【大紀元2012年02月12日訊】（大紀元記者施芝吟台北專題報導）要不要開放含瘦肉精的美國牛肉進口，上週五農委會邀集專家學者首次召開跨部會會議，會後公布萊克多巴胺（培林）與較毒的瘦肉精要分開討論，目前也沒有食用中毒案例等。有輿論認為，這是為即將開放含瘦肉精美牛解套，畜牧業者與民間團體則醞釀更大規模的抗爭行動。
農委會主委同時也是會議召集人陳保基指出，「萊克多巴胺」（培林）應與較毒的瘦肉精分開討論，「萊克多巴胺」是飼料添加物，並非治療藥品，全球共有26個國家或地區共計3億多人口，開放使用瘦肉精超過十三年，十幾年來相關研究報告並沒有家畜中毒，或消費者因食用肉品而造成人體中毒的報告。與會學者建議政府可以考慮放寬其殘留容許量。
反對瘦肉精解禁的林口長庚醫院毒物科主任林杰樑表示，盡管培林低毒性，不表示沒有副作用，正常人吃也許沒事，不過對於心血管疾病患者，仍存在風險。中華民國養豬協會委員會召集人潘連周表示，把美牛使用的培林，跟瘦肉精的區隔，這種結果，明顯是在為開放含瘦肉精的進口肉品鋪路，若農業委員會一意孤行，養豬業者一定抗議到底。
大選過後，含瘦肉精的美國牛肉問題浮上檯面，顯然已經成為馬英九連任之後，首要處理的燙手山芋，馬政府也很兩難，要兼顧台灣民眾健康權益，一邊要平衡來自美國政府以及畜牧業者的壓力。
外媒分析，馬英九想把台灣帶進世界的舞台，不想老是被民進黨批評「過度向中國傾鈄」，就勢必要在對美關係上尋求突破，那麼，美牛議題，就變成他在談判中，不得不向美國妥協的條件。
由於台灣畜牧業養牛的很少，養豬的很多，南部5個綠營執政縣市聲明「禁用瘦肉精，拒吃毒豬牛」，如果真的開放恐怕衝擊到國內市場。其中，全台養豬戶數最密集的雲林縣土庫養豬生產合作社，針對政府可能開放含瘦肉精肉品進口，「人和豬都『傳（準備）』好了，要去總統府抗議，開放瘦肉精，台灣養豬業一定會倒。」他們說。
專家分析，因美牛有加瘦肉精，美國政府也受到養牛業者的壓力，希望把牛肉外銷，台灣當然不希望含有瘦肉精的牛肉進口，但是也因這樣，與美方鬧翻，TIFA（台美貿易暨投資架構協議）無法進展，10年加入美國主導的TPP（泛太平洋經濟協議）恐將從夢想變成為幻想，甚至連即將到手的國人去美國免簽證，都可能生變。影響到跟美方的關係，最後可能演變成台灣更向中國靠攏，對台灣經濟和國際空間存在風險。也因此，開放美牛考驗著馬政府連任後的智慧，反對美牛要同樣要兼顧台灣國際政治上的現實。
添加瘦肉精 考驗職業道德
美國牛肉含瘦肉精事件炒得沸沸揚揚，許多民眾堅決反對美牛進口，中華民國養豬協會表示，倘若開放，對國內畜牧業衝擊最大，希望政府站在替國人健康把關的立場著想，不要開放；學者指出，在畜養肉品過程中添加瘦肉精等禁藥，是人心敗壞的表現，在美牛爭議同時，需留意大陸走私瘦肉精的現象。
中華民國養豬協會副理事長林秋桂表示，含瘦肉精的美牛一旦開放，對於國內畜牧業者影響非常大；如果開放含瘦肉精的美牛，國內就不能將其列為禁藥，若在台灣可以使用，所有養殖業者都可以添加，含瘦肉精的肉品流入傳統市場，將帶來嚴重的危害。
她指出，肉品都在傳統市場販售，消費者該如何分辨，有沒有添加瘦肉精、含量是多少，將無法辨識。林秋桂表示，瘦肉精是毒藥，本來就不可以使用，全世界只有26個國家可以使用，那些國家是肉品出口國家，為了將肉品出口到其他國家競爭，就開放添加。就如同美國與加拿大有開放使用瘦肉精，但是國內市場流通的肉品會清楚區分有無添加，價位有明顯的區隔。
林秋桂提到，國人健康很重要，如果農委會沒有尊重養豬戶的意見，協會會抗爭到底，目前已經有6、7個縣市反對開放，縣內都反對開放也禁止使用瘦肉精，養豬戶知道是禁藥，當然不會用，或許有不肖人士加在飼料中，養豬戶不知道，因而使用。
中興大學獸醫學院名譽教授劉正義指出，肉裡面添加藥物是不合理的行為，日前在台灣的肉品中，查驗出添加大陸走私進來的瘦肉精，顯示台灣部分養豬業者為了利潤鋌而走險。
他無奈地說，為了保護民眾食用肉品安全，不能只是加強官方抽驗而已，在民眾道德漸趨淪喪之際，政府應該重新修法，罰則太輕是起不到遏阻效果的。從被捕的嫌犯中經常見到累犯，可以看出沒有嚴峻的法律是改變不了走私瘦肉精的。
主婦聯盟環境保護基金會董事長陳曼麗說，有的業者為了利益，而違背職業道德，叫沒良心，另一種是無知，不知道有添加而使用。目前是全面禁藥，卻能查出瘦肉精，表示政府在把關上的失職，未來含瘦肉精肉品一但開放，會更難把關，也會有沒良心及無知業者生產肉品給國人。
食的安全 鼓勵健康方式生產肉品
含瘦肉精肉品是否危及健康近日成為爭議焦點。一般認為，孕婦、幼兒、心臟不佳等人，日積月累漸漸為害身體。農委會則釐清，飼料添加物的種類毒性有別，目前考慮要開放進口的肉品是含有萊克多巴胺（又稱培林）毒性最低，不同於他較毒的瘦肉精如克倫特羅（Clenbuterol）或是沙酊氨醇（Salbutamol）。
中興大學獸醫學院名譽教授劉正義表示，乙型受體素（俗稱瘦肉精）是一種類交感神經興奮劑，有很多種，其中「培林」在美國是可以使用，但台灣全部禁用。這種受體素用在人體是以擴張氣管、刺激交感神經興奮，增加腎上腺素分泌而被使用於治療氣喘及慢性支氣管炎。因此，在藥典上乙型受體素是一種藥物。
為什麼會被使用為豬飼料的添加劑呢？劉正義說明，瘦肉精的確可以讓豬因腎上腺素分泌增加而促進豬隻生長，並減少脂肪，使得豬的瘦肉比例增加，而提升豬價。
他指出，不論豬或人食用瘦肉精都會對受體素產生耐藥性而易於出現過量問題，會出現頭暈、噁心、手腳顫抖、心跳加速等症狀。尤其是有心律不整、高血壓、青光眼、糖尿病、甲狀腺機能亢進和神經系統受損等慢性疾患者，不適症狀會更明顯及加重。
主婦聯盟環境保護基金會董事長陳曼麗說，這次我們是針對瘦肉精能夠不要開放，因為我們覺得瘦肉精有風險，國人購置食物的所在地點，經常是在傳統市場和超級市場。這些地方生鮮肉品標示幾乎是沒有的，切成一塊塊銷售，只能信任政府管理系統周延。生鮮肉品國內外標準不同，消費者如何分辨是國內生產？還是國外生產？如果製成加工食品，消費者更難分辨？
她指出，堅決禁止含瘦肉精的肉品進口。健康方式生產肉品就可以吃到健康的肉，我們不希望加了添加物，讓消費者身體健康受到危害，不好的東西就不要加，不做危害國人身體的錯事，台灣人也應支持台灣畜牧業，繼續用健康的方式生產肉品。最後，劉正義說，不管是豬肉還是牛肉，不要有任何藥物的添加物的健康方式生產，是台灣業者努力的方向。
（責任編輯：陳敏清）
