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【贝叶莲心】--素食（48）法式焗谷粮饭

贝叶莲心素食料理

【贝叶莲心】--素食（47）蔬菜蒟蒻片

【贝叶莲心】--素食（46）韩式泡菜拉面

【贝叶莲心】--素食（45）红烧拉面

【贝叶莲心】--素食（44）薰衣草拉面

【贝叶莲心】素食（43）蕃茄拉面

【贝叶莲心】--素食（42）法式咖哩火锅

【贝叶莲心】--素食（41）法式牛奶火锅

【貝葉蓮心】--素食（48）法式焗穀糧飯
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【貝葉蓮心】--素食（47）蔬菜蒟蒻片
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【貝葉蓮心】--素食（46）韓式泡菜拉麵
有報導提到泡菜因發酵過的，有天然酵素，多吃可防癌，尤其韓式泡菜有減肥功效。但我認為飲食要均衡適量，多
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【貝葉蓮心】--素食（45）紅燒拉麵
白蘿蔔很容易吸鹽，所以要起鍋前再調味。別放太鹹，否則隔餐家熱時會很鹹。不過別擔心太鹹，加水稀釋即可，
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【貝葉蓮心】--素食（44）薰衣草拉麵
薰衣草要買歐洲系的較好，雖然貴上大陸產的約一倍價錢，但無農藥，香氣較濃，只要少許就滿室馨香，同樣的香
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【貝葉蓮心】素食（43）蕃茄拉麵
如果您是煮湯麵，請把麵煮至九分熟即可起鍋。煮太熟，泡在湯底，很快就糊掉了。
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【貝葉蓮心】--素食（42）法式咖哩火鍋
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【貝葉蓮心】--素食（41）法式牛奶火鍋
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【貝葉蓮心】--素食（40）紅蕃茄火鍋
其實素料不是不可加，但請儘量少吃，畢竟加工過的食物，對人體營養而言，真的是比不上天然食物
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【貝葉蓮心】--素食（39）南瓜火鍋
可以的話，盡量自己煮，一方面是對自己能力的肯定，另一方面當然是經濟上的考量。偶爾想換口味，特別的日子
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【貝葉蓮心】--素食（38）沙茶醬
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【貝葉蓮心】--素食（37）洋芋雪菜餅
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【貝葉蓮心】--素食（36）穀糧飯
通常煮白米飯是1杯水，一杯米，雜量用水量1杯米加1杯半水，請先量好後再浸泡，一起倒入鍋內煮，煮好後須
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【貝葉蓮心】--素食（35）香菇素炒穀糧飯
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【貝葉蓮心】--素食（34）南瓜乳酪餅
卡式達粉在食品材料行或烘焙材料專賣店皆可買到，打好的餡亦可當抹醬，塗抹麵包，或當泡芙內餡，加上香草，
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【貝葉蓮心】--素食（33）炒寧波年糕
若喜歡年糕口感較Q，勿煮太久。加點辣，口味更棒。
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【貝葉蓮心】--素食（32）蘿蔔絲餅作法
做好的油皮麵團，可以包棗泥和素蛋黃，做成蛋黃穌。或包咖哩、素肉，做成咖哩餃。還可做成菊花穌、一眉穌、
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【貝葉蓮心】--素食（31）法式焗通心粉（蕃茄口味）
烤的時間，依各人使用的烤箱而有所不同。原則上烤至比薩絲部份上色即可。若烤箱已預熟，約10分鐘上下；沒
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【貝葉蓮心】--素食（30）豆酥豆腐
這道菜變化的食材相當多，如菇類、高麗菜切大塊蒸熟，豆皮、豆包、南瓜、馬鈴薯蒸熟再灑上炒香的豆酥。
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【貝葉蓮心】--素食（29）麻婆豆腐
麻婆醬以可以利用其它食材加以變化，做成燴飯、燴麵，一樣美味。食用時要小心，不要咬破舌頭，因為實在好吃
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【貝葉蓮心】--素食（28）洋芋濃湯
辛苦的煮夫煮婦們可以多做一些，完全冷卻後，再以小包冷凍存放，這樣早餐、宵夜就有著落了。
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【貝葉蓮心】--素食（27）南瓜湯
加入洋芋，是為了讓煮好的湯有濃稠感，這是為想要享受美食又不要贅肉的窈窕淑女們設想的。
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【貝葉蓮心】--素食（26）奶油義大利麵
煮義大利麵和通心粉時，可在煮麵水內加少許鹽和油。要注意不可在水滾時加鹽或其它調味料，不然容易造成水溢出，很危險，一定要疼愛自己。
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【貝葉蓮心】--素食（25）香草燕麥烤菇
燕麥所含的蛋白質和維生素較其它穀類高，所含的鐵質亦高於其它穀類好幾倍，研究顯示每天食用50g的燕麥粥
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【貝葉蓮心】--素食（24）豆腐餃
豆腐為食藥兼備之素材，具有補虛、益氣之功能，具含有豐富的蛋白質、卵磷脂、食物纖維、維他命、礦物質等
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【貝葉蓮心】--素食（23）油淋鮑菇
菇葷類含豐富鉀、鐵、鈣等礦物質，可平衡體內電解質、協助調整血壓、改善水腫、幫助造血及骨骼強化。
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【貝葉蓮心】--素食（22）焗烤蕃茄
醫學上已經證實吃蕃茄可減少乳癌、消化道癌、口腔癌、肺癌、攝護腺癌……癌症的發生機率，蕃茄又具有保護心
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【貝葉蓮心】--素食（21）涼拌白木耳
酸甜口味很適合夏天當開胃小菜，可多做些放冰箱保存2~3天沒問題。
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【貝葉蓮心】--素食（20）三味黃瓜
這道菜最好要吃之前再填醬，調味醬內有鹽份會讓小黃瓜變軟、一來外觀變差，二來口感略減。
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【貝葉蓮心】--素食（19）菘茸飯
1、先將所有的菇去根部洗淨過熱水或高湯川燙待冷備用。
2、將1全部置盆內加上所有調味、鹽和醬油
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【貝葉蓮心】--素食（18）味噌圓杏
煮熟方式亦可選擇過油或煎熟，我覺得用高湯煮較健康亦迅速。煮滾的高湯可家上冰箱剩餘少量的食材煮成湯或將
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【貝葉蓮心】--素食（17）味噌山藥
山藥盛產於東季，具有健脾胃、益腎氣、潤毛皮、養顏美容，增加免疫系統，預防高血壓、糖尿病。
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【貝葉蓮心】--素食（16）四味杏菇
杏鮑菇又名杏腿菇或雞腿菇，富含多醣體、高蛋白、低脂肪、低熱量、降低膽固醇及抗癌、清腸胃，因吃起來有淡
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【貝葉蓮心】--素食（15）鮑片蜜桃捲
素鮑魚為蒟篛製品，為冷盤專用不宜熱炒或煮湯，在一般素食專賣店可買到。
蒟篛：高纖維、無熱量、除
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【貝葉蓮心】--素食（14）味噌紫茄
本草綱目提到茄子性涼、入脾胃大腸，功能：清熱、活血、止痛、消腫、且富含維生素P，可增加微血管的抵抗力
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【貝葉蓮心】--素食（13）梅花豆腐
豆腐有亞洲乳酪之稱，是最佳黃豆食品之一，含有大量異黃酮素，可防止罹患乳癌、大腸癌及攝護腺癌，多吃豆腐
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【貝葉蓮心】--素食（12）黑椒菇排
1.黑胡椒醬可做些存放冷凍，加上洋菇片及義大利麵及成萬人迷的義大利磨菇麵。
2、淋上煎得焦黃的
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【貝葉蓮心】--素食（11）奶汁淋洋菇
菇蕈類的多醣體，可大幅提升勉疫機能，抑制癌症的發生，所含的蛋白質不亞於肉類食品，而熱量又低於肉類，您
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【貝葉蓮心】--素食（10）梅汁南瓜
南瓜含有豐富的胡蘿蔔素和醣類，可預防感冒、養顏美容、更能促進新陳代謝及血液循環，有益於男性攝護腺。
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【貝葉蓮心】--素食（9）蕃茄Cheses
起士、披薩絲、乳酪製作材料都是用牛奶或羊奶，因培養菌種時間、做法不同而產生不同口感和成品，所富含的蛋
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【貝葉蓮心】--素食（8）蓮子豆腐
蓮子有養心安神之效。
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【貝葉蓮心】--素食（7）甘梅拌彩椒
甜椒是非常適合生吃的蔬菜，含豐富維生素C和B及胡蘿蔔素為強抗氧化劑，可抗白內障、心臟病和癌症。...

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【貝葉蓮心】--素食（6）冬瓜夾
冬瓜包含豐富胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵質、維生素C及醣類有抗癌、美容和減肥之功效
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【貝葉蓮心】--素食（5）大黃瓜香菇蒸
黃瓜一定要蒸到入口即化，才不枉費您的一翻苦心。
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【貝葉蓮心】--素食（4）髮菜豆腐球
髮菜含有多量的鈣質和鐵質、蛋白質、碳水化和物、磷、鉀、可補血、烏鬚髮、促進腸胃機能、增強身體抵抗力和
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【貝葉蓮心】--素食（3）香菇豆泥蒸馬蹄
馬蹄又稱荸薺亦叫水栗，醫學研究指出，馬蹄是天生的抗生素，又有效對抗大腸桿菌、葡萄球菌，另有清熱生津、
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【貝葉蓮心】--素食（2）冬瓜豆腐捲
冬瓜可利尿，消暑熱、促進人體新陳代謝、減肥、消水腫，防止皮膚色素沉澱，但患有脾盛陽虛，久病易瀉的朋友
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【貝葉蓮心】--素食（1）香菇焗豆泥
香菇為高蛋白，低脂肪的食物，醫學研究證實，香菇的多醣體及孢子，能提升免疫力，有抗病毒、抗癌的功能亦能
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專訪「貝葉蓮心」主人王淑惠
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