爱上咖啡
在我尚未出国之前,对于巴黎的印象主要集中在曾屡屡出现于中外文人墨客笔下的塞纳河上。在我的脑海里,那条河是波光粼粼、温柔绵软。河的左岸是艺术的,而右岸是时尚的……对,还看过一部叫做《天使爱美丽》的电影,这一切让我心目中的巴黎渐具雏形。于是乎,我和所有向往巴黎的人一样,迅速将针对巴黎做过的梦放进旅行箱,迫不及待的来到了法国,好似要赴一个搁置许久的约会。
最近喝咖啡似乎成了全民运动,但您吃过咖啡豆炖鸡吗?基隆有业者将咖啡豆加上鸡汤里炖煮,吃起来有淡淡咖啡香和水果味,对于喜欢喝鸡汤又怕油腻的民众来说,咖啡豆炖鸡是一项新的尝试。
(中央社台北1日电)研究人员表示,每天喝1杯咖啡可作为保持长寿的秘诀。
以此精简的面积,却蕴含丰富的文化风采与自然景观,进而每年吸引数百万来自世界各地的观光客到此朝圣,应归功于当地政府坚持保有传统精神与文化面貌。
咖啡热潮蔓延各地,特产闯出名号,没想到咖啡和槟榔不但能够共存,而且半遮蔽的环境反而让咖啡长得更好!
喝咖啡不仅能提神,也可以治疗鼻塞通气管,有一位咖啡达人,变化咖啡烹煮时间和搅拌的手法,研发出21款不同的咖啡口味,甚至连麻辣口味的咖啡也能做出来。
〔自由时报记者杨培华/基隆报导〕近几年“拿铁”、“卡布其诺”咖啡相当盛行,大家都耳熟能详,而“曼特宁”、“蓝山”大家也常听到,其实“拿铁”、“卡布其诺”指的是咖啡的作法,而“曼特宁”、“蓝山”等指的则是咖啡的产地,风味各有不同。
〔自由时报记者杨培华/基隆报导〕基隆市区一家咖啡馆把烘豆机设在吧台内,特殊造型常引来好奇眼光;老板吴世忠说,新鲜是一杯好咖啡的最重要元素,烘豆机放在吧台并不是噱头,而是方便现场烘焙咖啡豆,确保咖啡的新鲜度,才能喝到风味完整的好咖啡。
“一杯好喝的咖啡”,亨利认为主要有三个要素,就是要掌握咖啡生豆,咖啡烘焙与咖啡萃取的品质,才能得到一杯好喝的咖啡。
世界上饮咖啡最多的不是意大利人,不是法国人,更不是美国人,而是芬兰人。原因可能是因为那里日照时间短且寒冷,咖啡可以帮助他们保暖并提神。但芬兰人不这么看,他们认为那是因为他们的咖啡品质最好。品质越好,消耗量自然越大。
咖啡的品质决定需要很长的连结,缺乏掌握了哪一个因素就很难控管到咖啡完整的品质,否则,认识咖啡会就像盲人摸象一般,认识到了这,就说咖啡这样的,认识到了那,就说咖啡室那样的,其实它有一个完整的系统可以去认识,不再是迷一般不可捉摸的了
日本神户一间咖啡公司表示,他们已经开发出一种咖啡因含量,只有普通咖啡四分之一的新品种咖啡豆,这对爱喝咖啡,却又担心摄取过量咖啡因的人来说,应该是个好消息。
想喝杯专属口味的咖啡吗?不妨试试自己买咖啡豆,再请店家代为烘焙。由于生咖啡豆价格只要熟豆的二分之一,加上每次代烘焙费用250元,花差不多的价格,就能享用属于自己口感的咖啡。
来到“巴登咖啡”三姐说欢迎我成为古坑的一份子,为我点了一杯“台湾咖啡”,当时喝下第一口台湾咖啡时,那股香甜、甘纯、浓郁在嘴里久久不散,那是我第一次喝咖啡被咖啡里浓浓的情感感动了!……那是一杯用心煮出来的咖啡!
由于咖啡爱好者越来越追求咖啡的品质与内涵,也越来越多的咖啡豆专门店,正在全国各地蔓延中,尤其在台湾咖啡热掀起的浪潮中,相当多的咖啡业者都备有现场烘焙的服务。
能够了解、鉴赏咖啡,是一件美事,如果喜好咖啡的人能够拥有咖啡的文化及素养,那么,下一个咖啡达人也许就是您!!
滴滴香浓,全靠香猫拉臭屎捕捉文化新潮亮点,探索时代生活方式,品味人生价值。BBC中文部节目主持人:腾龙伴您走入时尚生活
星巴克咖啡店充溢着浓郁的北美情调。在这里,你可以品尝来自中美洲、非洲和印尼等咖啡原产区的30多种经过精心烘焙的名贵咖啡,同时还可以领略到"星巴克"提供的一系列手工制作饮料、新鲜烤制糕点的风味。 所有星巴克的咖啡都是在1小时内新鲜研磨,以保存来自印尼与拉丁美洲的原始咖啡美味。星巴克的标准是:在每一位顾客点好当场制作,在20秒内完成,立即端给顾客。一种质地浓调、...
越来越贵的咖啡价格,让嗜咖啡一族负担增加不少!其实,不需购买昂贵的咖啡机,或是一杯动辄上百元的咖啡,只要有热水、咖啡粉再加上轻便的咖啡滤器,就可以冲泡出一杯香醇的咖啡喔!
另外生豆的保存,可以用市面上看到的密封罐加以保存,如能加上一层厚纸袋或报纸,放置在避免阳光照射通风良好的地方,如能避开高温多湿的问题,夏季也能在常温下保存喔!
咖啡除了可以提神、利尿、健胃之外,咖啡渣还有除臭、清洁、醒脑等效用。
三月…浪漫的季节,走在咖啡园的田埂上,飘来阵阵清香。如果您也愿意享受浪漫的一季,不妨拨个空闲到台湾咖啡的原生地----“古坑”走走。
由于好的咖啡具有浓、醇、香的风味,故可不添加奶精及糖者最好不添加。闲情时一曲动听的音乐配上一杯极品黑咖啡,谁说不会有一整天的好心情呢!
咖啡的采收方式各地不同,主要分为手摘法及摇落法二种。采收的季节为每年的九月左右至隔年的一月。将采收下来的果实去除杂质,变成‘生豆’的过程称为‘精制’。
很多人对咖啡的香醇很迷恋,甚至只要闻到味道就有幸福的感觉。今天教大家如何在家里自己烘焙咖啡。
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本周末,美国副总统彭斯(Mike Pence)将在巴布亚新几内亚举行的经济峰会上发表关于美国印度太平洋战略的重要讲话。美国一位美国高级官员透露,预计彭斯将谈到具体的措施细节,该计划将对抗或替代中共“一带一路”倡议。