端午节--粽子造作过程
2009年05月13日 3:16 AM
饮食文化类-其他
早在二十年前，意大利美食专栏作家贝提尼为了抵制麦当劳入侵，展开了一连串的饮食文化复兴运动。时到今日，慢食在欧洲已经不只代表对食文化的尊重，更引伸出对生态环境的责任感。
2009年02月07日 12:29 AM 晋商文化节，美食也来了！它们是来选美的！美中有色，色中有味。我希望它们就像现在的晋商一样，重中有轻，轻中有文化！
2009年02月01日 3:36 AM 对于食客来说，面对美味，管他出身来历有何典故，只管吃将开去就是了。正宗的炒肝汤汁油亮、蒜香扑鼻、肥而不腻、稀而不懈，用传统的高桩蓝边小瓷碗盛出来端到面前，宛若宝盏含晶，稀稠适度，色泽光鲜，香气扑鼻。炒肝的香，除了主料之外，最关键的就是蒜香，蒜一定要捣碎成泥，越细腻就越地道，这也是所谓的“吃蒜不见蒜”的最高境界。
2009年01月20日 2:01 AM 到意大利观光要小心两件事：一个是男人；一个是咖啡。在意大利，咖啡和男人其实是异曲同工的两样东西，因此意大利有一句名言：男人要像好咖啡，既强劲又充满热情！英文名称为Espresso的意大利咖啡，近年来在国内已经普遍为爱好咖啡的人所熟知，这种又浓又香，面上浮着一层金黄泡沫的纯黑咖啡，浓稠滚烫好似地狱逃上来的魔鬼，每每叫人一饮便陷入无可言喻的魅力中，难以忘怀。意大...
2008年12月20日 9:31 AM 
以普通食材做出顶尖的美味儿，是韩剧《食客》中朝鲜末期最受皇帝宠爱待令熟手的后孙成灿一向的理念，而能真正达到这一步靠的是他千方百计为食客着想的心，和呕心沥血寻找韩国最香料理味道的热情。
2008年11月17日 2:17 AM 
朝鲜国即将覆灭，待令熟手最后一次离开皇宫时为皇帝准备的最后御膳是一盆“腊平杂烩”他解释道：“这是从前先王们会在腊日带领所有大臣们去猎场打猎，用猎到的雉和鹿及野猪烹制的进补食品。现在给陛下食用，小人意在祈愿陛下取回现在被倭冠占领的皇室猎场，届时用陛下的猎获的雉和鹿及野猪再呈上御膳。”
2008年11月15日 1:51 AM 
“全世界中国菜厨技大赛”即将在纽约拉开帷幕，世界各地选手陆续赶往纽约参赛。这是新唐人电视台国际文化艺术比赛系列赛事之一，旨在弘扬正统中华的烹饪技艺，挖掘传统菜肴的制作方法，传承中国深厚的饮食文化，再现中华美食的博大精深。就读者和参赛者关心的问题大纪元记者采访了全世界中国菜厨技大赛评委、原国家特级烹调师曲运强先生。他道出了此次厨技大赛的内涵和恢复中国传统的精粹...
2008年11月14日 10:04 AM 
以厨艺竞赛决定承传朝鲜末期最受皇帝宠爱待令熟手技术的韩国一流美食宫“云岩亭”继承人的第二道测试，是做出与精致瓷器相配的任何料理，也最能发挥厨师“可改变历史的想像力”。
2008年11月14日 2:39 AM 要说中国的饮食文化还得从中国的几大菜系说起。中国菜分为川、鲁、淮）、粤四大菜系。也有分为八大菜系的，即再加上浙江菜、湖南菜、福建菜、安徽菜。其实后四位是四大菜系的分支，从根本上讲，就是四大菜系。
2008年11月13日 3:50 AM 
“世界在变，但酱味儿是不会变的，” 韩剧《食客》中的“云岩亭”老一辈主厨吴熟手如此告诉义子成灿。而这家承传朝鲜末期最受皇帝宠爱待令熟手技术的韩国一流美食宫，最后能在烹饪比赛中战胜了以国际化为名想融合韩国饮食的日本人，正是凭着那正宗的袓先代代相传的“种子酱”。
2008年11月13日 3:38 AM 
都知“民以食为天”，这恐怕不仅仅指人的生命离不开食物。食物是构成人细胞物质来源，美味儿的食品带给人的不仅是感观的享受，更包含人类代代承传的精神和世世不断丰富的文化内涵。
2008年11月12日 10:37 PM 
（大纪元记者林怡香港报导）香港当今最具影响力的美食评论家非蔡澜莫属，蔡澜品牌的餐馆已成为美食的代名。强调简单饮食哲学的蔡澜一直坚持正宗、复古的味道，他对新唐人电视台举办系列大赛发扬传统文化的宗旨，表示非常认同。
2008年10月28日 8:22 PM 
昨日晚，权威评鉴机构 ZAGAT Survey 发布2009年度纽约市餐馆评鉴结果。适逢其创办30周年，创办人 ZAGAT 夫妇 (Tim & Nina Zagat) 现身哥伦布圈 (Columbus Circle) 的 BORDERS 书店，讲述此评鉴的缘起、30年的历程以及几十年来纽约市餐饮业的巨大变化。
2008年10月08日 11:17 PM 
（大纪元记者李芳如云林报导）云林县剑湖山王子大饭店中餐主厨高锦能在餐厨界已有27年经历，日前参加新唐人举办的世界厨技大赛亚太地区初赛，经过105位高手相互切磋厨艺，顺利入围纽约决赛。
2008年10月05日 8:08 PM 
中秋节快到了，美味的月饼是必备的应景食品。有“糕饼之县”美称的台中县，22日办理“台湾第一椪 ”颁奖典礼，共有江大房饼行等20家厂商获颁金牌奖。县长黄仲生表示，这些糕饼不但保存传统风味，更注入新的技术，符合健康的需求，而且经过卫生局严格把关，让民众吃的美味又安全。
2008年08月22日 3:42 PM 
葫芦如何吃？用葫芦煮出的葫芦墩（丰原市）地方特色料理，今日配合第九届葫芦墩文化节，在俪宴餐厅热闹登场。日本11位友人特地闻名而来，在品尝台菜葫芦宴后均啧啧称奇，赞不绝口。
2008年08月04日 3:20 PM 
日本人对吃的讲究、对健康美容的追求、对食品严格的安全与等级的管理与注重，几乎堪称世界之最，长寿王国的美称绝非无缘无故的，因此日本国对进口食品要求十分苛严，也十分肯下功夫以惊人的努力来开发研究各种他们认为值得大力栽培以满足日本民众对健康、美容、美味但在本国十分珍稀难获的农产品的渴求，对这一点它国人几乎是难以置信的。尤其对于传说中六千年前源自佛国圣地印度的圣果...
2008年07月09日 10:27 PM 
众多研究显示，多吃蔬菜的人得到心脏病、 高血压、糖尿病、眼睛疾病、甚至癌症的比率较低。尽管蔬菜对人体的益处无庸置疑，但是仍有不少人对其敬而远之；也有人虽然大量摄取，却无法从中获得足够的营养。最近一项研究显示，人们从蔬菜所能吸收到的营养成分和比重，主要关键不在于进食量的多寡，而是系乎于我们的料理方式。
2008年06月01日 11:32 PM 
实施全日本中国料理青年厨师竞赛会是为了通过奖励从事中国料理的青年厨师们的烹调技术和技能，促进他们在专业能力上的成长，以及培养新人；促进饭店、旅馆方面中国料理的振兴；同时通过对一般消费者的启蒙和普及教育，起到对国民健康和其饮食生活的一个有益的贡献作用。
2008年05月19日 11:05 PM 1945年创办于台湾的万家香酱油，迄今已经走过了一甲子的岁月。“一家烤肉万家香”，耳熟能详的一句话，奠定了万家香在酿造业的领导地位。
2008年04月18日 3:41 AM 六年前成立的“吃”杂志(EATS Magazine)最近开通新网站EATS.com，为全美国年轻的美食爱好者提供一个交流的平台，并提供附近关于餐饮业的资讯， 包括餐厅的菜单、地图、交通以及消费者反馈等。
2008年04月05日 10:10 AM 今日头条
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《华尔街日报》报导，苹果应中国政府要求，19日起将Meta旗下的WhatsApp和Threads从其在大陆的应用商店下架。本来一国两制下，香港一度成为美资进入中国的桥头。近年香港跟外国脱钩，美资科技企业亦不再将新产品放到香港，美股七间主要科...
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