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過年食補禁忌 慢性病患切記

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【大紀元2月2日報導】(中央社記者夏念慈高雄2日電)農曆春節山珍海味上桌,若遇寒流,民眾還會燉藥膳進補,高雄市立中醫醫院表示,春節前後補過頭,身體不適就醫的人不少,提醒慢性病患切記進補禁忌。

市立中醫藥劑科主任蔡明陽說,傳統食補符合現代醫學預防疾病原理,但也並非人人均可呷補,進補是有禁忌的。

他表示,禁忌第1條是感冒、咳嗽、傷暑、發熱、斑疹、血痢、痰火及身體過於虛弱的人,均不適宜進補。

其次,有心血管疾病的人,如心臟病、高血壓、動脈硬化者冬天本易發生意外,若經進補刺激,常更容易發生。

他說,有腎臟病、痛風、糖尿病及高血脂的病人,進補食品應避免攝取高熱量濃湯及動物脂肪。

再者,腸胃疾病如胃潰瘍、十二指腸潰瘍者,冬天病情容易加重,若市售補劑中含酒精成分,更易刺激潰瘍造成出血。得注意的是,肉類及補劑較膩滯不易消化,對消化機能也會有不良影響。

蔡明陽表示,任何藥物代謝均得經過肝臟,補養藥也不例外,肝膽有病的人,冬令進補會加重新陳代謝,增加肝膽負擔。

市立中醫醫師李宜貞提醒說,逢生理週期婦女,進補注意適量,否則因神經興奮,血液循環加速,經血量增加。氣喘病患,常因吃補或喝補藥酒後發作,補身宜謹慎。

蔡明陽表示,台灣氣候溫和,雞肉及羊肉為最佳優質蛋白質。燉補食補時,燉煮補藥的鍋具須為陶瓷鍋或不銹鋼為佳,最好用慢火或在電鍋中慢溫,因為補劑成分難溶性,久燉可使醣類分解更完全,加適量米酒或米酒頭、補藥酒,味更香更滋補,但酒過敏者少食,否則易全身奇癢難眠。

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