酱油是国人常用的烹调食品之一，应用范围甚广，为使市售包装酱油产品之制程资讯更加清楚，苗县卫生福利部于107年3月8日公告“包装酱油制程标...

“酱油不加糖会好吃吗？”云林的西螺大同酱油，在中华民国无添加餐饮食品发展协会的辅导下，成功的推出除了黑豆、盐、和水之外，不添加任何添加物...

酱油是台湾民众重要的烹调食品之一，应用范围甚广，为使市售包装酱油产品的消费资讯更加清楚，卫福部食药署16日公告，“包装酱油标示规定”草案...

酱油产品管理再加严，食药署今天表示，酱油除了依制程标示“酿造”、“速成”、“水解”、“混合”等字样，108年起规范酿造酱油总氮量及果糖酸...

人的一生会不断转换跑道，找出自己的工作价值，而传统的手工酱油、为何可以传承三代？在5、60年代，虎标、鹿标、狮标等酱油，是昔日花莲人老字...

国人日益重视食安议题，酱油制造也受关注。花莲一家传承三代的酱油老店采用天然的食材，秉持繁琐古法做酱油，现在工厂改装变身再出发，盼唤起大家...

黄婷玉笑着眼神却非常坚定的表示：“所以，我怀抱着梦想从最基本做起，为自己设定目标要做出台湾最好的荫油，然后再外销到日本！”

酱料在中国传统料理中占有不可或缺的一席之地，早在三千多年前，酱油已是民间进贡皇帝的圣品之一。

汤浅町是日本和歌山县的一个沿海城镇，也是该国酱油的发源地。当地的酱油工厂仍遵循几百年前的古法生产酱油，而其建筑也保留最原始的面貌，并受到...

台湾食药署12月15日下午公布核灾区食品稽查结果，截至今天全台共有29款、共4万3,043件违规产品遭下架回收，以纳豆内附的酱油包、芥末...

太冠公司进口“四付红纳豆”被发现使用日本核灾地区茨城县产的酱油；卫生福利部次长何启功今天表示，过去并未规范蔬菜包、酱油包等小包装，这次若...

吉野家酱油包制造地为茨城县，日前遭媒体曝光，再掀食安风波。卫福部食药署11日表示，经原能会辐射检验后，产品未检出辐射，已命业者下架产品逾...

卫福部食药署7日公布针对酱油制造业稽查结果，标示规范抽查114件，查获57件标示不符，抽验78件酱油、酱油膏、调味酱等产品中，有5件防腐...

酱油在食物烹调中占有相当地位，炒菜、炒饭、卤肉、沾酱、腌渍食物等，都少不了它。自从黑心厂商制造毛发酱油曝光后，许多主妇用酱油的方式也较保...

近日香港消费者委员会抽查市面上40款酱油等产品，发现其中有11款含微量4-甲基咪唑(4-Methylimidazole，缩写4-MEI)...

香港消费者委员会抽查市面上40款酱油等产品，发现其中有11款含微量4-甲基咪唑(4-MEI)。世卫组织已将4-甲基咪唑列为可能致癌物质。

拥有浓浓古早味的酱油，竟然能够把食物天然的味道提携出来，让简单的料理也能变成美味佳肴。让有一甲子功力的黑龙酱油，助您一臂之力！

从小到大，母亲总是不让我进厨房，老说我碍手碍脚，但我知道母亲是心疼不愿让我沾染油烟，也怕我拿刀不稳伤了自己。结婚后，我毫无厨艺可言，一切...

婆婆告诉我，包粽子炒粽料时一定要用黑豆纯酿的黑龙酱油及酱油膏，换了别牌子的酱油，味道就不对了。希望有一天，我的媳妇也能跟我一起肩并肩站在...

在跨国公司担任高阶主管的女性友人对我说：“用了黑龙酱油之后，省下了下厨的时间，多了跟孩子的互动，让我跟孩子的关系真的缩到最短最短最短的距...

许多慢性病的产生，都是因为体内酵素耗损过多，常吃发酵食品，可减少身体酵素的损耗。近年来日本的研究发现，发酵食品其实有着与药品一样的奇特功...

13岁的纯真孩子，不知道酱油如何用？不知道做菜的火侯？只在肚子饿的时候，才会往厨房跑，要求妈妈让他试吃锅里的红烧肉。就这么浅薄的经验，要...

陈妈妈，54 岁，国小教师，云林县，育有二子。下班回家，又累、又饿……只想要在最短时间内，轻松喂饱家人，还要兼顾营养。

嘉义大学3名学生以学校古法酿造的“嘉大酱油”为灵感，制作“节能发酵系统”专题论文，获得2015亚太地区大学生农业专题竞赛首奖。

中央社台北19日电)食药署展开正名行动指出，奶油是乳脂肪80%以上、35%以上食用油制的是人造奶油；大豆或黄豆酿造发酵才是纯酿酱油；水果...

台湾料理逐渐西化，拿掉了创意之后，料理的本质是什么？一位厨师用他的经验诠释：“吃到嘴巴的东西，骗不了人，传统且道地的菜肴是客人的最爱，把...

酱油是厨房必备调味品，卤肉、炖豆腐、鱼香茄子等料理都少不了酱油。酱油的功能是调味，对许多料理有画龙点睛的作用。那么，你知道烹调中何时放酱...

用好的食材，煮出好吃、健康的菜给家人吃，是阿嬷最乐于支出的花费，能够让孩子在家安心的吃，更是她的“ 天命 ”，孩子经常为了方便而喜欢吃外...