【大紀元6月6日訊】（大紀元記者李清怡編譯) 據英國環境衛生事務員稱，中餐館和中餐外賣的廚房比其它類型的餐飲店衛生狀況差，是最不衛生的。
透明數據公司(Transparency Data)為英國《獨立報》在全國範圍內作了一項餐飲業衛生狀況的調查，調查衛生等級評定，結果顯示，491家中餐館有一半以上未能符合預防客戶食物中毒的所有規定。
對不同風味的餐飲店調查結果顯示，印度餐館和外賣幾乎有一半評定等級較低。燒烤屋的評定等級也很低，跟中餐館和印度餐館差不多，另外，出售炸魚加炸薯條的小店則有25%不符合要求，意大利餐館有20%不符合要求。相比之下，類似麥當勞和肯德基這樣的速食連鎖店倒是非常乾淨。
環境衛生事務員認為，中餐館和印度餐館的廚師一直在衛生上有問題，是由於「文化和語言的雙重因素」障礙造成的。負責執行該項調查的透明數據公司（Transparency Data）主管保羅‧西斯克（Paul Hiscoe）表示，這些廚師不是都能夠理解食品法，而對於官員的指示理解起來也經常有困難。
去年已經有幾家中餐館和印度餐館因出現鼠類、害蟲和其它嚴重問題而被起訴。去年12月，曼徹斯特(Manchester)的大班(Tai Pan)中餐館因為蟑螂問題被罰款7萬英鎊，地方法官用「簡直太不像話了」（absolutely outrageous）來形容大班餐廳的衛生狀況。三月份，懷特島( Isle of Wight )的印度餐館Bahar Tandoori被罰款4,000英鎊，原因是幾次被警告後，餐廳仍然未能對其設備進行充分的消毒和清潔。
另外，這兩家餐館的名字都沒有出現在scoresonthedoors.org.uk網站所作的調查中，該網站列出了10萬5,000家餐飲業商家的衛生評比等級。按照法律規定，所有面向公眾開放的餐飲店都必須接受環境衛生事務員的檢驗，並被評定等級，從5星級至0星級不等。
透明數據公司對4090家餐飲業店面進行了資料收集，收集餐館衛生等級，並將調查結果分為幾類：中餐館、印度餐館、意大利餐館、燒烤屋、炸魚炸薯條、麥當勞、肯德基。
在491家中餐館中，33%被評定為2星級，這就是說，他們還需再加把勁才能符合所有的衛生規定，以停止引起腸胃不舒服的細菌傳播。另外，21%被評定為1星級，也就是說，這部份餐館非常不符合要求；而1/10的餐館被評定為0級，表明極差，基本不符合規定。
最佳的是麥當勞和肯德基，僅有4%的麥當勞連鎖店和1%的肯德基連鎖店被評定為3星級以下，這表明在過去的兩年裡，這兩家連鎖店的衛生狀況都有非常顯著的改善。以下是調查結果。
中餐館
55%被評定為3星級以下（5星級為最高評定等級）
抽樣調查數量：491
燒烤屋
53%被評定為3星級以下（5星級為最高評定等級）
調查發現，很多出售中東風味肉類小吃的燒烤外賣商家衛生差
抽樣調查數量：567
印度餐館
48% 被評定為3星級以下
抽樣調查數量：453
炸魚加炸薯條店
28%被評定為3星級以下（5星級為最高評定等級）
炸魚炸薯條店衛生狀況較好，但還是有1/4的店表現很差
抽樣調查數量：2,053
意大利餐館
21%被評定為3星級以下（5星級為最高評定等級）
算是衛生狀況較好的餐館，大約有一半被評定為4星級或5星級
抽樣調查數量：123
麥當勞
4%被評定為3星級以下（5星級為最高評定等級）
美國漢堡大王麥當勞連鎖店4星級和5星級的比例最高，為84%
抽樣調查數量：312
肯德基
1%被評定為3星級以下（5星級為最高評定等級）
抽樣調查數量：91
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