看上去灰黑色,奇形怪状的茶放在地上,标签上却标价八十多万,这让我吃了一惊,不知道为什么这么贵。
(shown)茶做好,包装又成了他考虑的问题,别人家的包装他怎么看怎么粗糙,很不满意。他觉得好的茶,应该方方面面都要完美。
(shown)我品普洱茶有几天茶龄了,品的普洱茶也有很多品种,但喝起这种老茶头,也确有一种特殊的回甘醇味,茶香更加厚重浓郁。
(shown)古树茶由于在古树上采摘,采茶时要搬梯上树,采摘困难,产茶量也低,树龄也老,茶叶也不好看,当时没有多少人买,是非常便宜的茶,大部分是一些乡下人和穷人喝。
(shown)台地茶都是“幼年”的茶树,嫩芽多,成茶产量大,茶味更加“苦涩”一点,而古树茶是从老树上采摘的叶子,茶味反而有些“润口”。
(shown)现在的普洱市,正是普洱茶的故乡,不过它的前身并不叫普洱,叫“思茅”。
到了唐朝,饮茶蔚然成风,茶走向全民。中原和西北少数民族地区,都嗜茶成俗,于是南方茶的生产,随之空前蓬勃发展了起来。尤其是与北方交通便利的江南、淮南茶区,茶的生产更是得到了格外发展。
茶树原产于中国,自古以来,一向为世界所公认。
龙井本名龙泓,是西湖著名的五泉之一,旧时人们以为此井通海,必有神龙居住,因以名之。西湖龙井茶以色绿、香郁、味醇、形美 “四绝”而闻名于世。
“茶”虽被排在人们日常生活必需品的最后一位,但却由于中国人“饭后一碗茶”的习惯由来已久,而使它有着更为深远的历史和文化内涵。茶道文化体现了东方传统文化精神的特点,是“茶”与“道”的结合。
茶道中讲究一个境随心转,说的是,做茶之前要端正其心。拥有一个端正,善良的心态,是一个行茶者要具备的基本素质。
“普洱”为哈尼语,“普”为寨,“洱”为水湾,意为“水湾寨”,带有亲切的“家园”的含义。
(shown)茶道是以修道、行道为宗旨的饮茶艺术,是饮茶之道和饮茶修道的统一。
(shown)陆羽生性淡泊,不慕名利,随遇而安,他唯一的乐趣是买来最好的茶叶和茶具,烹煮香茗与朋友同享,这与从小就在龙盖寺受智积禅师泡茶的影响分不开。
(shown)清代时,将周围所产茶叶运至当时的普洱府进行加工,再远销各地,普洱即成为茶的集散地,普洱茶因此得名。
陆游精通烹茶之道,经常亲自烹煮香茗,并写下诗文记录当时心情。
梦幻感性、自然纯净是花草茶的最大特色;鲜果茶是对身体保健的履行;加味茶口感...
(shown)顾渚紫笋茶其形质俱佳而被列为上贡珍品;烘豆茶风味独特,用以待客或休闲自用;西湖龙井茶,色、香、味、形俱佳。