凉拌菜
最近我老婆最常帮我准备的餐点就是意大利凉面了,它不仅做法简单、不浪费时间、酸甜适中、而且开胃也美味可口,也降低了几分酷暑带来的烦躁......
炎炎夏日,来点凉拌菜好下饭......
这道菜的美味酱汁其实也可以拿来当凉面的拌酱......
据《本草求真》记载,黄瓜“气味甘寒,服后可清热利水”,具除热、利尿、解毒、抗氧化、防口角炎等作用......
襄樊人有句名谚:“冬至包面夏至凉面”。“凉面”也叫“麻汁面”,为襄樊人夏季最喜爱的主食,因其制作简便,吃起来清凉爽口,已成为襄樊的大众化食品......
尤其是用热油淋在小黄瓜,这样的作法可是第一次听到,简直好吃到不行,赶紧记录下来,以便与大家分享......
推荐一种简单、好吃、快速、便宜、健康、不会失败.......
中国新年,是华人最重视的团圆日子,为家人、家族凝聚感情,迎接新的一年来临,新年团圆年菜,我们为大家介绍年菜料理三部曲,第一部:前菜篇-五福临门:一、白切土鸡,二、凉拌海蜇皮,三、卤牛腱,四、糖醋藕片,五、原味芦笋。
中国新年,是华人最重视的团圆日子,为家人、家族凝聚感情,迎接新的一年来临,新年团圆年菜,我们为大家介绍年菜料理三部曲,第一部:五福临门_前菜篇;第二部:三阳开泰_主菜篇;第三部:圆满如意_甜点水果篇,几道丰盛的健康年菜,五福临门祝大家三阳开泰事事圆满又如意!
油皮也是豆腐皮的一种,皮薄透明,黄色有光泽,柔软不粘,表面光滑、色泽乳白微黄光亮,风味独特,是高蛋白低脂肪不含胆固醇的营养食品。含有丰富的优质蛋白和大量卵磷脂,营养价值较高,可有效防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏; 并含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
将调味汁倒入焯熟的豇豆中,拌匀即可。用时不到十分钟,方便极了。样子不怎么诱人,可是味道确实不错,用麻酱拌面条也是一绝呢。
凉拌四季豆是夏天非常爽口的一道凉拌菜,做法也相当简单,再加上素有“地中海液体黄金”的橄榄油加持,热量低又健康,是夏日餐桌必备的好味道。
泰式凉拌海鲜,在酸甜微辣滋味以及五彩缤纷视觉效果下,诱发夏日味蕾,让人舍不得停筷....
凉拌笋改用电锅蒸法,发觉既方便也更能保持竹笋的美味,就算不沾沙拉酱也很鲜甜...
木耳素有“血管清道夫”之称,它可益气、润肺、补脑、轻身、凉血等。夏天多吃点黑木耳,一方面有利于排毒通便,另一方面有凉血、增加食欲之功效。
小贴士:茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用,有助于清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。消化不良,容易腹泻的人,则不宜多食
辣拌小黄瓜瘦肉片
石莲花的品种约有100种,大都无毒,但多数口味不佳只适合观赏,仅有少数才适合食用。
凉拌菜肴的时候,为了提升口感,我喜欢把浸泡过的虾皮再次入锅,用小火烘干。如想更有滋味,少用点油把虾皮慢火煎香,煎脆,晾凉。用煎香的虾皮凉拌萝卜丝,一道清爽鲜美的家常滋味小菜。炎炎夏日,佐酒配餐,爽口,清心,开胃!
注:凉菜要好吃,调味料很重要,在调料汁里加入少许的五香粉、花椒面绝对能瞬间提升味道,为你的凉菜大大加分。小米椒和柠檬都有中天然的清香味,实在不能吃辣可以省去,但是柠檬最好别少了,夏天的凉菜里加入一点点柠檬汁,清香诱人,这种酸味和香醋又不一样,可以两者搭配使用;姜和蒜末可以稍微多加一点,有提味消毒的作用。辣椒油可以根据自己的喜好添加。
再简单不过的凉拌菜-白糖拌西红柿(蕃茄)
(摆入盘中的豆腐会出一些水,一定要先倒掉水,再放皮蛋,咸蛋黄,再浇入料汁,这样拌出的皮蛋豆腐才好吃)。
透明提示:1、腐竹不要为了泡的快就用热水泡,用热水泡腐竹易碎。2、白糖一点点,是为了提鲜,不放也可以。3、配菜可以换成其他的,木耳也很不错。
酷夏开胃小凉菜--豆酱拌黄瓜
米凉粉冰在凉水里(那时没有冰箱),晚上乘凉时,用红糖汁拌著吃,那味道现在还记得。今天呢我们做另一种吃法,麻辣口味的,也非常的美味哦。
当我没有绿色生菜可用,又急于需要新鲜食材时,水果沙拉是让人耳目一新的代替品,可以当餐前或餐后食品。无花果、苹果、梨子、石榴、柿子,还有几乎所有的柑橘类,做水果沙拉配不配生菜都很好。这些秋冬季的水果,跟味道强烈的菊苣都很对味,譬如皱叶生菜、紫叶菊苣、卷叶生菜。我最喜欢的几种水果沙拉,是柑橘跟黑橄榄、酪梨切片与葡萄柚片、柿子与亚洲水梨加坚果跟意大利黑醋、柑橘切片...
我很爱沙拉,爱洗沙拉,也爱吃沙拉。一餐饭若是少了沙拉,我就觉得不完全。我喜欢的沙拉是莴苣、蔬菜、水果以简单的方法处理的综合品,通常是用味道鲜活的油醋沙拉酱来拌。就是因为当下即食,沙拉才这么诱惑迷人,所以要用新鲜发亮而且当季的材料,像是莴苣、番茄、胡萝卜、萝卜、马铃薯、柿子、或山核桃。只要品质好,几乎什么东西都可以做成美味的沙拉,即使只是摘一把新鲜的洋香菜叶片...
注明:调料根据个人口味,喜欢吃辣辣的那就放油辣子,花生碎也可以改为熟芝麻,没有也可以省略凉拌粉丝做法大同小异,只是煮粉丝的时间减少即可,每次一大盘我一个人扫光!
1 干燥海藻用冷开水泡涨,葡萄柚切两半挖出果肉、切小丁,红麹豆腐取出用冷开水洗净切丁备用。2 将所有食材混合盛入葡萄柚盅内,再淋入调匀的酱汁即可食用。
腌肉的时候用水淀粉可以使肉更嫩,不过我因为已经加了酱油和料酒,常常都是直接加干淀粉拌了,如果太干的话,也可以少加一点水,水量要自己掌握好。
共有约 97 条记录
今日头条
NEWS HEADLINES
11月底在阿根廷举办的G20峰会上,美国总统川普(特朗普)将和中国国家主席习近平就美中贸易争端进行会谈。周二,在川习会前夕,川普政府发布新报告表示,中共没有改变其“不公平”贸易行为,而这是中美贸易冲突的核心问题。