【五分鐘料理】奶白醬輕焗海鮮
白醬的料理常能帶給品嚐者享受的幸福感，但是做起來過程比較繁複，而且容易失敗 ，這裡介紹的是一種速食的奶白醬作法，含油量較少，有著輕白醬的口感。
【材料】三人份（圖示為一人份）
一、主材
海鮮（如：魚蝦烏賊干貝）120公克 切片（用現成的超市販售的生魚片組盒很方便）
洋蔥 1/4丁 約50公克 細切
乳酪絲 中絲（略細於披薩用的）適量
*熟馬鈴薯 1個 約100公克 片切
二、調味品
油 1小匙
胡椒鹽 適量
香草 適量
三、奶白醬 調勻溶解
馬鈴薯粉（片栗粉）2小匙
牛奶 100 ㏄
【作法】
1、起平底鍋，中火，入油、洋蔥，撒點胡椒鹽，炒至見到透明後轉小火（＊很重要），淋上調勻溶解的奶白醬，在鍋中調成糊狀熄火。試試味道是否需加鹽調整鹹度。
2、烤箱預熱，同時耐熱皿擦上一點油，從下依序擺上芋片、海鮮片、白醬，灑上適量乳酪絲。
3、2皿入烤箱，烤至乳酪絲溶解呈現黃金色，即可熄火。（＊起出時小心 ）
註＊馬鈴薯或芋頭先用電子鍋或是電鍋如煮飯般煮熟，省事省時，也可以和飯一起煮 ，飯熟時薯也熟了。馬鈴薯或芋頭屬主食澱粉類。＠*
