地方饮食特色
纽约贝赛的“Cinco de Mayo”餐馆深受当地人的喜爱,是墨西哥美食爱好者们聚会畅谈的好地方。9月18日,餐馆搬迁新址,以更大的营业面积、全新的装修为顾客提供一个像家一样舒适的就餐环境。
这也是汉堡吗?看起来好像是从烧烤炉里扒出的两片木炭,中间夹着一块融化的黑色汽车轮胎,然后是黑胡椒和黑色墨鱼汁混合的洋葱和大蒜酱。这个看起来让人“眼前发黑”的产品,就是国际连锁店汉堡王将在日本推出的新菜单。
炎炎夏日,来个退火又开胃的咸蛋炒苦瓜吧!
宁姨“加”厨
加拿大国庆日将至,家宴里的中餐就不必做主角了吧?!看看许多本地的西人都非常溜的使用着筷子,我们华裔准备一个地道的加国西式家宴Party,这点豪情壮志还是应该有的,事实上也真没有你想像的那么复杂。
Cheese芝士,一种人类最古老的食物之一,有7000年的历史了,走进超市各种品牌的,法国的Brie,丹卖的Havarti,英国的 Cheddar,等各种知名品牌应有尽有。芝士三明治也成为最大众化的食品之一。芝士早期都是手工制造, 做芝士师傅的手艺决定了芝士的味道 。随着工业化的浪潮, 食物供应也全球化 ,大批量标准化的生产使得品牌芝士可以供应全球,但同时也...
在炎炎酷暑中,无论是初伏、中伏还是末伏时节,韩国人都喜欢吃上一碗参鸡汤,不但可以滋补身体,还具有卓越的解暑功效。位于首尔繁华地带的“百济参鸡汤”店已有四十多年历史,一直深受韩国人和各国观光客的青睐。为了探寻这一特色解暑料理的奥秘,日前记者走访了该店的第二代老板李俊荣。
(大纪元记者郑孝祺综合报导】7月4日是美国独立日,今年是美国独立238周年,各大城市都准备好进行传统烟火表演和花车游行等庆典。一些不想参加这类大型活动的民众,也可以呼朋唤友,在家里后院举办烧烤聚会,或去水边、公园野餐聚会。
每到炎炎夏日,人们一般都会呆在有冷气的室内或是前往凉爽的公园或休养地、水上乐园等地方避暑。但很多人可能不知道,韩国人还会以“吃”来战胜夏日的暑气。上期我们介绍了“以热制热”的夏季饮食。而在酷暑难当之时,“以冷制热”的饮食更是不二之选。
纽约是世界之都,因为这里汇集了世界各族裔的文化和人群。还记得有人曾经典的说过:如果你爱他,就把他带到纽约,因为那里是天堂,如果你恨他,就把他带到纽约,因为那里是地狱。人们对纽约的向往与憎恨,也就更增加了这座城市的魅力和诱惑。
以蔬菜、水果、鱼类、五谷杂粮、豆类和橄榄油为主的饮食是地中海地区独有的特色,这种高纤维素、高维生素、低脂、低热量的饮食结构让地中海人普遍健康长寿。据研究数据表明,地中海区域居民罹患心血管疾病、糖尿病以及结肠癌、直肠癌等病的概率远远低于其他欧美国家。即使在美国,那些采用地中海饮食方式的人的身体状况也充分证实了这一点,可见其饮食结构隐含的健康之道。
韩国人常说“饮食即是补药”,因此在韩国人的观念中,为了健康着想,比起任何一种药物,良好的饮食更为重要。特别是被称为“养身料理”的食物很多,从韩医学的角度来看,这些养身料理有利于气血循环与阴阳调和,让身体维持在健康的状态。
五月八日是世界闻名的厨艺世界锦标赛 Bocused’Or欧洲出线赛出结果的日子,整个欧洲的顶级厨师云集斯德哥尔摩大展厅各展绝艺,一决高下。这种场合当然少不了我这个爱吃的人,去体验一下美食潮流,满足口舌之快,一举多得,于是便走进了北欧最大的餐饮展GastroNordic,观赏比赛的同时,也品尝了各种北欧美食——真是口福眼福具佳呀! 整个活动给我印象最深的却是食...
台湾的早期农业社会,物资较缺乏,逢年过节能赠送的高级礼物非常稀少,“鸭赏”算是很体面的高级礼物......
开店圆梦 西藏美食台湾传香2013/11/27 17:34
因此人们就约定成俗:“到昆山,不吃奥灶面,等于没来昆山”......
(大纪元记者顾惠玲台湾澎湖报导)澎湖七美纯朴的居民,做出来的小吃美食,味道也特别单纯好吃。无论从早餐到晚餐,海鲜餐厅或是当地人喜爱的小吃,有多种选择,甚至还有全国最偏僻的便利商店。
台南保存了近400年来本土文化与异文化的饮食特色,造就了台南美食小吃的独特性,南市府自11月16日起1个月,推出“2013台南美食节”系列活动,给民众开心吃美食、尽情享玩乐、丰收拿好礼的全新体验。
无论是小吃还是台菜,沙茶酱是摊商与餐厅,不可或缺的调味帮手。除了能作火锅沾酱,沙茶酱也常拿来热炒,当然也有不少鱿鱼羹店家,会加沙茶酱提升口感层次。只是,如何分辨沙茶酱优劣,业者说除了靠厨师们尝出对的味道,一分钱一分货也是关键。
韩国人淳朴、善良、热情好客,他们是神传文化的佼佼者,也是亚洲四小龙之一。他们的健康饮食文化也深受香港人欢迎,我们特地走访了韩国人在香港的饮食街,一探究竟。
(大纪元记者郑宜芬、林苏菲台湾台北报导)秋高气爽的9月正是台湾在地甘薯最甜美的时节,这次跟着美女主播简懿佳及欧式餐厅主厨潘柏安到北海岸的三芝,品尝最新研发的甘薯创意料理,感受秋季的甜蜜。
翁布里亚,是位于意大利中心的一座保留中世纪历史、文化和传统的宝库。是一块由群山和绿色山谷点缀的景色极致的闪光宝石,渗透著古老传统的气息,闻名遐迩。这个美丽的小城诞生了许多伟大的圣徒,如圣弗朗西斯和圣本笃(St. Francis 及St. Benedict.)。翁布里亚也是Sagrantino(萨格兰蒂诺)葡萄的故乡。与任何其它的意大利葡萄不同之处是,这种厚皮...
若想轻松准备10人份的食物,又不想太花费时间,却希望大家都能吃得津津有味、赞不绝口,那么可选择炖煮一锅美味的料理…
(大纪元记者郑宜芬台湾台北报导)马祖近年养殖淡菜成功,时值盛产,中秋佳节又将近,名厨黄品棠日前示范自创“柠檬香柚酱佐贻贝”,以及黄鱼、七星鲈鱼、黑格、蝾螺等珍贵鱼贝料理,一口吃进“尚青”的鲜香海味。
最近做了好几次蒸肉饼,终于抓到了一些秘诀。以前很少做这道菜,因为怕肉太腥,想不到蒸肉吃起来可以这样甜而不腻,汁多味美!
提起法国美食,人们就会联想到水晶高脚杯中的葡萄酒、浓郁的鹅肝酱、鲜美的勃艮地焗蜗牛及玲珑美味的甜品,伴随高雅的用餐礼仪等等。的确,传统的法国美食是昂贵而奢华的,而出自米其林星级名厨的手艺更是独一无二的艺术佳肴极品。一般的说,星级名厨们都在富丽堂皇的大餐厅里,用名贵优质的食材烹饪出料理杰作。但是今年的法国美食节给法国27个地区的27位名厨别出心裁地出了一道难题...
秋天正是吃螃蟹的季节,不过,您吃过重壳蟹吗?在硬壳下面,还有一层软的壳,这其实是处女蟳,为了2年一次的换壳,会储存营养,所以膏黄比一般的,多出一倍。
如果只想赖在沙发上慵懒地看着自己喜爱的电影,那么不妨来一份墨西哥芒果沙沙酱配玉米饼替代爆米花吧!
法国美食文化闻名世界,法国人也为之骄傲。但如果一位素食者要想在无不含“荤”的法式菜里吃到美食,并不是一件容易的事情。就拿巴黎来说,素食者在餐馆点菜的过程,有人形容说,简直就是一项“战斗运动”!给您举个简单的例子:
(大纪元记者史维薇澳洲悉尼报导) 曾被法国文豪雨果誉为“上帝饮用的玉液琼浆”如今世代流传,成为高级宴饮桌上的必备名酒。 而Hennessy Cognac轩尼诗作为世界第一的干邑品牌近年来除了继承干邑一贯的高贵传统,也同时力求创新, 将轩尼诗干邑的精髓以年轻的方式大胆诠释。在全球范围内开展的一系列品酒活动中除了能见到资历深厚的年长干邑爱好者,也吸引到了越来越多...
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三大天文奇观合一的“超级血狼月”(super blood wolf moon)于美东时间周日(1月20日)晚登场,美洲、部分欧洲国家和非洲地区的民众纷纷争睹这一难得奇景。