蘋果日報報道，中國新年前夕，國內生部門特別抽查各地肉食製品。其中，北京有三成多熟肉食品不合格，而廣州的散裝臘腸也有二成六未達標准。另外，江西省南昌市日前發現，有不法商人以發瘟豬肉為原材料，用防死人屍臭的藥水「福爾馬林」浸泡後，加入罌粟殼製成的「毒臘肉」，在當地出售。
據《北京晚報》報道，北京市質量技術監督局最近完成了一次對當地肉食品質量的抽檢，在一百三十八家企業所生產的二百三十四種熟肉製品中，發現有三成一的樣本不合標准。
這些肉食製品，包括樟茶鴨臘肉、烤雞胸、醬牛肉及熏腸，絕大部分均未能通過菌落總數、大腸桿菌以及亞硝酸鈉含量三項指標的測試。
至於在廣州市，技監局在中國新年前抽查了五十個臘腸樣本化驗，結果發現目前市面有兩成六的臘腸因含硝酸鹽等防腐化學物質過高，被評為不合格，當中大部分均以散裝出售。
七千多公斤流入市場
另據《人民日報》報道，本月十一日晚上，南昌市技監局聯合該市的郊區肉食品稽查隊與當地公安，搗破一個非法生產臘肉的地下工場。執法人員當場搜出一百公斤豬肉、十萬張印有「四川省南溪縣東方食品廠」的假商標以及四萬個真空包裝袋。當局其後將部分撿獲的臘肉樣本送交南昌市家畜檢疫站化驗。
結果顯示，這些臘肉的原材料，全是取自死豬、發瘟豬的屍體，部分肉質更早已變壞。
據了解，不法商人首先利用防屍臭的強烈化學劑「福爾馬林」，浸泡這些豬肉，然後再加入罌粟殼及色素製成臘肉出售。技監局相信，在過去兩個月已有七千三百多公斤以這種方法製成的「毒臘肉」流入江西一帶的市場。
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