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风味菜谱:法国福乐里香脆猪耳伴洋葱炒粉丝
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【采秀私房菜】干煎鲑鱼
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“过年寻好锅”泰式绿咖哩海鲜火锅
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炒上海小白菜秘笈
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【刘老师烹饪教室】桂圆小蛋糕
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简单易做的海鲜米粉汤
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专访:大安和尚谈韩国寺院饮食
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【厨娘香Q秀】白水晶四叶草面包
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饮食文化类-其他
专访:大安和尚谈韩国寺院饮食
(大纪元记者徐孝彬韩国首尔采访报导)1700年前佛教传入韩半岛以来,寺院饮食成了韩国饮食的一部份。特别是近年来,素食作为健康饮食之一,不只出现在韩国各地寺院,繁华的都市素食专门店也日渐增多。韩国寺院饮食师、钵盂供养代表大安和尚(51岁)日前接受《大纪元》采访时,讲述了韩国特有的寺院饮食文化。
饮食文化类-其他
法国香浓娇贵的科特-罗第
如何认识法国葡萄酒法定产区
法国人餐桌上尽兴 “谁”是最佳搭档?
【舞动味蕾】圣诞香料酒Mulled Wine
略谈法国布列塔尼的特色美食:苹果酒
酒杯艺术 装出来的味道
他和葡萄结缘的一生 从童年就犁出的梦想
专访:大安和尚谈韩国寺院饮食
(大纪元记者徐孝彬韩国首尔采访报导)1700年前佛教传入韩半岛以来,寺院饮食成了韩国饮食的一部份。特
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法国香浓娇贵的科特-罗第
法国科特-罗第(Cote-Rotie)红葡萄酒有着深红宝石的色泽,芳香丰富,带有水果味,如:覆盆子、
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如何认识法国葡萄酒法定产区
全法国葡萄酒分470多个法定产区(AOC),主要目的用来区分各个产区的地理分布特性,其次是决定地方葡萄的品种、葡萄酒产量和技术方面
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法国人餐桌上尽兴 “谁”是最佳搭档?
平时,法国人饭桌上不见得天天有葡萄酒。不过,但凡喜庆节日场合,美味法式大餐面前若没有葡萄酒显得逊色。
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【舞动味蕾】圣诞香料酒Mulled Wine
圣诞香料酒Mulled Wine不仅做法相当简单,而且可以增加圣诞节的气氛,想想在寒冷的夜里,身体被
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略谈法国布列塔尼的特色美食:苹果酒
上一期向大家介绍了法国布列塔尼(le Bretagne)的煎饼,这一期向大家推荐吃煎饼的最好搭配——
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酒杯艺术 装出来的味道
喝葡萄酒可谓是一门讲究的艺术,用什么样的酒杯装什么样的酒很重要,同样的葡萄酒在使用不同形状的杯子品尝
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他和葡萄结缘的一生 从童年就犁出的梦想
皮埃尔•盖拉德(Pierre Gaillard)自小就被家里门前那个葡萄园深深吸引。地里的一根草,一
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比利时侍酒大师话鉴酒
塞吉•吉里森(Serges Gilison)来自比利时,是法国葡萄酒侍酒大师兼葡萄酒批发、经销和进口
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晶莹剔透葡萄话 甘爽绵醇酒香经
颗颗晶莹剔透的葡萄最早来自何方?滴滴浓郁香醇的葡萄酒从何处起源?是什么力量让从远古的西方开始的葡萄酒
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维也纳喝咖啡 享受文化遗产
【大纪元11月19日报导】(中央社记者林琳柏林特稿)维也纳咖啡屋最近被联合国教育、科学、文化组织(UNESCO)列入“无形文化遗产
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“名不符实”菜一箩筐 皆台制
蒙古烤肉不是从蒙古来的,大家肯定不相信。不过我们还要告诉你,很多菜其实都名不符实,川味牛肉面和京都排骨都是在台湾研发的,月亮虾饼也
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话说美国中餐
人说有太阳升起的地方就有华人,有华人的地方就有中餐馆。一点不假,最新统计显示,美国中餐馆数量已超过5万家,美式中餐馆在美国年销售额
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土特产品牌受欧盟保护多 巴伐利亚打造快乐家园
有人说巴伐利亚人很能享受生活,该州在国内外都享有良好的声誉,州内拥有风景秀丽的田园风光和辽阔的土地,
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掌握五项秘诀 新手也能成品酒专家
葡萄酒俨然已成为正式宴饮和宴请朋友的桌上珍品,但一般人对葡萄酒的了解仍然非常有限,知名葡萄酒达人萨波
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国宴学问大 餐桌上视同作战
天底下有哪一种用餐场合,不以食物美味为最主要成败关键?答案是招待来访国家元首的国宴。
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世界顶级美食金博库斯大奖里昂出炉
金博库斯奖(Bocuse d'Or)经过选手们精湛的表演和评委们严格的品评,上周决出胜负。金奖由丹麦
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台湾美食 柏林雪中飘香
这两天,在德国首都柏林五星级“洲际大饭店”餐厅里的气氛就完全两样了─ 六位来自台湾各地的一级名厨,也是亚洲各式各样烹饪比赛金、银奖
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美味可口的韩国传统自助餐
(大纪元记者王佳慧韩国首尔报导)有人说没吃韩定食,就等于没来过韩国。由此可见韩定食已成韩国饮食文化的
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巴西圣保罗饮食文化乡土味浓厚
(中央社记者唐雅陵圣保罗16日专电)饮食习惯来自个人对生存环境文化的认同,人文荟萃的巴西圣保罗饮食文化更是多元化,结合原住民、殖民
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昆士兰亚洲(中华)美食飨宴活动热烈展开
由昆士兰客家美食委员会承办和推动的“亚洲(中华)美食飨宴活动”第一阶段于9月11日(星期六)在昆士兰
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印度超辣咖哩 不怕你来挑战
(据民视新闻报导)印度咖哩向来以辣出了名,纽约一家印度餐厅,最近推出一道超辣咖哩餐接受民众挑战,能吃
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酷热三伏韩国人吃什么?
(大纪元记者金明耀韩国首尔报导)今天(7月19日)是初伏第一天,一般而言,韩国的热浪通常始于初伏,终
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饮食是预防医学 厨房即是家人的药房
东坡肉的好吃和背后的精神有关,展现了为官爱民的精神,抱着喜悦和分享的心去做菜,这也就是重要的厨德…
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台湾好味 焦桐热恋美食
热呼呼的米粉汤,用料单纯的炒饭,或是一盒铁路便当,看似寻常的台湾好味,在中央大学中文系副教授焦桐的眼
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纽约客在以色列 中东鲜蔬农产治乡愁
我在以色列耶路撒冷的日子,食物已经变成安慰游子心灵的最大慰藉;我的身体像是自动侦测食物的雷达,哪里有
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葡萄酒色香味 屈享平分享3大基本功
美食达人系列报导(3)“任何时候,如果能先一步喝到一款酒的第一个生产年份,心中总会涌起幸福的感觉。”
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意大利葡萄酒 德国人最爱
德联邦统计局上星期五公布的统计资料显示,德国人2009年喝了5亿升意大利葡萄酒,而德国葡萄酒的出口量却下降了5%。
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中国口味比萨饼现布里斯本
位于澳洲昆士兰省布里斯本市南区Pinelands购物中心的路易吉斯意大利咖啡店(Luigi’s Sl
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餐馆公开卫生等级条例获通过
纽约市健康委员会3月16日以6票赞成2票反对(1票弃权)通过一项条例,规定纽约市各餐馆公开他们的卫生
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一个尝尽“甜酸苦辣”的职业
一名专业厨师每周工作50小时以上,晚上、周末和节假日都不得休息;收入有限,工作繁重,压力极大。你想做
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法国最好吃的核桃:La Noix de Grenoble
在法国,百分之八十的法国人都喜欢吃核桃。相传法国的核桃是由高卢人从东方引进的,古希腊的医生已经广泛采
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情人节献给太座大人的花椒美容餐:麻辣孜然牛肉
麻辣孜然牛肉
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分子美食退流行 顶尖名厨回归食材本质
(中央社马德里31日法新电)西方料理界多年来风行“分子美食”(molecular gastronom
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当大豆失去异黄酮
原来,大豆异黄酮具有平衡雌性激素的特殊功效。妇科癌症,体内钙流失,都与雌性激素水准下降有直接关系,所
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大豆与咖啡的文化领地
黑亮的咖啡豆以她的香醇,从非洲大地优雅地攻略全世界;杏黄的大豆也正以她的营养,从中国黄土地迈向全世界
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【婆婆妈妈经】回味与反思
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【达人料理】关于火候(下)
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【达人料理】谈烹调(5)
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【达人料理】关于火候(中)
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寒风起 羊肉肥
提到羊肉就会让人想到清真两字,在纽约不难找到各个民族风味儿的羊肉美食,法拉盛街头的羊肉串摊发出的香气
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【达人料理】关于火候(上)
同样的食材在不同人的手中,烹煮后会有不一样的味道,这就是火候的拿捏各有独道之处…
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【达人料理】谈烹调(4)
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【达人料理】谈烹调(3)
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【达人料理】谈烹调(2)
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【达人料理】谈烹调(1)
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富而有德筵席逾百 千人赏艺冠盖云集
(大纪元记者黄玉燕王梅芬台中报导)由台湾“新唐人国际文化学会”主办年度最后一场“富而有德”餐会,结合
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土豆——从欧洲走向世界
17世纪一个荷兰传教士面见中国的皇帝时,献上了最珍贵的礼物:土豆(马铃薯 POTATO)...
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万圣节的由来
西元前五世纪,爱尔兰的喀尔特族人,将夏末订在10月31日,同时在这天庆祝新年。传说每年到了这一天,所
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台中饭店嘉年华 全国推江浙美馔
(大纪元记者黄玉燕台中报导)台中饭店美食嘉年华活动,结合台中县市最知名的八间饭店业者,包含金典酒店、
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【厨娘香Q秀】金枣魅力无法挡
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炒上海小白菜秘笈
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学做简易的宴客菜
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中共《居民身份证法》实施 律师:七宗罪
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夏小强:从胡锦涛的党话说起
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外媒:胡锦涛发动另场文革 凸显中共权斗
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谁将中国渔民逼上海盗之路
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2012动荡年 美元“安全地带”概念受热捧
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