洪泰雄

台大近几年发现有大批新生刚入学就休学,引发关注,教育团体要求检讨入学制度。(陈柏州/大纪元)
台大百位新生休学 教团促降甄选入学比率
大学甄选比例上限不断放宽,台大近几年发现大批透过繁星、个申入学的学生休学或转系,或是注册完就休学,大学教授也发现,有些后段国立学校的学生连分数加减都不会,甚至写出“1/2加1/3等于2/5”(应为5/6),要求学科能力测验延后至5、6月,简化考试科目,繁星推荐加个人申请名额比率不能超过五成。

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健康蔬食的油醋沙拉。(Photos)
无油烟美人厨房 橄榄油用途广
(1) 取代奶油

全麦土司配油醋,享受健康美味地中海式早餐。(Photos)
无油烟美人厨房 美味地中海型早餐
地中海型饮食风的关键就在桌上的那瓶冷压初榨橄榄油。冷压初榨橄榄油的冒烟点高达170~190℃,不仅适合凉拌沙拉、直接沾食面包,更适用于各种中式烹调。

冷压初榨橄榄油可降低认知功能障碍,降低失智症风险。(Photos)
地中海型饮食 降低癌症与失智症风险
国际知名女星安洁莉娜.裘莉采行预防性双乳房切除术,让遗传性致癌基因以及乳腺癌的话题风靡全球。但是除了像裘莉这样具有遗传性基因缺陷的人以外,大部分的人可以从饮食着手,预防各种疾病与癌症,无须采行这种预防性的手术。

善用家里的水瓶加入洋车前子及菊寡糖,减重变得很容易。(Photos)
翻出你的旧水壶 上班族的吃到“饱”减重法
很多婆婆妈妈家里常有大大小小的各种水瓶,有时是百货公司周年庆赠品或者满额礼,有时是购买商品时的附赠品。这些瓶子常占用厨柜空间,丢掉又可惜,留着又没用到。其实善用这些水瓶,减重会变得很容易。

无油烟的大易美人厨房 松子青酱番茄乳酪。(图/童文薰提供)
无油烟的大易美人厨房 松子青酱番茄乳酪
早餐来一盘富含钙质、蛋白质、优质橄榄油、低卡新鲜番茄的青酱沙拉,愉快面对一天的工作。

素食者更应重视食用油。原装进口的冷压初榨橄榄油与台湾本土的苦茶油都是优良的选择。(Photos)
素食健康吗?
大部分的素食者之所以茹素是因为“素食比较健康”,其实这可能只是一种迷思。台大公共卫生研究所曾追踪过一万多名的素食病人的饮食,结果发现吃素10年以上者,罹患肝癌的概率反而比吃荤食的人更高。素食者的心血管疾病比率也不低。--摘自洪泰雄《代谢平衡健康瘦身》

橄榄油泡牛排。(Photos)
无油烟的大易美人厨房 橄榄油泡羊排/牛排
要煎出五星级饭店的香嫩可口的羊排/牛排,并非难事,不一定要买高价的顶级羊排或神户牛排,平价新鲜的羊排/牛排即可。诀窍是用牛奶与冷压初榨橄榄油先将羊排/牛排泡上2小时。

专家建议,喝水最佳时机是三餐餐前,饭前喝水才会瘦。(Photos)
什么时候喝水才健康? 不会越喝越胖?
有体重超标的人常感叹怎么节食都瘦不了,甚至认为自己“光喝水也会胖!”其实喝水的时间不对,的确会越喝越胖。

施打胶原蛋白除了有免疫排斥问题外, 还得一再重复施打才能保持效果。(Photos)
回春的钥匙:胶原蛋白
随着年龄的增长,人体的各部位逐渐老化。从外观上最先产生变化的就是皮肤失去弹性与光泽,并且产生皱纹。

全麦可可戚风蛋糕。(图:童文薰提供)
无油烟的大易美人厨房 全麦可可戚风蛋糕
想要健康窈窕又想要吃美味的蛋糕吗?其实以全麦面粉做出来的戚风蛋糕反而口感更佳。自制蛋糕以豆浆代替牛奶,再添加益处多多的特级冷压初榨橄榄油与菊寡糖,就是一道全家人都可以享用的健康甜点。

胶原蛋白粉加入各种汤品中。(Photos)
无油烟的大易美人厨房 低卡胶原蛋白汤
胶原蛋白其实与“胶”没有关系。胶原蛋白是一种蛋白质,胶原蛋白粉可以完全溶于水。因此要补充胶原蛋白很简单,餐前饮一杯加了一匙胶原蛋白粉的温水即可。

(Fololia)
无油烟的 大易美人厨房
想避开宵夜却又难耐空腹时,一杯洋车前子小食饮品,是不错的选择。减重人士宜于餐前饮用,降低卡路里摄取,自然产生减重效果。

(Photos)
菊寡糖糖尿病患者与减重人士的最爱
菊芋(Helianthus tuberosus)属于菊科向日葵属,原产于北美洲,后来传入欧洲。欧盟在1992年成立,第二年将菊寡糖列为欧洲作物发展计划。

洋车前子(Psyllium husk)是洋车前草(Plantago psyllium)种子外壳,原产于伊朗和印度,后来引进地中海地区,多为有机栽种。(图:Photos)
陆上膳食纤维之王
洋车前子是纯天然植物纤维,富含纤维素与果胶,具有强大的吸水性,遇水约可膨胀50倍,形成类似果冻一般的胶状状态,喝起来有股淡淡的谷物清香,口感类似山粉圆。

橄榄油含丰富单元不饱和脂肪酸、维生素 E、天然抗氧化剂等。(Getty images)
橄榄油的故事
根据西班牙橄榄油协会的资料,橄榄树是在公元前1千多年前由著名的航海家与商人──腓尼基人,从现今的黎巴嫩、叙利亚一代引进到伊比利半岛,从此成为西班牙最重要的经济作物。历经3千多年,西班牙仍是世界上橄榄油产量及出口量最高的国家。

(大易美人提供)
大易美人的由来
《道德经》第六十三章:“图难于其易,为大于其细;天下难事,必作于易;天下大事,必作于细。是以圣人终不为大,故能成其大。”

童文薰6个月内减重15公斤,前后相片对照。(图/童文薰提供)
跨国商务律师6个月甩掉15公斤
身为跨国商务律师并投身于人权事务,童文薰律师受邀到各机关社团演讲,题目多为两岸问题、智慧财产权、资产规划等等,但最近她接到特别的邀约。

学测难度提高 台大医少46人
(大纪元记者江禹婵台湾台北报导)大学申请入学20日公布第一阶段筛选结果,台湾大学热门科系依旧让各考生抢破头,不过许多科系筛选级分明显下降;台大注册组主任洪泰雄表示,因为今年学测难度提高,筛选倍率下降是预料中的事,比如通过台大医学系筛选的,就比去年少46人,牙医、电机系,各下降3到4级分。

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