新年，我再次確認運動計畫……以前我自己做過「Work out shchdule」+ 「Work out log」，就是運動程安排表。設定星期幾要去，練什麼，舉多少， 都寫出來。因為去健身房，一定要知道，從那裡開始，怎麼練，不然浪費時間，沒效果。
以前在加拿大時，我自己學這個（外國人愛運動！）已經練差不多9年了。現在比較少用到安排表。如果要運動， 我建議，先計畫一下，簡單的就好了。
不管跑步、騎腳踏車，大家都要稍微運動一下喔！這次我想吃高蛋白質低熱量的料理，運動以後要補充蛋白質。鱈魚煎的脆脆的，淋上新鮮的番茄+橄欖油+檸檬汁+ 醬油，融合義大利與和風的Style！
材 料
鱈魚 Black cod 1片
[ 小番茄醬 ]
小番茄 Mini tomatoes 5~6個
蒜頭泥 Garlic paste 1/4小匙
醬油 Soy sauce 1.5小匙
橄欖油 Olive oil 2小匙
檸檬汁 Lemon juice 1小匙
鹽巴&胡椒 Salt & Pepper 少許
香菜 Cilantro 少許
青菜 Green Vegetacle 適量
1人份
做 法
1.鱈魚切小塊。
* 因為我想吃脆脆的口感， 所以切成小塊，四面都要煎。當然，也可以切成大片做成魚排。用鮭魚也不錯。
2. 用紙巾將鱈魚塊包起來，吸去水分。
* 魚表面水分太多的話，沾粉時會帶太多麵粉=煎時候容易掉或吸收太多油！
3. 小番茄切丁放入碗中， 加入其他 [小番茄醬] 的材料，拌一拌。
4. 青菜炒一下，加入鹽巴& 胡椒後，盛起保溫。鍋子不用洗，用紙巾擦一下。
* 這次用的蔬菜是菠菜，不要，只有綁起來。因為…… 看起來比較好玩……
（*￣▽￣*）
5. 魚上面撒點鹽巴、胡椒
6. 塑膠袋裡放一點點的麵粉，再放入魚塊。保留一點空氣，捲起袋口， 搖一搖。確認每塊魚肉都沾到粉。
* 這樣子手不會髒，也不需要很多麵粉。
* 注意！魚沾粉後要馬上煎，不然魚的水分跑出來， 會變濕濕的。
7. 準備好鍋子，加點橄欖油，開始煎魚。確認魚全面都有煎到脆脆的呈金黃色後，裝盤。再淋上做法3的小番茄醬。@
摘編自 《在廚房遇見MASA：給料理新手的100道快樂食譜》 幸福文化出版社 提供
(http://www.dajiyuan.com)
