饮食典故
洋芋片已成为世界上最受喜爱的零食之一,相传它的由来,与一位怒气冲天的厨师有关。 ......
意大利文的提拉米苏(Tiramisù)含有“带我走”之意,带走的不只是美味,还有甜蜜与幸福......
“剁椒鱼头”又叫“鸿运当头”、“开门红”,是一道经典的湘菜,更是湘潭的名肴......
“状元糕”是中国传统的糕点,虽然它的作法、食材、外形和风味因地而异,但都含有祝福之意......
“煎饼卷大葱”是山东传统的有名小吃,相传它的由来,还与一个坚贞的爱情故事有关。
“盘龙糕”是一道经典的鄂菜,它与一位皇帝继位的故事有关......
“南通跳面”柔韧有劲,久煮不糊烂,食用时,耐嚼有味,韧而不硬......
台湾的台南小吃驰名国际,近来这些庶民料理逐步精致化,除跃上台湾总统国宴上,美国华尔街日报更以专文推崇台南府城是世界的美食博物馆(veritable food museum),其每一道美味小吃的背后蕴藏着历史背景、感人的精彩故事,形成台南特色的小吃文化。
浓稠甘甜的汤汁是由老母鸡、金华火腿、猪瘦肉和干贝等食材,烹制而成的,经小火慢煨10小时后进入豆腐中,表里入味,口感滑润细致......
薄饼就在闽南地区流传,成为当地的家常小吃,馅料也多样化,想吃什么就炒什么......
肉质鲜嫩,香气四溢,酸辣爽口,俱全了香、甜、酸、辣、嫩、脆六味......
“天下第一菜”是经典的苏菜,是江苏无锡地区的传统名菜。它就是天下第一名菜的“锅巴虾仁”,当鸡丝、虾仁、鸡汤煮成的馅汁,浇在油炸酥松的锅巴时,“吱吱”乍响,香气随之扑鼻而来,带动热闹的用餐气芬,在色香味之外,还多了一个声效,这是它最富特色之处,故又称它为“平地一声雷”。它是一道金红讨喜、酥松鲜香的美食。相传它的由来,还与清乾隆皇帝有关。
“元宵”是一种中国人在过元宵节(中国黄历正月十五日)所吃的食品。它是由糯米制成的,内包馅料,馅料有芝麻粉、花生粉、绿豆沙、白糖、山楂…等,可直接加水煮成甜口味来食用......
“冰糖葫芦”或“糖葫芦”是北京的一种传统小吃,天津人称它为“糖礅”,青岛人称它为“糖球”,现在它是流行中国各地的零食小吃......
这种黑色饮料,充满了浓郁的香气,蕴藏着酸苦、甘醇的多重口感,风靡了欧洲上流社会的贵族仕绅们......
眼观佳肴时,仿佛听到木片琴的雅韵,另其心旷神怡,因此将它命名为“红烧木琴鱼”......
油饭是年代久远的传统食物,充满浓浓的古早味,按照台湾传统习俗,婴儿出生满月时,会在家中准备麻油鸡及油饭祭祖,邀请亲朋好友前来吃满月筵,并以油饭分送亲朋好友,分享新生命来临的喜悦,此称为“满月之喜”也称“弥月之喜”。
当他快被砍头之际,急中生智......
人们一提到川菜必然联想到“回锅肉”,它可说是川菜的化身,故在川菜鉴定考试中经常被指定为考题的菜肴…
天津有句俗谚:“到天津不尝一尝‘狗不理’包子,等于没有来过天津。”......
纵使各地区对它的称呼叫法有所不同,但是它的食用方便、美味、价廉的特性,在掳获当地居民的味蕾时,永远攻无不克......
“一条龙”包子是南京的风味小吃,与天津的“狗不理”包子,南北遥相呼应......
俗话说:“寡妇门前是非多”,这下子可难为了仙酒娘子......
大阪烧若加进面条,就变成“现代烧”(MO-DAN-YA-KI),也深受人们喜爱......
这位家厨心想,再去市集采买也来不及了!于是就环视了厨房一周,无意中,看到窗外......
“腐竹糖水”是把腐竹折断后用冷水泡开、捞起切丝,再用热水煮软后,加入冰糖调味......
万寿羹又名龟鹤延年汤,是湖北荆门的特产,是以龟肉和鸡肉合烹的汤菜,营养价值极高。菜名吉祥,喜庆寿筵均宜......
将面条削入沸水的锅内煮熟后捞起,浇卤、炒、或凉拌后食用,因面条较厚实,口感Q弹有嚼劲...
鱼糕是荆州一带特有的风味,以吃鱼不见鱼,鱼含肉味,肉有鱼香,清香滑嫩,入口即溶被人称道......
“棺材板”是台南著名的小吃,原名叫“鸡肝板”,约有七十年的历史......
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在川习会前夕,美国政府发布报告,指责中共继续进行国家支持的知识产权和技术盗窃活动。同时,世界贸易组织(WTO)表示,将建立一个争端小组,对美国提出的指控作出裁决。