【大紀元2011年05月05日訊】據德國法蘭克福旅遊局消息，著名法蘭克福之子歌德最喜愛的一道菜就是「綠醬配土豆和牛肉」。這道被有些店家稱為希臘醬的特色菜品，如今在法蘭克福街頭的快餐店也能享用到。
如果想享用到專家烹製的綠醬，美食家們，千萬不要錯過了每年5月21日至28日的「綠醬節」!這個在法蘭克福市中心的羅斯廣場舉辦的節日是一個以綠醬為主題的烹飪大賽。在這7天中，人們都可以在這裡的午餐時刻品嚐這道美食，或是在晚上共同經歷賽事盛況。節日的亮點是：在7個晚上，將分別由7個廚師用這7種神秘植物為觀眾烹製7種綠醬，由觀眾選出當天的優勝者。決賽將在5月28日舉行。
誰能做出最好的綠醬?哪個人會獲得「最會運用7種植物真諦之王」的殊榮呢？這一切都讓人興奮和期待。
現場的七七四十九家餐廳還為觀眾兼食客提供法蘭克福風味的蘋果酒及其它美味，想到這些就讓人想食指大動！更多相關信息請見：www.gruene-sosse-festival.de
如果想自己嚐試烹製法蘭克福綠醬，下面提供一個4人量的食譜：
配料：香菜，韭菜，山蘿蔔，酸模，小茴香，琉璃苣，豆瓣，狹葉青蒿，獨活草，檸檬香草，2個洋蔥，煮雞蛋4個（煮到蛋黃很硬），1湯匙醋，2湯匙油，250毫升酸奶油，150克酸奶，糖鹽胡椒粉各少許。
做法：
1．所有植物（共約300克左右）摘淨、清洗、瀝乾。
2．與去皮切碎的洋蔥一起放入大碗，加醋、油、酸奶油和酸奶混合，加鹽和胡椒調味。加蓋，放置陰涼處1 小時。
3．加入切碎的煮雞蛋攪拌，再次加鹽和胡椒調味，額外加點糖
4．放置15分鐘後，與剝皮煮土豆、牛肉一起上桌。
這可是歌德最愛吃的菜餚哦！如果不愛吃牛肉的，把牛肉換成魚或白水煮蛋也同樣美味。此菜餚在夏季最為可口。祝你好胃口！
（法蘭克福市旅遊局：www.frankfurt-tourismus.de）
（責任編輯：寧靜）
