中华年菜

【庆团圆幸福佳肴】金鼠状元鞋
此菜以钱鼠为形,内含珍贵龙虾及丰富的食材,极具富贵之意。

【庆团圆幸福佳肴】华风沙茶鸭胸
此菜肴运用了最新鲜的食材,以原味烹调为基础,做出最美味可口佳肴与人共享,犹如丑小鸭变天鹅般令人惊艳。

【庆团圆幸福佳肴】当归百里虾
“喜事当归”,老鼠夫妇绕了好大一圈,终于选得老鼠佳婿,他们最珍贵的掌上明珠也终于有了理想归宿。此菜以当归绍兴醉红虾庆贺佳偶天成。

【庆团圆幸福佳肴】八珍乌骨鸡
这道菜肴以寓意“起家”鸡,浴于八珍君子的汤药中,宛如新人在永浴爱河、接受众人祝福的同时喜成家!

【庆团圆幸福佳肴】招亲绣球
这道菜即是运用中式点心的油皮油酥,做出“双色页酥”,再整型成绣球状,寓意幸福美满之追求。

【庆团圆幸福佳肴】黑钻冰晶饺
此菜肴以中式点心月牙饺,呈现出为人父母睁大眼睛为掌上明珠四处寻找如意郎君的心情。

【庆团圆幸福佳肴】祝子元蹄
“喜添丁”──很快的,新婚的老鼠夫妻们生了第一个小孩,在小孩满月时,除了油饭和红蛋,养生味十足的猪脚面线,期望小生命可以平平安安、长命百岁。

【庆团圆幸福佳肴】红麹东坡肉
此道菜即以一块块五花肉加以红糟一起卤煮至入味,就像如一个个高高挂起的大红灯笼般,喜气洋洋。

【庆团圆幸福佳肴】养生胡麻奶酪
所以运用了最营养的牛奶,做成奶酪,犹如一担担嫁妆一般。

【庆团圆幸福佳肴】金福华高汤油鸡
这道菜特将鸡翅卷推成球、泡于卤汁中,象征着金鸶归巢休息,不食谷粮了。

【庆团圆幸福佳肴】五香卜肉诏天下
此菜选用有俗称老鼠肉的里肌肉肉为主食材,并经面糊油炸在外层印上诏书,有如圣旨昭告天下之意。

【庆团圆幸福年菜】中华年菜–鸡汁汤宝回香锅
此菜乃是运用中式炭火铜锅制成的火锅,再搭上香麻而不呛的回香汤底,有如憟怒之神降临,气宇轩昂。

【庆团圆幸福年菜】中华年菜–富味乡双色鱼条
这道菜将鲜鱼沾上黑白芝麻,有如天狗星在这广大的江河肆虐,灾害四处兴起。

【庆团圆幸福年菜】中华年菜–红蟳黑麻油米糕
此菜即运用各式食材做成米糕,再填入蟹壳中,象征着为家人所带来金银财宝,丰收一整年。