无论你是烤猪肋排、烤羊腿还是煎烤上等牛排，都不能忽略了这个简单而关键的步骤——静置，究竟该等多久时间？这要依据“收火”的大小，还有你想要...

中共常常出于政治动机禁止进口其它国家的一些产品，包括找借口禁止从日本进口高级牛肉。中国商人因此被迫借道他国，以“洗产地”方式买入和牛，结...

曾几何时，来自东瀛的“和牛Wagyu”征服了全球饕客的胃，在世界各地掀起一股和牛风潮。现在到Costco等大型超市都可方便买到和牛，包括...

文：余亨之・大纪元 螃蟹、干贝、蛤蜊、鱿鱼、海螺、虾、雪花肥牛、羊肩肉、五花肉、时令蔬菜、花式糕点……回转带如流水一般，将近百种食材源...

日本大阪大学（Osaka University）的研究人员在实验室用和牛干细胞结合3D打印技术造出了一块和牛牛肉（Wagyu）。研究人员...

沙朗和菲力附着在Ｔ字形骨头的两侧这个称为Ｔ骨的部位，又称为红屋牛排。只需简单地撒上盐、胡椒之后烧烤。没有配菜，只有肉，很豪迈的一道料理。

最近在日本鹿儿岛县雾岛市的一个牲畜市场，有一只黑毛和牛在拍卖会举行之前逃走，似乎不想被买走。后来人们发现它居然跑去河里游泳。

秋冬两季，是台人赴日本赏枫泡汤的旺季。来到日本三重县，不只可以看到枫叶与伊势神宫同时入镜的梦幻美景，还有个必去的秘境“赤目四十八瀑布”...

大家可能吃过好吃又顶级的牛排！但是，你试过自己在家煎出高档餐厅的牛排水准吗？

实地走访肉铺或超市，你会发现，市面上的牛肉多到令人眼花撩乱，除了依部位区分，还买得到不同国家的牛肉。究竟，该如何选择？请看以下的介绍：

有工作时，常常会“吃碗内，看碗外”，人是有惰性的，更会羡慕他人那些看似轻松赚钱的生活状态，虽然身在媒体，经常会羡慕有些同业，常常可以出国...

日本鸟取县政府跟业者去年合作推出要价29万多日圆、重达4.5公斤的鸟取和牛便当，获吉尼斯（金氏）世界纪录认定为全球最贵便当。

1989年在日本大阪开业的TsuruTonTan 乌冬面店，是日本知名的高档乌冬面店，不仅是各界名流经常光顾的餐厅，也是华人游客必去的地...

9月13日（木）～17日（月），在东京的日比谷公园举办了为期五天的“2018东京和牛秀”日本美食活动。该活动由15家店铺以最高级的制作方...

2018第四届南方农业论坛9月14、15日在高雄市社教馆举行，会中以“小国大农业”为主轴，透过主题演讲、深度与谈，为台湾农业带来更宽广的...

台湾人有多爱吃和牛？根据中央畜产会表示：“台湾牛肉将近95%都来自国外，日本和牛在台湾市场非常有潜力，预计于2018年可能达到进口100...

“韩食宝鉴”选用的牛肉是美国农业部极佳级牛肉（USDA Prime），肉质鲜嫩，大理石花纹分布均匀，烤出的每一块肉都多汁，吃上一口，哇...

日本和牛宣布进口不到半年的时间，在台湾成长速度，已经直线攀升。日本畜产会及业者看好台湾和牛市场潜力，找来达人现场示范如何料理，要将和牛的...

位于东京池袋的拉面店“东京豚骨拉麺BANKARA”池袋本店11月11日开始提供极品拉面“松阪牛拉面”。“松阪牛拉面”的面类采用“BANK...

全台首批合法进口的日本和牛正式抵台，晶华酒店、国宾饭店、寒舍集团陆续引进，昨日开卖和牛料理的晶华饭店，首批引进100多公斤的和牛一天内订...

日本和牛即将解禁，不少老饕引颈企盼能在台湾吃到纯种日本和牛。但为什么日本和牛这么受欢迎，成为日本政府主推的农产品，透过本文一次看懂。