类黄酮

苹果的高纤维和苹果皮中的黄酮对健康尤其有益。(公有领域)
研究:多吃苹果的人明显更长寿
西谚云,“一天一苹果,医生远离我。”而每天吃一只苹果的女性还不仅如此,据西澳大利亚大学研究,其英年早逝的概率会低35%。究人员认为,吃其它蔬果也有类似的好处。只是,由于很多人平日大量吃苹果,已使之成为黄酮类化合物(又称类黄酮)的重要食物来源。研究者们发现,老年妇女每天吃100克苹果(一颗小果实)就可大大延寿。