全世界中国菜厨技大赛
(大纪元记者戴兵纽约报导)由新唐人电视台举办的第六届全世界中国菜厨技大赛,6月26日在纽约时代广场举行总决赛。大赛之前,新唐人电视台和大纪元时报邀集亚洲各国美食,共襄“亚洲美食节”盛举,大赛前一天各国名厨在时代广场展示自己的绝技。亚洲各国餐馆在时代广场展示自己的摊位。
新唐人电视台举办的第六届“全世界中国菜厨技大赛”的决赛,将于周四(6月26日)在时代广场举行。此次比赛汇聚了来自亚、欧、美洲多国的中国菜烹调高手,其中有很多来自纽约的选手,川菜厨师马本洁就是其中一位。
新唐人电视台第六届全世界中国菜厨技大赛将于6月26日在纽约时代广场举行总决赛。6月25日,新唐人电视台和《大纪元时报》主办的“亚洲美食月”将在时代广场展示亚洲各国美食和文化。
中国菜五大菜系川、鲁、淮、粤及东北菜。为重现中华饮食精髓,促进东西文化交流,西方大厨将挑战中国古老的烹饪技艺。
(大纪元记者伊铃多伦多报导)由新唐人电视台和《大纪元时报》联合主办、加拿大餐馆协会协办的第六届世界厨艺大赛初赛——多伦多“最原汁原味中餐馆”甄选活动圆满落幕。5月28日,主办方在列治文山百乐门餐厅举行“大唐盛宴”颁奖晚会,为15家中餐馆颁奖,其中4名优胜者将代表加拿大参加6月26日在美国纽约时代广场举行的新唐人“全世界中国菜厨技大赛”总决赛。
(大纪元记者周月谛多伦多报导)第六届新唐人全世界中国菜厨技大赛即将于六月在纽约拉开战幕。大多伦多地区约有50万华人,各种不同风味的中餐馆如雨后春笋般出现在大街小巷。这里也确实是卧虎藏龙之处,大赛主办方表示,第六届全球大赛中,来自多伦多的厨师较多,所以这次选择在多伦多举办初赛。
有着纽约地标之称的时代广场每天以时代感极强的现代姿貌,迎接着来自世界的客人,在此巧遇古中国饮食文化精髓,令许多纽约客喜出望外。
唐代的文人、皇公贵族、平民百姓都喜在户外活动,在园林里开放的空间摆设宴席。这样的活动,就如孔子所赞扬人文的“里仁为美”。古长安晚宴盛景已连续三年在纽约重现,令人神往唐人园林宴席的人文之美与游宴情境。
9月28日第五届“全世界中国菜厨技大赛”在纽约时代广场圆满落幕,23位来自亚、欧、美、澳洲的中国菜厨师经过一天紧张的赛事,共有14位厨师分别问鼎金、银、铜奖和优胜奖。
每年新唐人电视台举办的“全世界中国菜厨技大赛”是新唐人向世界各国宣扬、推广中华传统饮食文化的重要活动,总是在纽约时代广场吸引众多国际人士观赏。他们希望能通过参与这次比赛,了解到中华文化的精髓和什么是真正的中国菜。
今年时代广场的厨技比赛﹐粤菜系的竞争最为激烈紧张﹐27日初赛有近二十名选手参加﹐其中十名入围决赛。28日晚7点半揭榜﹐金奖悬空﹐来自台湾的选手谢文章荣获银奖﹐等于是夺得粤菜系十名决赛选手的头魁。
全世界中国菜厨技大赛川菜金奖陈依春精彩瞬间
第五届新唐人“全世界中国菜厨技大赛”9月28日晚在有“世界的十字路口”之称的时报广场落下帷幕。作为大赛中一项特别节目,即新唐人电视台与美国食物电视频道合作的“名厨铁锅挑战赛”的评委、被称为美国美食界领军人物的著名厨师兼作家大卫.博克(David Burke)接受了媒体专访,就他对烹饪技艺的理解,发表了自己的看法。
新唐人电视台主办的第五届“全世界中国菜厨技大赛”经过两天共12轮的赛事﹐已于9月28日在纽约时代广场落下帷幕。29日上午﹐大赛评委与选手们在主办单位的会议室进行此次比赛的赛后交流会﹐厨技大赛评委会主席曲运强与评委杨怡、张华、陶震宇﹐及十多名各地参赛者出席。
9月28日第五届“全世界中国菜厨技大赛”在纽约时代广场圆满落幕,23位来自亚、欧、美、澳洲的中国菜厨师经过一天紧张的赛事,共有14位厨师分别问鼎金、银、铜奖和优胜奖。
9月28日晚,由新唐人电视台主办的第五届“全世界中国菜厨技大赛”总决赛在纽约时代广场圆满落下帷幕,来自澳大利亚的川菜菜系选手陈依春获得大赛评委一致肯定,荣获金奖。
“鲁菜的烹制方法主要是烧、焖、蒸、煮、炖。后来炖的方法在东北菜中比较多用了。鲁菜比较多用的是熘、炒、烹、炸。鲁菜讲究用高汤,是鲁菜的点睛之笔,而高汤又分清汤和奶汤,清汤就是清澈的汤,而奶汤是把材料放在汤中,把汤熬成像奶一样的浓稠。一个厨师只有知道如何煮出这两种汤,才能煮出好菜。”9月28日,参加第五届新唐人“全世界中国菜厨技大赛”并获鲁菜优胜奖的石玉华说。
粤菜决赛第二轮比赛28日下午4﹕30开始,2道必选菜是海鲜茄子煲和豆豉炒鱼片。来自台湾的粤菜选手谢文章说,第一次来参加新唐人的厨技大赛,在时代广场现场做菜,有这么多观众关注,心情有点紧张又难掩兴奋之情。
新唐人举办的中国菜厨技大赛决赛中,许多观众在观看比赛之后,忍不住现场亲尝由参赛者当场制作的菜肴。中国城芽庄越南餐馆老板Andy Ha在品尝了佳肴后表示,他是第一次来观看大赛,非常高兴有机会品尝正宗中国菜。
新唐人在纽约在时代广场主办的第五届“全世界中国菜厨技大赛”9月28日圆满落幕,23位来自亚、欧、美、澳洲的中国菜厨师经过一天紧张的赛事,共有14位厨师分别问鼎金、银、铜奖和优胜奖。
新唐人第五届“全世界中国菜厨技大赛”在世界的十字路口——纽约时代广场举行,吸引了亚洲酱料生产公司美㑩广兴(Bidor Kwong Heng SDN. BHD)注意。该公司天使牌系列酱料对大赛提供了赞助。
全世界中国菜厨技大赛决赛精彩瞬间
来自宾州阿伦城(Allentown)“美味轩”中餐馆的老板兼主厨仲毅是第一届全世界中国菜厨技大赛银奖得主。他从1984年开始从事厨师行业﹐迄今已近30年﹐在中国大陆参加过厨技大赛并获奖。本届比赛他又从初赛中胜出﹐进入了9月28日的东北菜系决赛。
9月28日,新唐人“全世界中国菜厨技大赛”决赛开始。中午12点到1点举行淮扬菜的比赛。共有4位选手进入决赛,他们是钱磊、武小钢、章钧安、苏茂璋。选手必须在一小时之内完成三道菜肴﹕包括两道必选菜“大煮干丝”、“松仁鱼米”和一道自选菜。
9月28日,早晨的大雨在新唐人“全世界中国菜厨技大赛”开始前奇迹般的停住了。以推广中华传统文化、增进文化交流为目的的第五届新唐人“全世界中国菜厨技大赛”第二天的决赛吸引了更多的游客。
新唐人年度慈善晚会9月27日晚在流光溢彩、游人如织的时报广场举行。由五位西方名厨参加的“名厨铁锅挑战赛”以及由历届厨技大赛获奖选手精心烹制的“大唐宴”等内容,令今年的晚会高潮迭起。新唐人电视台总裁李琮也将慈善晚会收入中的1万美元善款捐给詹姆斯.比尔德基金会(James Beard Foundation,JBF)的“新唐人中国烹饪奖学金”,用以资助有志于学习和...
9月27日晚,时代广场流光溢彩、游人如织,仿照中国唐朝都城长安建筑风格制作的活动厨房沿百老汇大道列开,浅灰色的厨房顶和挂在厨房四角的中式灯笼将厨房的中国文化中含蓄内敛的风格完美的展现在这霓虹灯映照下的“世界中心”。第五届新唐人“全世界中国菜厨技大赛”中的特别节目“名厨铁锅挑战赛”就在这样的氛围中举行。
“我从大唐古都西安来,是土生土长的西安人,看到这些黑色屋瓦的厨车,感觉特别好。”9月28日中午,第一次参加新唐人“全世界中国菜厨技大赛”的川菜选手王心平从时代广场的赛场下来,高兴的说:“就像回到家乡。”
后,于今天(28日)上午11点,在纽约时代广场举行决赛。从北美赛区初赛脱颖而出的20位选手与来自台湾的3位亚太区初赛胜出者角逐五大菜系的总计7万美元的金、银、铜奖奖金和奖牌。
全世界中国菜厨技大赛首日精彩瞬间
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