那天下午，到一位长辈家拜访，见她从冷冻库拿出一样鲜紫色的长条状东西请大家，觉得很特别。这东西吃起来很有冰淇淋的口感却少了甜腻，清爽又无负担，原来地瓜可以这么吃！尤其是在酷暑，来根天然地瓜冰淇淋，既养生又消暑。
2008年08月28日 6:50 AM
厨艺麻雀变凤凰
利用一点巧思加上创意，剩饭就不会浪费。米饭变身水晶饺的魔术，20几年后还是让我记忆深刻。那时我们一群死党相约到同学家看情书，这时客家籍的同学就表演了这道令人难忘的客家美食。如今当年的死党都已各奔前程，有的也断了音讯，只有这道特别的美味鲜活的copy在我脑海中…..
2008年08月04日 9:11 AM 
黄豆是健康食品首选，常被利用来做豆浆，而剩下的豆渣既可变成多道营养的美食料理，还可当清洁剂或肥料，实在是无价之宝！真可谓“豆浆诚可贵，豆渣价更高；若为健康故，两者皆可包。”
2008年08月01日 2:01 PM 
台湾的米饭小吃琳琅满目，不过其中最为着称的当属卤肉饭。肥瘦相间带有古早风味的卤肉，淋上满盈亮丽的白饭，再洒上绝配香菜，美味直叫人意犹未尽努力加餐饭。看似普通的卤肉饭怎样才能叫人无法抗拒？秘诀就在于加了令人回味无穷、入口回甘的豆腐乳。这可是老祖先留下的智慧，而今成为店家的祖传秘方。下回试试看，回甘人生味，让幸福指数加分。
2008年07月22日 8:09 PM 
外卖的葱抓饼口味众多，有加蛋加玉米，还有豪华版加培根加起士的，正如其广告看板所写“赞到最高点！”；但要如何做出层层香叠的外卖水准？其实，把握好烫面团与煎时的一点小技巧，就能做出酥松，有层次感的葱抓饼了。
2008年05月08日 1:35 PM 
“黄豆”营养价值超高，有“豆中之王”美誉，常被用来自制豆浆。喝豆浆好处多多，可抗衰老、提高免疫力等等。至于豆浆的另一半豆渣，也是无价之宝。因为豆腐、豆浆中只保存约45%的异黄酮素，大量钙质、纤维素都存留于豆渣中。所以善用豆渣，做成简单可口料理，是值得珍惜并收录于家庭健康存折中随时做存款投资。
2008年04月24日 3:20 PM 
今年85岁的婆婆远从南部来，巧手的婆婆这次敎了一道全家都很爱的芋粿，我发现做法比想像中简单，要诀是芋头要多放、用热水拌匀糯米粉等。这样做起来料香皮Q就会好吃，而且一次可做多些放冷冻随时备用真的很方便。这让我联想到，常常吃到先生同学的太太做的粽子与萝卜糕，真的很有心意。现在已将这道传统古早味收录于自己的送礼宝盒中，等有需要时就不必伤脑筋了。
2008年04月17日 4:01 PM 
玉米浓汤是大家耳熟能详的一道餐点。不过，想要煮出香浓好喝还是有绝招的。包括利用奶油炒洋葱来爆”香”，奶油炒面粉来增稠让汤”浓”郁，最后加入高汤等，都是成功的关键。
2008年03月27日 1:25 PM 
从小就爱吃酸，所以酸辣汤是年轻时最想要学煮的一道汤，可是每次表演都没有成功过；不是材料的问题，是煮不出来那种餐馆的味道。后来终于明白，关键就在于没加味素或鸡汤块，因那几种食材很难煮出自然甜味，而一般蔬菜汤都会自然甘甜无需加料，所以若想煮出外食的那种口感，可把握两原则，一是加上高汤，二是醋不要倒入锅里煮，要与胡椒粉一起放在盛汤的大碗里调味。打握好这秘诀从此就是...
2008年03月13日 11:01 AM 
记得第一次吃到雪花糕是8年前同事的妈妈做的，软软绵绵QQ的，配上浓郁的奶味及椰香，真是好吃。后来在西点面包店如有看到此道点心，常会买来品尝，也很受家人欢迎。只是没有想到雪花糕的做法竟是如此简单快速，只要懂得勾芡就会做了。那天我让女儿带到学校与同学分享，也得到许多赞美。当年的一个美食记忆仿佛又鲜活起来了，很高兴自己已成真正的女”煮”角，能够将自己曾经尝过的美好...
2008年03月06日 6:11 PM 
葱油饼是北方的家常小吃，在台湾也随处可见。作家梁实秋在《烙饼》中这样写道：“标准的葱油饼要层多，葱多，而油不太多。可以用脂油丁，但是要少放。要层多，则擀面要薄，多卷两次再加葱。葱花要细，要九分白一分绿。”。
2008年02月28日 10:31 PM 
自己做水煎包真的很棒，因为面粉团里柔进了”爱的发粉”，可发酵出特别的美味。过年前跟先生去大市场买菜，有个摊位是卖水煎包的，平常总是大排长龙，引人目光。这次因将过年客人较少，我们就加入等候行列一探究竟。最后终于见识到老板的脆皮密技，那就是在平底锅内淋上面粉水，让水煎包底部结成一整片脆皮，真的特别好吃，让人回味无穷。年后自己也如法炮制，果真酥脆，家人直呼好吃。
2008年02月21日 9:26 AM 
中国新年，是全球华人一年中最热闹、隆重的节日；也是对家庭煮妇厨艺的大考验。所幸现在外带年菜极方便，甚至到餐厅、饭店吃年夜饭也渐盛行。所以大鱼大肉的年菜，还好准备。现仅介绍几样可以随时穿插的点心，在平常也可以简单做。其实除夕夜与家人团聚，围坐一起守岁的那份传统是更胜年夜美食佳肴的。
2008年02月01日 8:29 AM 
中国新年，是华人一年中最重要的节日。在殷墟甲骨文上，“年”字亦表示“收获”，说文解字解释为“谷熟”。所以农业时代的过年是家族欢庆丰收，隆重祭祀神明，感谢其护佑，并祈求来年好运。随着社会发展，年味渐淡。不过年菜还是很讲究的，除丰盛外更讲究谐音吉祥意涵。比如火锅(团圆的同意词)、鱼(年年有余)、长年菜与韭菜(长长久久)等等，让我们逢此佳节谢天谢地谢祖先，珍惜这份...
2008年01月24日 2:00 PM 
做菜不难，贵在用心。炒菜不难，烦在清洁。中国新年就快到了，是否会为厨房清洁伤脑筋?厨房之于煮角如鱼得水，如虎添翼。如何以最有效、最快速方式清洁，也是厨艺入门的一道重要功课。趁准备年菜前除旧布新改造一下厨房，有效率的清洁厨房后再来准备年菜，可谓事半功倍美味加倍。
2008年01月17日 4:22 PM 
用黄豆做豆腐很平常，若用花生做豆腐就很特别。遵古法制作的花生豆腐是一道传统的客家美食，风味独特，每一口都是浓得化不开的花生香味且口感细嫩绵密、吹弹可破，令人惊艳，忍不住一口接一口！
2008年01月11日 11:50 AM 
去年12月中旬，84岁的婆婆从南部上来，亲手教这道让先生念念不忘的卤汤。那是以前台湾农忙时节，家家户户必煮的大锅汤，再拌入饭或面吃，吃得既粗饱又省时(快煮快吃)，而今这道传统的好滋味似乎已失传。此时，心中升起一念，“当将这古老美味纪录下来”。就这样，告别以前觉得麻烦没用心学的心态，认真跟婆婆学。因为这不只是饮食，更是一种文化，我这一代有责任承传！
2008年01月03日 6:31 PM 
包子是中国的传统美食，当走过历史穿上多变的外衣后，包子已变身为多样的美食。有肉包、水煎包、小笼包、汤包…。在台湾，可以从小吃到大的水煎包，相信在每个人的记忆中总有一定的份量。水煎包兼有包子的松软和锅贴的脆皮，非常好吃，尤其是自己杆的皮吃起来的Q度，再配上自制豆浆，这种既便宜且珍贵的感觉，让人倍感温馨。
2007年12月27日 6:59 PM 
蕃茄炒蛋虽不是大菜，但确实是一道色香味俱全的美味佳肴。家里只要有准备做这道菜，洗米时就可盘算多煮些饭了。看似简单，人人都会做的蕃茄炒蛋，其实也是需要懂点诀窍及步骤的。包括如何炒出软嫩的滑蛋，蕃茄与汁液的调配，以及最后如何将蕃茄与炒蛋融为一体，释放出纯正原始的好滋味。
2007年12月20日 9:27 PM 今日头条
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伯克利音乐学院中国留学生吴啸雷（Xiaolei Wu）因威胁和骚扰同校支持民主的中国学生，周三（4月24日）在波士顿被判坐监9个月，3年监督释放，随后驱逐出境。
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