小時候住九龍城寨,那是一個龍蛇混雜的地方,也是一個具歷史意義之地。現在城寨已被拆除,改建成漂亮的公園。有機會到香港的朋友可以去那裡看看。
我記得我們住在龍津道的二樓,樓下左邊是藥房,右邊是牙科診所。由於九龍城寨是三不管地帶,除了黃賭毒以外,最多的是牙科診所,因為這些醫生不用執照,就可以名正言順的執業行醫,「三不管」,就是政府都不管。
下樓處有一個「街喉」,所謂的街喉,就是給大眾取水的地方,「街喉」旁邊有一攤傍晚才會營業的糖水小販,推車的旁邊擺放兩張摺桌,數張摺椅。只賣兩種東西:番薯糖水和腐竹蛋糖水。老闆是老爸的老鄉,據說是有背景的人物,說不定他的雙手揮舞過刀劍,但絕不影響他的糖水的好味道,價錢也不貴,印象中番薯糖水好像是兩元港幣。只是在歲月的流轉中,城寨已不復見,那糖水的味道終成絕響,在大時空之下一切如花,沒有人記得在那裡開過,又在那裡凋零。
煮番薯糖水也沒什麼難的,是冬天暖胃的佳品。這是選用有機地瓜和有機黑糖,健康又養生。
做法如下:
材料:
地瓜二顆、黑糖、老薑
做法:
1.地瓜去皮切成塊狀備用
2.煮一鍋水
3.水開了把地瓜和老薑放入
4.下黑糖調味
5.把地瓜煮熟就可上桌@
轉載自《小文子的廚房日記》