川菜  相关话题:水煮牛肉蒋永毅回锅肉家常菜 约 41 条记录
  • 文、图:勤宜・美食专栏作家 老子语:“治大国,若烹小鲜”,意指,治国如同烹饪,重在各个层面的相互平衡与融合。中国四大菜系,最能体现这个...
  • 曾在墨尔本市长多尔(Robert Doyle)竞选连任时捐赠大笔款项的一家中餐连锁店被指控剥削海外劳工,正面临法庭诉讼。
  • 美国《GQ》杂志发布了餐饮品赏大师马丁(Brett Martin)最新评选的美国2017餐饮排行榜,休斯敦一家川菜馆的招牌菜“夫妻肺片”...
  • 四川菜在全世界广受欢迎,川菜馆遍地开花,在此蒸蒸日上的趋势下,却有人看到了危机。《纽约时报》近日报导称,中国传统的川菜正在消失,如今剩下...
  • 金门上后埯一处废弃营区,最近摇身成为一间重庆菜馆,干锅肥肠、麻辣烫,加上独特的锅贴,攫获不少老饕味蕾才开张一个多月,经常高朋满座,老板娘...
  • 时至而今,川菜几乎与辣椒画上等号,每每在杂志上见到猩红鲜香的料理照片,都能获得“望梅止渴”一般的效果。
  • 川菜是不能被小觑的重要菜系,在Millbrae中餐馆——艺苑食府,以川菜为主要菜色,同时,现场有拉面师傅制作手艺正宗的丰富面食,成为了中...
  • 中国饮食文化博大精深,东西南北不同的菜系用相同的食材可以做出口味迥异的美味佳肴。甚至同一菜系中,因为每位大厨的修为、理解不同,做出相同的...
  • “得一次金奖不重要,重要的是学到东西,交更多的朋友。”新唐人电视台第七届(2015年)“世界中国菜厨技大赛”川菜决赛银奖、来自加拿大的川...
  • 第七届新唐人“全世界中国菜厨技大赛”总决赛27日晚8点在纽约时代广场落幕,经过一天激烈的比赛,来自加拿大多伦多“同德楼”的粤菜大厨甘家亮...
  • 新唐人电视台举办的第六届“全世界中国菜厨技大赛”的决赛,将于周四(6月26日)在时代广场举行。此次比赛汇聚了来自亚、欧、美洲多国的中国菜...
  • 中国八大菜系之一的川菜享有“一菜一格,百菜百味”的美誉,它用料广博,层次分明,不仅主菜味道多样,经典小吃也极有特色。
  • 新开张仅半年位于East Norriton的地道川菜馆“蜀苑”以其特有的创新精神让人们对川菜有了新的认识。来自天府之国的店主及大厨师傅们...
  • 吃川菜,这个提议冒出嘴边,或者是传统华夏红黄色彩缤纷,还是老铺子旧盘子圆桌子与动筷子的印象,川菜的美味纵横了华人味蕾数百年,别以为就是这...
  • 五十岁时还有努力的梦想,算不算太晚?还是应该缅怀过去?在炉火前来去三十年是不是该有想法?廖金谭师父温敦稳厚的厨艺人生,细细品味后,是跟他...
  • 第五届新唐人“全世界中国菜厨技大赛”即将于9月27日在纽约时代广场开幕,去年前来参赛并获得川菜银奖的澳洲选手陈依春表示,再度报名来参赛...
  • (大纪元记者袁丽澳洲悉尼报导)9月23日,在美国纽约曼哈顿时代广场的全世界中国菜厨技大赛决赛现场,来自澳洲的川菜选手陈依春经过激烈的比赛...
  • 位于奥斯汀Burnet大街,IBM公司边上的金湖饭店新近易主,新店东除了重新装修内部,更重金聘请经验丰富的川菜大厨,令金湖成为四川特色的...
  • (大纪元记者袁丽澳洲悉尼报导)2011年9月22日、23日,在美国纽约著名的时代广场,将举办2011年新唐人全世界中国菜厨技大赛,上届川...
  • 川菜发源于古代的巴国和蜀国,经历了春秋至两晋的初期,到了隋唐以后有了较大的发展,至清末明初,各派的交融,使川菜更加丰富,成为中国菜系里的...
  • 2月7日,《华尔街日报》作者Mitch Moxley撰文介绍著名的川菜。人们常把川菜理解成麻辣味的,其实川菜有五千多种佳肴,各种味道都有...
  • 10月1日是由新唐人电视台主办﹐集川﹑鲁﹑粤﹑淮扬﹑东北五大菜系的第三届“全世界中国菜厨技大赛”决赛的大喜日子﹐来自全球各地的35位决赛...
  • 川人嗜麻、嗜辣。虽然,湘、黔、滇诸省也嗜辣椒,但是,吃法单一,未能与百味相融,生不出层出不穷的千香百味来。川菜以味的厚、重、广、浓、香著...
  • 三香三椒三料,七滋八味九杂。这是什么?这是川菜的特点。三香乃葱、姜、蒜;三椒乃辣椒、胡椒、花椒;三料乃醋、郫县豆瓣酱、醪糟。
  • “朵颐食府”是纽约正宗川菜馆,主厨是正宗川籍厨师唐大厨,唐大厨出生于中国四川省成都市,从十几岁起就开始学习厨技,20多年来一直苦心钻研川...
  • (中央社记者陈舜协台北15日电)川菜以香、辣、麻闻名,但菜名常引发趣谈。来台客座的大陆国宴主厨杜非表示,川菜“水煮牛肉”从头到尾都是用麻...
  • 唐代著名诗人杜甫曾在诗句中赞美川菜“蜀酒浓无敌﹐江鱼美可求”。讲究“五味调和”和“以味为本”的川菜﹐变化精妙﹑菜种丰富﹑口味之多﹐居各大...
  • (大纪元记者爱德华摄影报导)唐代著名诗人杜甫曾在诗句中赞美川菜“蜀酒浓无敌﹐江鱼美可求”。讲究“五味调和”和“以味为本”的川菜﹐变化精妙...