日本料理  约 95 条记录
  • ‘クリームシチュー’(Creamed stew)就像日本的味噌汤,任何食材都可以加入,根类、豆类、叶类都很适合。秋天则可以多加一点菇类...
  • 普罗旺斯焖菜 2010/04/05
    为什么 MASA现在才做这道料理呢?因为这道菜是最适合夏天的,番茄、茄子、西葫芦,都是夏季的蔬菜。做法很简单,没用到什么肉,但是一道很丰...
  • 我在超市看到‘水菜’(Mizuna),是日本常看到的一种“京野菜”。做成沙拉或放入火锅都可以。原本是京都的冬天特产,但现在一整年不管在日...
  • 本来我想直接涂乳酪面包,上面放几片虾子吃,后来想到一种法国料理“Terrine”,是用模型装盛材料蒸后,把它凝固后切薄片吃。但我没有大小...
  • 不管跑步、骑脚踏车,大家都要稍微运动一下喔!这次我想吃高蛋白质低热量的料理,运动以后要补充蛋白质。鳕鱼煎的脆脆的,淋上新鲜的番茄+橄榄油...
  • 大家都应该知道炸猪排热量很高, 太常吃的话,会影响身体健康。但一个月吃个几次,应该没有关系吧!这次我要给很认真减肥的朋友们一个Good ...
  • 奶酱蛋包饭 2010/03/27
    很久没有吃蛋包饭,但是我已经做过几次蛋包饭食谱。还可以做什么不一样的口味呢?Don’t worry, My creation never...
  • ● 做法 1 先把鱼肉洗干净,切成1.2公分厚片,然后撒上盐,腌渍4小时后,备用(图1)。2 将调味料A混合在一起后,再将鱼用调味料A洗...
  • 便当菜大多是什锦类的食物组合,所有的菜色都可以本书介绍过的料理做为材料。但要特别注意的是,如果是热菜就要全部都是热菜,如是要冷菜最好就全...
  • ● 做法1 芦笋切段,与玉米笋一起用热水汆烫后,泡入冰水中。2 小黄瓜抹盐切片,与美生菜、西洋芹泡入冰水中。3 小番茄洗净;苹果切小块后...
  • 材料 A 小木瓜1/2个 柠檬1/4个 洋葱1/8个 兰花1朵B 鱼肉2片 鸡肉2片 虾仁2个 生香菇1朵 鱼板2片 花枝2片 银杏6个...
  • ● 调味料 酱油1小匙味醂1小匙盐1小匙胡椒粉1小匙
  • ● 做法 1 先将苦瓜切段, 去籽(图1)。2 将所有的苦瓜圈装入拌好的肉馅后(图2),放入蒸锅中以大火蒸熟即可。
  • ● 做法1 备一汤锅,倒入柴鱼高汤,加入酱油、味醂与糖,稍煮一下放凉备用。2 另起一汤锅,加入绿藻面,煮沸时加1杯半冷水淋上去,必须分3...
  • 鳗丼就是“鳗鱼盖饭”。日本人相信鳗鱼能补充精力,所以在“土用之丑之日”有一定要吃鳗鱼的传统。土用是历法上的名词,所谓“土用之丑之日”是指...
  • 散寿司(散らし寿司)是指在寿司饭上放置各种色彩缤纷的食材,或是与寿司饭拌匀,因在寿司饭上可看到散落的寿司料而得名。食材多变,是日本常见的...
  • 现代人越来越注重饮食营养与身体健康的关系。在世界上日本人的平均寿命最长。日本一篇报导说:日本人体质恐怕永远达不到美国人那麽肥胖。这是因为...
  • 新州松岛餐厅 2009/01/15
    松岛餐厅(Matsushima)以充满日本风情的建筑和一览曼哈顿的美景而出名。也是作为一个坚持运用纯正传统日本料理技法烹调菜肴的餐馆﹐而...
  • 曼哈顿最具历史、且具代表性日裔人士聚集的地方,非 RIKI居酒屋莫属。已有20年历史的RIKI居酒屋,带有浓厚的传统日本风味,朴实无华的...
  • 隐身在曼哈顿中城第二大道和第三大道间的52街上,RiKi居酒屋二号店是纽约上班族繁忙步伐中,可歇歇脚放轻松的温馨小酒馆。这里供应着各式美...
  • 现在随着女性在社会上和经济上越来越独立,每逢节日上个餐馆或买点熟菜来慰劳妈妈,有时还达不到给一个意外惊喜的目的。记者近日走访了纽约流行的...
  • 近年来百利大道上的华埠加速繁荣,新餐厅像雨后春笋蓬勃发展,对喜爱美食的消费者而言真是一大福气。在如此众多选择中,正统日本料理“寿司宫城”...
  • 日本非政府机构“日本料理餐厅海外普及推广机构”今天发起海外日本料理餐厅认证运动,但坚称此举纯粹是为了推广日本料理,而非成立“寿司警察”。
  • 非营利性质的“日本料理餐厅海外普及推广机构(JRO)”为了向世界宣传日本餐饮的魅力,预计三月底举行首届国际论坛,邀请世界各地的日本餐饮相...
  • 日本国际观光振兴机构发布最新的调查显示,日本料理最受赴日旅游外国人的欢迎。
  • 中午在哪里吃饭,晚上若不想烧菜又去哪里吃饭?现在大家在选食物时,很多人都喜欢选日本菜,喜欢它清淡健康、好吃和低热量的特点。位于休斯顿八号...
  • 拿筷子的第一步骤,即是拿取的方法。实际上接触筷子的是拇指、食指和中指,但无名指和小指也需紧靠中指。首先以右手拿住横放的筷子中央部,再以右...
  • 创始人张良铁曾在“柳屋”日本料理担任第一掌厨,民国35年于西门町圆环铁路旁创立“美观食堂”,秉持着“俗搁大碗又好呷”的经营原则,广受大众...