“2018全国咖啡烘焙赛”将于10/24-10/26在国姓乡公所举办，乡公所23日举行赛前记者会，宣布已跨海邀请日本烘豆冠军-近藤启担任...

墨尔本一名喜爱烘焙的年轻女孩，在家人的支持下，21岁不到就连开三家蛋糕店。到今年底，她的蛋糕店营业额预计将达160万澳元。

艳阳炙热，位于内湖的亚尼克旗舰店聚集各式人群，是夏日避暑的好去处，入口即融的生乳卷，搭配冰凉茶饮，爽朗又疗愈。亚尼克从电商爆红，到拓展旗...

同德家商食品科刘家宁参加教育部2017商业类竞艺竞赛，荣获金手奖。她从国中技艺班就对烘焙产生兴趣，就读同德家商后勤读学科，并跟随指导老师...

国姓乡公所22日举行“2017全国咖啡烘焙赛”暖身活动，由烘豆专家郭毓儒与黄介吴在记者会现场示范国人自行研发的烘豆机，以及咖啡杯测过程与...

来自东京的面包师傅Ran在经营烘焙教室“konel”之于，也会在ＩＧ上更新自己的烘焙作品，其中最引人注目的，就是把儿子的涂鸦当做素材，制...

许多小孩对未来都有个梦想，将来想当医生、老师、警察……等等。美国有一名8岁男孩的梦想是开一家烘焙店，听起来也没什么特别的，但是他的目的却...

夜市一个面包卖5元，到底是怎么做出来的，能赚钱吗？引发网友热议，烘焙业者表示，“夜市面包都发很大，虚胖的多”，通常吃2-3个才能抵正常的...

将布丁真正做到好吃是一门学问，想要做出属于朋厨的特色，更须下一番工夫。

台湾烘焙市场不断成长，市场值达新台币600到800亿元，有业者表示，最受欢迎的面包界“五月天”包括波萝面包、葱、奶酥、红豆、克林姆，其中...

杏仁花球小巧可爱，吃起来不会太腻，综合包用意在于分享，你一口、我一口的小点心，可供一群人聊天增进情谊。

“既然使用同样的牛奶制作，为何烤出来的面包却有牛奶没有的香气？”客人也觉得颇纳闷。其实，答案很简单，差别在于――有没有添加香料！

甜香片（Rusk），除了口味也能深受青睐之外，只要好好保存，还能当成饼干一样的干粮。可说是一种非常聪明及美味的产品。

专家表示，咖啡品质与烘焙过程 ，直接影响咖啡好不好喝，例如浅焙咖啡应避免炒不熟 ，出现生涩味。

为鼓励全台各县市农村社区、地方烘焙及食品业者创新发想，行政院农业委员会农粮署以“吃在地、食当令”概念，融入国产米榖杂粮及地方农特产品，举...

咖啡，浓淡相宜，醇香怡神；面包，新鲜出炉，原汁原味。作为韩国希杰（CJ）集团旗下的烘焙品牌，Tous Les Jours以“健康美味、值...

葳格高中餐饮科三年级潘芷恩日前参加劳动部“第46届全国技能竞赛暨第44届国际技能竞赛国手选拔赛”，从北、中、南三区胜出晋级决赛的16名好...

国内学者和业者合作，一改过去台湾茶烘焙方式，利用科学技术让好的成分增加，去除涩味，不但提升茶叶价格2至3倍，更使台湾乌龙茶与世界名茶齐名...

擅长烘培糕点的台湾男星施易男日前刚在庆生派对上获大厨阿基师的肯定、受赠专属厨师服，不仅厨艺了得，歌艺也不逊色，本月28、29日两天他更进...

大同技术学院参加4月12日至15日在新加坡举办的“2016FHA国际烹饪挑战赛”，与来自世界各国的800多位选手竞技，获2金4银8铜佳绩...

星巴克将在纽约包肉区（Meatpacking District）开一家最大分店，扩展在纽约社区的业务。

反式脂肪恐增加心血管疾病，美国宣布食品内不能再含有人工反式脂肪，卫福部食药署22日预告“食用氢化油之使用限制”草案，自107(公元201...

“天然就是美味”，网路甜点达人吴珮蓁如是说。位于新竹的罗曼帝烘焙坊，综合塔甫一推出就卖出一百多盒。因为一切坚持用最好的天然食材，希望消费...

高雄市政府劳工局训练就业中心为了让青年学子利用暑假提早加强职场竞争力，103年首创“青少年职场全能体验营”，共设立食品烘焙、美发设计、饮...

反式脂肪是一种稳定性高、耐高温油炸，能维持食品的色泽、美味和盐分，常见于油炸、烘焙等食物中，吃多了恐对心血管造成危害。

台湾的小麦多仰赖进口，员工平均年龄低于35岁的宏捷食品公司结合多家烘焙业成功契种，让台湾也能自产自销无毒的好小麦。

“雪樱坊”是一处幸福温馨园地，园中牵系着一个女孩的甜点梦想，以及一个男孩的烘焙热忱，更有两大家族满满的关爱与祝福。在这里，幸福不仅流淌于...

彰化市慈爱教养院烘焙坊推出“米蛋卷”后，一炮而红成为明星商品，今年烘焙坊指导老师吴碧霞再度研发新口味，利用豆浆、菠菜、地瓜、竹炭和胡萝卜...