冰皮月饼热量低又好吃 1篇看懂做法
中秋节又到了,市面上卖的月饼贵得要命热量又高,而冰皮月饼不仅好看,而且少油、热量低,不用烤箱也能做! 教大家用超简单的方法,做出三种冰皮月饼——抹茶红豆泥月饼、玫瑰绿豆泥月饼、芒果芋泥月饼。在这个配方里还使用了菱粉代替澄粉,让麸质过敏的人也可以安心吃。 三个简单步骤,做出冰皮月饼
饮食文化
最古老的养生食物——粥的神奇功效

自古以来,人们就认为粥有良好的养生之效。《普济方》中提到:“米虽一物,造粥多般,⋯⋯治粥为生命之源,饮膳可代药之半。”粥的食谱有无尽的创意变化,豆类、肉、蔬菜甚至水果等食材,都可加入到谷物中,一同熬煮,从而达到不同的保养功效。

德国人喝啤酒变少 啤酒厂处境不妙?

德国是著名的啤酒王国,但最新的统计显示,德国啤酒制造商们正在严重亏损的情况中挣扎。一些制造商甚至发出哀号:如果啤酒消费量继续减少,将来有些啤酒厂就面临关门。

绝不会失败的泡茶方法

泡茶最重要的是泡出茶叶的特性。因此,就需要泡茶人先如了解朋友一般知晓茶叶的特性,然后不断累积冲泡经验。日积月累,就能泡出一壶好茶。 根据大山拓朗的说法,茶要泡得好喝,秘诀在于“冲泡出茶叶的特性”。 “一般而言,滚水冲泡出来的茶,苦涩味较重。随着温度愈低,茶的鲜味会愈趋明显。玉露或顶级煎茶要以微温的热水来慢慢引出茶的鲜味,一般煎茶与番茶则用稍微温热的水⋯⋯

Ikinari日本站式速食

自2013年12月Ikinari Steak在东京银座开设第一家店以来,至今在日本已经扩大到166家连锁店(截至2017年11月)。其母公司胡椒食品服务集团公司已于2017年8月15日由东京证券交易所二部转为一级证券名单,并计划于未来积极发展多间店铺。

小寒正是吃锅时 能炖一天的料理“火上锅”

到了小寒也表示要近入一年之中最冷的时节,到这个时候也是吃锅最好的时候了。冬季大家聚在一起吃热呼呼的火锅,暖身子的同时也可以谈谈心。 中医认为,寒为“阴邪”,最寒冷的节气也是“阴邪”最盛的时期,因此在饮食上建议大家多食用温热食物来补益身体。

无花果 圣经中的生命果 有6大营养功效

无花果是人类最早栽培的果树树种之一,从公元前2200~2400年的埃及遗物中,即出现无花果的浮雕,至今已有近5千年的栽培历史。古老传说中⋯⋯

吃肉好?蔬果好?新《食物指南》告诉你

节日期间,人们一般都无可避免的吃很多肉类食物,不过一旦节日过完,又难免会担心体内聚集太多毒物或者担心体重回升。专业营养师都会告诉你,蔬菜和水果是最好的排毒食物,也能帮你从增重的担忧中解脱出来。如果你不太相信这种说法的话,加拿大即将出台的一个新的《食物指南》可能帮你解决一些疑惑。

冬至温暖料理:芝麻流沙汤圆

这道芝麻流沙汤圆,可依个人口感调整内馅的比例,吃起来较健康无负担喔!

一碗汤圆万缕情 红白汤圆应景来

古人有“冬至大如年”的说法,在习俗中吃过冬至汤圆就代表又长一岁了。红汤圆象征吉祥,白汤圆表示洁净,汤圆也象征圆满、团圆。在传统的习俗文化中,冬至是中国传统民间节日之一,也是一年廿四个节气中很重要的一个节气,时间在每年的阳历十二月二十二日或者二十三日之间。

“长生不老药”红茶菌 科学证实7大益处

红茶菌在中国已有近两千年的历史,被称为“长生不老药”。这个流传千年的饮品,有着丰富的健康益处和保健功效。

坚守百年捕鱼传统 法国东布渔民只在冬天捕鱼

对法国东布的渔民来说,冬天才是收获的季节,在21世纪的今天,他们坚守着一百多年前留下来的捕鱼传统。

法国饮食新体验

认识我的朋友都知道我对于追求美食的狂热,生冷不忌,在正常范围内没有不吃的东西。我不仅爱吃、懂吃,也爱煮、会煮。我有南部人的海派性格,喜欢饭菜摆满桌,这样澎湃地吃才尽兴。每每旅游的目的,总是把品尝美食摆第一,吃到好吃的东西会像孩童般开心地手舞足蹈,吃到难吃的食物我会不自觉的臭脸。

小雪迎冬 饮食习俗有哪些

在小雪节气,中国每个地区的习俗都有所不同,南方会晒鱼干、酿酒等,北方腌制腊肉,这样的迎冬准备慢慢的形成了一种习俗。

眼看豆腐已被切烂 没想到丢进水里后……这才见真功夫!

这道菜还具有调理营养不良、补虚养身等一说。不过要将豆腐切成像发丝一样细致,除了要有绝佳的功夫之外,也要有一颗细腻沉稳的心,不然如何一气呵成,造就如此神奇的豆腐丝呢!

九层塔除湿气、消炎止痛 2大食用迷思破解

“九层塔,十里香。”九层塔是常见的调味植物,它有一种浓郁的特殊香气,吃盐酥鸡、炒蛤蜊,少了它总觉得少了点味道。无论是煎炒、炖煮、熬汤,都可以用它来提味,甚至在蒸蛋时放几片九层塔,都会让蒸出的蛋别有风味。九层塔不仅是独特的调味食材,还有除湿、消炎等药用功效。

庶民米食重新包装 粄条文化节彰显地方美食

“粄条”是街头巷弄庶民美食,在南台湾六堆客家聚落称粄条为“面帕粄”。屏东县政府为了彰显地方特色美食,11月11、12日两天在屏东公园举办“粄条文化节”将在地传统美食及庶民米食文化重新包装......

补血、瘦身、消水肿 金针的8大好处

金针又名黄花菜、忘忧草,是金针花的花蕾,因为形状如古时候的金针,故有此名。金针富含维生素和矿物质,其铁质含量是菠菜的20倍、莴苣的10倍。金针可凉拌、炒菜、炖煮,仔细咀嚼有一股天然的甜味。

重现历史料理的“饮食史研究员”──曾品沧(2)

其实自己的爷爷奶奶,就是很好的口述历史来源,如果和爷爷奶奶不知道要聊什么,可以问问他们小时候吃什么、玩什么,有时候可以从这些生活细节重新理解自己的长辈,其实他们也曾年少、青春,有着各式各样精彩的故事。

重现历史料理的“饮食史研究员”── 曾品沧(1)

以前的人们,为了吃而辛勤工作,现在的人们,却忙着工作而忽略好好吃饭。餐桌上的食物,就是历史的切片,反映当代人如何生活。若未来的历史学家,发现 2016 年的台湾人普遍独自吃着便当速食、或吃了黑心食材却不自知,会如何解读此刻的我们呢?

纽约韩国丰收节

 一年一度的韩国丰收节,上个周末在纽约皇后区隆重登场。人们不仅领略了韩国文化,还探索来自韩国的天然特产。 在韩国传统鼓乐中,社区民众喜迎丰收节的到来。这是韩国社区在美东地区举办的规模最大的庆祝秋收的活动。来自韩国的天然特产,非常受欢迎...

台连夺两届世界面包冠军 中华民国国旗飘扬

世界面包大赛(Mondial du Pain)每两年举办一次,今年第六届在法国南特举行,总共有18国选手参赛,台湾继上一届获得总成绩第一名后,今年再度由台湾选手陈耀训夺得第一名,台湾队伍连拿下

吃腻了国民版鸡蛋料理吗?看看这些提升品质小技巧

鸡蛋是国民料理排行榜第一名,很多人每周都会吃到鸡蛋料理,随便买个便当里面肯定有一个卤蛋、煎荷包蛋或一份蕃茄炒蛋,家常餐桌上也常见这些菜色。你吃腻了国民版的鸡蛋料理吗?来看看ㄧ些不特别费功夫的提升品质的小技巧。

世上最小的谷粒“苔麸” 含钙量是小麦6倍

苔麸颗粒虽小,营养却非常丰富,它是人体所必须的氨基酸的绝好来源,并且含有谷物通常没有的赖氨酸,还有

台首位米其林主厨归还二星 返台传承料理

台湾首位摘下米其林星等主厨、世界50大名厨之一江振诚,10月11日凌晨他宣布,决定归还米其林二星,回台湾传承料理初心。他曾经说,台湾很多产业具备优势,但持续时间却不够长,找出延续更长时间方法,是年轻人面对的很大挑战。

澳洲“国民食物”Vegemite出了款2017特别版

澳洲人从小吃着长大的“国民食物”维吉麦(Vegemite)出了2017特别款BLEND 17。

北疆 流动的飨宴

新疆地域广袤,汇聚47个民族,蒙古人仅约15万,一说是准噶尔部落后代。图瓦族主要过着游牧生活,喀纳斯禾木村是族人聚居地,有着数百年历史,烟翠联翩、静谧脱俗,入选为中国最美的六大村落之一,房子全由原木接榫搭建,不用一根钉子,木头间隙塞入苔藓,过个几年,小木屋还会长出植物,充满了原始风情。

水有神奇力量?法国酒农试验“水下酒窖”

把一瓶葡萄酒放到40米深的海底里保存一年,会有什么结果?其味道有何变化?近年,法国一些酒庄主们正在尝试“水下酒窖”保存法。

2017年法国美食节开始了

2017年9月22日至24日是法国美食节,法国全国以各种方式庆祝这项人类的非物文化遗产。每年的美食节,都是包括餐饮业、农业、手工艺等行业在内的美食专业人士与法国民众交流、分享的盛会,带给人们新的发现。去年的美食节,全法国有10500项活动,共吸引了250万参观者。

菲佣将“冰皮月饼”变“蒸皮月饼” 雇主一看傻了!

中秋节快到了,买一些应景的月饼过节是免不了的,除了传统口味的月饼外,许多饼店推出各式各样的创意月饼吸引消费者,近年香港新式的“冰皮月饼”相当受欢迎,它的保存方法必须低温冷藏,需要时再取出食用。香港一位菲佣却不识冰皮月饼,误把它给蒸了,令雇主...

你知道吗?这些蔬果竟然可以用来驱邪保平安

看似普通的食材,食盐、葱、蒜等在不同的国家有着不同的风俗和作用。

共有约 2019 条记录