盆菜

层层都是学问 香港过年必吃盆菜
每年除夕围炉,佛跳墙是台湾餐桌上必备菜色。在香港,家家户户则少不了一锅“盆菜”,以超过10种食材层层堆叠的盆菜,每一层都大有学问。

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丰俭由人团年饭 最紧要团团圆圆
(大纪元讯)中国新年有数天假期,部分市民早于一两个星期前已外出吃团年饭,以配合旅行计划,亦有人按照传统在除夕夜,一家团聚吃团年饭。餐饮联业协会会长黄家和表示,虽然今年团年饭、中西餐及自助餐整体加价仅约5%,但市民消费力疲弱,今年订位情况较慢热。有酒家亦指,今年新年市道较差,订座率不及去年。不过亦有酒楼订座情况理想,预期生意额有两位数字增幅。

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今日是中秋节,大坑浣纱街昨晚已率先举行中秋舞火龙活动,一连3日为居民祈福。(宋祥龙/大纪元)
港人传统庆中秋 拜月祈福人月两圆
(大纪元记者王文君、李真香港报道)香港这个现代都市,至今仍保留不少中国传统习俗。每年过中秋,除了港九新界等地色彩斑斓的彩灯会,家家户户吃团圆饭、赏花灯、吃月饼、玩灯笼外,不少地区也保留着一些独特的过中秋习俗,如拜月祈福、盆宴、舞火龙仪式等,蕴含着中国传统文化的智慧,传递感恩与和睦。

12月14日香港简讯
香港禁售一款内地婴儿学行车 海关测试发现,一款由内地进口的牌子贝瑞佳型号J1403的婴儿学行车,不符合国际安全标准,在测试时,亦未能从台阶下滑后自动煞停,婴儿或会跌倒受伤,提醒家长停止使用。海关已在葵涌一间零售商收回3部同款学行车,又发出禁制通知书禁止出售。

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超过800名市民昨天参加了庆祝香港大纪元时报报庆举办的盆菜嘉年华。来宾扶老携幼进场,欣赏海景,听医疗讲座,开心起筷,更有丰富抽奖,令每一位参与者都不亦乐乎。(摄影:李明/大纪元)
组图:香港市民延开70席贺大纪元报庆
昨日香港大纪元时报举行了七周年盆菜嘉年华活动,延开70席,酬谢读者过去的支持。整场活动都充满了欢乐的气氛!多位现场的来宾都说,昨天真是天公造美,现场虽临近海边但风并不大!有来宾希望大纪元多搞这类活动,让香港社会兴旺发达。

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香港传统盆菜师傅柯子大最近公开香港围村传统盆菜做法,并有意参加新唐人电视台举办的“全世界中国菜厨技大赛”,发扬传统饮食文化。(摄影:吴琏宥/大纪元)
重拾乡情 传统盆菜师傅盼参加厨技大赛
(大纪元记者李真香港报导)相传起源于南宋末年的盆菜,据说最初是村民款待南下避难的皇帝的美食,后来成为香港新界原居民世代相传的珍贵技艺,极少外传。香港传统盆菜师傅柯子大最近公开二十多年前他客居异乡时所学的传统盆菜做法,并有意参加新唐人电视台举办的“全世界中国菜厨技大赛”,发扬传统饮食文化。

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议员批政府监察食物安全不足
立法会昨日开会讨论食物安全问题,有议员指近日大批市民进食盆菜后食物中毒,质疑政府监察不足。政府表示对事件感到遗憾,并指已加强宣传,对食肆亦有严厉执法。

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食肆拟分级盆菜属高风险
近日多人怀疑食盘菜后中毒,政府考虑把食肆分级,而盆菜就属高风险,需加强巡查。

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再有63人吃盆菜不适
再有9组共63名市民,于1月29日进食元朗锦田“百家盆菜”的盆菜后不适,至今共441人受影响。

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2月2日香港简讯3则

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2月1日香港简讯七则

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食盆菜疑中毒增至79人
继前日公布元朗锦田一间食肆的盆菜有18人怀疑食物中毒后,卫生署卫生防护中心1月31日证实,再有61名市民在进食同一家食肆的盆菜后不适,中心估计个案数字仍会增加。

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食环署顾问医生何玉贤(左)与风险通报中心研究主任游天颂(右)在记者会上使用食物温度计量度盆菜的温度。(政府新闻处)
过年勿忘安全问题
还有10天时间就进入狗年了,新年的气氛也越来越浓厚,很多人已开始办年货,准备好过年利是,安排新年假期的去处。每逢中国新年不少市民会到大陆过年或旅游,而选择留在本港过年的市民,可以逛年宵办年货,初二观赏烟花汇演。近年港人喜欢食盘菜,相信新年期间,不少市民会选择盘菜贺节。食环署18日向市民介绍食用盆菜的安全意识。另外,有调查显示,多数港人担心返内地时的治安问题。民主党吁政府在为身处内地的本港市民提供服务时,勿过分避忌行使保护港人权益的权利,否则就是没有尽责保护港人。”

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