素菜

非素食者的宣萱(右)现身支持好友唐宁。(王文君/大纪元)
唐宁研制53道素菜出书 宣萱到场支持
唐宁一直推崇素食,怀孕中的她仍坚持吃素,但身体健康良好。为推广素食潮流,她和从法国蓝带厨艺学院学成归来的“左字厨房”创办人邓子怡(左字)研制出53道素食菜肴,合著《学素》一书,为素食者提供丰富的素食天地。

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有越来越多的人,为了瘦身、追求健康、宗教信仰,甚至是环保等原因而开始吃素。然而,不习惯料理素菜的你,要怎么准备才能够让宾主尽欢呢?(摄影:  Fotolia)
客人吃素 菜该怎么煮
有越来越多的人,为了瘦身、追求健康、宗教信仰,甚至是环保等原因而开始吃素。然而,不习惯料理素菜的你,要怎么准备才能够让宾主尽欢呢?

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需要大小朋友合力完成,为过年增添趣事的十香菜。(摄影: 逆风 / 大纪元)
吉祥素菜十香菜
到了过年,总会来上一道丰富的“十香菜”,使用十种食材一起拌炒,意味在新的一年能够十全十美…

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酒粕烩素菜(利家茶点/提供)
【达人料理】酒粕料理:酒粕烩素菜

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草木间 原汁原味的素菜
草木间本来是一间茶室,因为老板本身吃素,于是增加了素食。茶室做餐如今也是一种潮流,而草木间则将两者很协调地融合在了一起。 明式与现代相结合的装修风格中,点缀著些许的绿色、些许的流水、些许的自然,这也许就是之所以起名“草木间”的原因吧。

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素菜荤做味更香
  小酥肉:把萝卜切成小长条儿,用盐浸渍几分钟。将淀粉加水化浆调稀糊状,把味精、鸡蛋放入粉糊中搅拌均匀后,再把萝卜条置入挂浆。然后把萝卜一条一条地放在油锅里炸至黄色,再盛到碗里上屉干蒸约十分钟。取出后放在盘内,浇上用糖、葱花、生姜末做成的鲜汁就可以了。

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素菜荤做味更香
小酥肉:把萝卜切成小长条儿,用盐浸渍几分钟。将淀粉加水化浆调稀糊状,把味精、鸡蛋放入粉糊中搅拌均匀后,再把萝卜条置入挂浆。然后把萝卜一条一条地放在油锅里炸至黄色,再盛到碗里上屉干蒸约十分钟。取出后放在盘内,浇上用糖、葱花、生姜末做成的鲜汁就可以了。

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