材料：
快煮義大利麵 1包
絞肉 300g
洋蔥 1/2個
蒜頭 30g
大紅蕃茄 1粒
洋菇 200g
可果美麵醬(番茄洋菇口味)、乳酪粉 適量
自製胡椒鹽：
鹽2.5大匙，糖0.5小匙，黑胡椒粗粉2大匙，蒜頭粉0.5小匙，義大利綜合香料0.7大匙，乾燥巴西里碎0.7小匙。將鹽、糖、黑胡椒粉用小火乾炒1分鐘，放涼，拌入其餘粉料即可。
作法：
1.將洋蔥切小丁，紅蕃茄頂端劃十字型川燙、去皮去籽、取肉切小丁，洋菇切小片。
2.將鍋放油，小火炒香蒜末及洋蔥丁，加入絞肉炒熟，再放入番茄肉丁及洋菇片炒勻。
3.放入麵醬炒勻，最後放些自製胡椒鹽調味。
4.深鍋水煮開，灑放開義大利乾麵，煮約3~4分鐘(軟硬度自定)，若要判別有無熟，可取一根麵條可黏在盤上表是已糊化熟了。
5.取麵條放深盤中，淋上醬料於麵條上，可灑些乳酪粉。@
