异国美食
帕斯奎尔‧科佐里诺(Pasquale Cozzolino)以披萨为主食,在7个月里减掉了100磅。科佐里诺当然不只吃披萨。但这是他地中海式饮食的主菜,结合健身养生法,效果非常好。他也回忆说,他家乡的一名医生建议他:“减肥餐的主食,应该是你清晨醒来的时候,乐意去吃的东西。”
只要将喜爱的坚果与去核椰枣(伊拉克蜜枣)放在一起打碎,就可以制成馋人的创意甜点、非常饱腹的小吃,而且,比专门购买的健康食品还天然,糖尿病人也可以适量食用;而且,制作过程前后只需不到一个半小时。当您咬下第一口,一定会暗想,怎么现在才想到这一对“小食”好伴侣?
文:百合・美食专栏作家 几年前第一次飞到南美的巴西,晚餐去吃巴西烤肉,被他们雄壮的队伍吓得魂飞魄散。说他们是烤肉,不如说是烤牛、烤羊、烤猪。待者拿着有半人身高的直叉,叉上面串满了肉,只要你一点头大块小块落玉盘,看了就饱了一半。肉食民族真是豪迈大气!当然也有沙拉吧,可是好像只是点缀用,没什么菜色,主要还是吃肉。 而在美国的巴西烤肉餐厅Fogo de C...
人杰地灵的黑森林也孕育了德国最顶级的食材,更是德国名厨和美食汇聚的地方,黑森林也因此被称为德国的“美食家拐角”(Genießer Ecke)。黑森林人更是自豪地说,到黑森林仅做美食旅游就需要一个多月的时间,在370多家被美食评级机构认证的餐厅中流连忘返。 黑森林火腿(Schwarzwalder Schinken)是黑森林地区制作的烟熏火腿,至今保留着古...
双宾氏是纽约最大的巧克力咖啡精品店。店名“双宾氏”,英文是2Beans,意为巧克力豆和咖啡豆,代表着老板对咖啡和巧克力这两种美食的热爱。“我们对所卖的巧克力充满激情,总是想要引进最好的产品。”他说。的确,在纽约,只有这一家,在慢享咖啡的同时,可以尝够来自世界各地的美味巧克力。
“Back A Yard”是一个加勒比国民,或者是游客通常都很熟悉的说法。这个说法代表着欢迎客人到家里来的生活方式、文化、精神、美食以及欢乐的心情。在加州很多人都知道Back A Yard的生活方式:一个院子致力于满足你对美食渴望,同时给你回家风格的烹饪,让你体验到欢乐的气氛。 我们去了坐落于圣荷西城中的这一家餐馆,中午时分已经人满为患。餐厅看起来很像...
米其林餐厅“添好运”的创办人麦桂培说,饮茶起源于19世纪时的广州茶馆。后来,点心的制作工艺流传到有很多广东移民的香港。饮茶本是早餐,后来也发展成为全天候提供的餐点。在全球开了40个分店之后,香港添好运插旗纽约东村,在北美立起第一家分店。
如果你是一个肉食主义者,这一家德州牛排馆,绝对不要错过!俗(便宜)又大碗,包你撑个半死回家。 牛排馆有十足的牛仔风范,豪迈、粗犷、大气。这个从一进门的等待区就可以看得出来,几个大木桶内放着花生米,任由客人免费吃,满地都是花生壳,边吃、边剥、边丢,没有人管,豪气万千! 走进去一个大冰箱,陈列著各式各样的牛排,想吃什么不怕这里没有,就怕你吃不下。 ...
文:米朔・美食专栏作家;图:石岚、蒋凯 距上次去中半岛的北意大利餐馆FATTORIA e MARE已经有1年多的时间了,托朋友的福,在那体验到了众多威尼斯风格的海鲜料理、令人印象深刻的火焰61 Day Dry Steak,以及最令我魂牵梦绕的正统意大利面,保有一丝面芯富有咬劲的面条,随着不断咀嚼,甘甜的麦香渐渐苏醒,光想就让人受不了。近期听说菜单有所变动...
文:米朔・美食专栏作家;图:石岚 有句谚语说的好:“宁可食无肉,不可饭无汤”显见一碗好汤是必不可少的。世界上的汤品种类繁多,风味也各有不同,日本的“土瓶蒸”堪称汤品界中的一道优雅风景。香气浓郁的高汤,在小杯中呈现如茶水般清澈的琥珀色,小口的啜饮让浮躁的心平静下来,喝汤却有着品茶般的香雅,令人着迷。现在,只要到南湾日餐馆Azuma Japanese Sush...
想要享受美味又便宜,加力深呼吸才吃得完,又可享受日式庭园景观,最好又是离家不远的日本料理。远在天边,近在眼前的湾区日本餐馆Yoshida(吉田)是也! 第一次到这一家餐馆的时候,朋友再三嘱咐决定不可以迟到,要我十一点半准时到。我没有迟到,结果门口的人龙已经排到停车场,幸好朋友来得更早所以我们很快的鱼贯进入。 什么样的好康(意指好料)需要如此早早排...
在圣地牙哥每日上午天上几乎都是厚厚的云层,当地的人叫它“Marine layer”。因为海水过于冰冷,水汽充足,上升之后造成大片厚云,成为一个特殊的景像。在这里有一间以色列人开的海产餐厅——Solana Beach Fish House,菜单十分丰富,似乎大厨什么都会烧,并且样样新鲜美味。 此地离海边很近,走几步就到,可以听到海水声、闻到海水味。我们见...
几个月前“旧金山吃货”出了一趟差,地点是圣地牙哥,目的不用多说,当然是品尝美食。圣地牙哥是美国离墨西哥最近的城市,所以食物深受墨西哥美食影响,加上城市又位于海边,所以到处都有墨西哥式的新鲜海产。我们一下飞机便去品尝一家很有特色的路边摊Oscar's Mexican Seafood,它是以墨西哥海产享誉盛名。 我们叫了辣虾炸玉米饼(Spicy S...
说到越南美食,最为台湾民众熟悉的就是牛肉河粉,务农的越南为何也食用牛肉呢?原来越南曾被法国殖民,开始有吃牛肉的饮食习惯。这个最具越南代表性的美食,几乎在全球大都市都吃得到,背后也有一段难以抹灭的残酷历史。
青柠在保健食材中可称得上全能健将,青柠派(Key Lime Pie)则是一款经典的美式甜点,不但夏日食用清凉爽口,也适合过年时阖家享用。它的口味不太甜,略带一丝咸;制作起来也超简单。
吃货今天又回到旧金山,Woodhouse Fish Co.这家餐厅已经来过两次仍旧念念不忘。在记忆中这一家的海鲜汤,是我吃过最好吃的。几次来都是吃午餐,这次顺便看看左右邻舍点的都是些什么菜。  这家旧金山美食,Woodhouse Fish Co.在旧金山有两家分店,座落在 Fillmore 街上的这一家是我比较喜欢去的。Lower Pacific He...
想像一下,将蓝莓、覆盆子、草莓混合在一起,再添加其它一些健康超级的食材,搅拌出一杯酷爽的奶香莓果果泥,一定会让你满心期待,笑得合不拢嘴。你不需要停留在想像,了解它的超级保健功效之后,你可以在家调制这款让人垂涎的果泥。
新年来临,“食客”重磅推出健康“清蒸料理”系列,严选健康有机食材和新鲜高质海产,不添加任何调料,用竹笼蒸好,搭配有机秘制酱料,健康、新鲜、美味!选用顶级安格斯雪花牛肉制作的“寿喜锅”,添加独家秘制的底汤,甜香、清香、醇香萦绕满口,是这个新年不能错过的好滋味。
什么是“灵魂食物”?第一次听到时觉得有点不着边际,但是会吃的人一定知道它的意思。百合也是由吃货王带到此一圣宝地,才发现自己实在吃得太少,吃得太少,更要奋发吃出一条“血”路(编注:会不会太吓人啊!百合)。 如果说是“灵魂音乐”大概大家都懂得是什么意思,以此类推,“灵魂食物”也就是由新奥尔良(New Orleans),路易斯安那州,那里传来的食物。大厨的名...
第一次走进这家餐厅,越夜越热闹,有点错觉好似置身于台北的居酒屋,或者是东京?座位坐的满满的,大家饮酒作乐,说话一点也不压低嗓门,就差没有划拳劝酒。小小的一间餐厅,出来的菜式可是一流。 我们叫了许多特别的菜,除了生鱼片,还有海胆、蛤蜊汤、扬出豆腐(Agedashi Tofu)、鸭胸肉、烤鱼下巴、鱿鱼夹饭、盐烤鲭鱼。每样菜都好吃,客人源源不断地进来,像是越...
本周二(11月29日),在纽约川普大厦底层的米其林三星级法式经典餐厅Jean-Georges,美国新当选总统川普及其幕僚长与未来国务卿人选之一的罗姆尼共进晚餐。这里最便宜的三菜套餐,每人价位138美元。光顾此地,除了有严格的着装要求,自然也需要相当的经验。下面就来看看该餐厅一些精致无比的拿手菜,及其制作过程。
酒乡Napa的好酒好菜是世界闻名,除了有各式各样的酒厂,酿制红、白葡萄酒,也有世界知名的厨师学校Culinary Institute of America(CIA),那里出来的大厨,不是去世界级的餐厅,便是为总统或是在白宫服务,或在国宴中为各国使节烹调。 吃货心血来潮当厨师 我们心血来潮决定往酒乡一行,除了品酒、品尝美食、这一次也想上个烹饪学校,体验一下...
2012年一部由印度籍女导演葛莉‧辛德(Gauri Shinde)执导的喜剧、励志电影《印式英语》(English Vinglish,台译:救救菜英文)中,女主角烹饪的印度甜点让人看了垂涎三尺,外形如同可爱的小圆球,让许多人不禁好奇这道异国料理是什么!
再过几日就是北美的感恩节,很多家庭的节日餐桌上都少不了烤火鸡,酸酸甜甜的蔓越莓酱汁是其传统配料。蔓越莓堪称上佳的天然抗菌保健水果,不过,市售调味汁和果酱往往糖分过高。这里介绍一款自制蔓越莓酱汁,不但可放心用来佐食火鸡或其它烧烤肉类,而且还有额外的营养功效。
这一家新开的餐厅,位于Campbell的Pruneyard,是Hobee's的旧址。这是一家已评定为米其林的平价餐厅,如果你还记得Hobee长什么样,现在已经完全的脱胎换骨。 以前的Hobee黑黑暗暗,是一家传统式有名的早餐店,到了周末早上都是大排长龙。现在这家餐厅换了大门大窗,采光极好。改成开放式厨房,可以看到许多位厨师在里面忙着烧菜,感觉上比从前的...
精心烹制的美味,细致贴心的服务,经济实惠的价格,主厨用心制作料理的诚意,俘获了众多食客,只要来过一次,就会变成常客。
中国楼位于贝塞的新店,更加宽敞,不用等位了。我每次来都点炸酱面,好味道从来不会让我失望。这里的服务超级好,我会毫不犹豫地再回来。——Riri C. 最喜欢这里的辣海鲜面和炸酱面,我去过很多餐厅,这里是皇后区最好的口味。餐后赠送的拔丝玉米丸,又香、又脆、又甜,超级美味!——H M. 中国楼位于法拉盛和贝塞之间,交通非常方便,停车也方便,纽约的中华...
8年前,善良的朴辙镐先生,发现邻居脸色不好,真心地问寒问暖,并做了绿豆汤送给邻居,邻居非常感动,就把自己经营的小餐厅让给善良的朴先生。心怀梦想的朴先生,用几百美元开始经营自己的小店,始终坚持善心待客。8年后的今天,他已经成为拥有4家餐厅的知名老板。朴先生经常说:“发自内心对别人的感恩、关照,不用多说,一句话能传达心意,一个小行动能传递温暖,世界也就变温暖。”...
随着《大长今》在全球六十多个国家的播出,韩国饮食文化让全世界的人们都心生向往:酱缸、泡菜、烤肉……,独具特色和韵味的韩国美食,延续了数千年,承传至今。 韩国的特色饮食随着韩剧、韩国综艺节目及前往韩国观光人数的日渐增多,已深入人们的生活。而在美国,早在韩剧、韩星征服世界之前,韩国饮食文化早已经跟着移民的脚步,融入西方。纽约韩国街,从招牌到路过的旅人,会让...
“The Basac” 快餐店的菜品份额和价格让食客感觉超级轻松和满意。从$1.99到$5.99,不过几块钱而已,最高价的套餐也只有$13.99而已。有炸鲜虾、炸鱿鱼、炸红薯、炸南瓜、炸尖椒,有涮串,还有香辣年糕条等等。
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澳媒11月20日披露,中共国家安全部门牵头违反中澳两国去年达成的互不盗窃商业秘密的协议,指示中方黑客大幅加强对澳洲公司的网络攻击,“持续而显著地”窃取澳洲知识产权。