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研究:每日吃堅果 預防發胖

施芝吟

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【大紀元2011年11月07日訊】衛生署國民健康局日前公布99年台灣十大死因,其中有6項都跟「肥胖」有關,現代科技的進步,飲食精緻、西方化及缺乏運動的情況下,致使肥胖疫情持續蔓延,最新研究指出,每天吃一把未經加工的原味堅果類食物,除心情舒暢外,還會促進分泌血清素並降低食慾。

西班牙巴塞隆納大學研究人員實驗證實,每天吃30克的未經加工的原味堅果,可以有效增加體內血清素的量,讓人有飽足感,讓人不易變胖,堅果除了能促進分泌血清素之外,還富含良性脂肪和抗氧化劑,對於腹部脂肪堆積者、糖尿病或心臟病患者都是有益的。

堅果(如杏仁、核桃、榛子和胡桃等)通常被認為是健康的選擇,堅果含有不飽和脂肪酸和其他營養成分,吃堅果可以減少低密度脂蛋白膽固醇,進而減少血液凝塊的風險,也可提高動脈健康。

研究團隊還表示,攝取堅果會影響血清素的增加,也有助於治療憂鬱症、情緒不安或恐慌等病症。

血清素又被稱為腦中的幸福分子。血清素分泌不足或功能不良時,皆會出現不同程度的心理問題;包括退縮、恐懼、悲觀、記憶衰退、失眠甚至心悸等現象;也因此血清素在憂鬱症的治療上扮演著重要的角色。

(責任編輯:趙菱菱)

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