布魯塞爾意即「沼澤地上的定居人」，這些十五世紀就定居在此的歐洲人，現今都成了名符其實的美食家。不僅如此，借他們的光，聚居於此的幾萬名世界各國來的在政治、軍事、經濟上叱吒風雲的精英人物也都成了美食家。他們衣冠楚楚，在餐廳林立、酒吧縱橫的布魯塞爾的大街小巷裡出沒，享盡人間的美味。
美味少不了美酒助興，於是，比利時人的啤酒的酒量也屬世界第一。就連在旁邊住著的德國人——世界啤酒的著名生產者與飲用者——也比不過比利時人。早在1919年，比利時就頒佈禁止在公共場所銷售烈酒的命令，足可窺見比利時人的嗜酒實乃歷史悠久。世界上最大的啤酒桶安放在德國的慕尼克市。照我的意思，可通過在歐盟內協商，以搬到布魯塞爾為宜。
這次鄙人得以閃電式襲遊歐洲，一路上嘗到一些人間美食。有一種灰白色小巧的德國香腸味道絕佳。據說，這種香腸能有現今的美味純屬偶然：從前，這種香腸的製作已有定規，該放些什麼佐料也有定規。可是，有一次，可能是這位操縱香腸製作的，心中藏著秘密配方的師傅剛與情人的難忘約會回來，心裡太興奮了，在加放佐料時忘記放入一種佐料。
結果，無心插柳柳成蔭，這批香腸做好後的品味卻特別佳好，遠勝於過去的香腸。這位老師傅後來回憶未加的那味佐料，就在以後的所有製作中將它剔除了，因而就有了現在聞名遐邇的美味香腸。
我是不太喜歡吃香腸的人，這次卻怎麼吃也不滿足。回到雪梨，到處尋找這種香腸，始終沒有找到。是我找不得法，還是澳洲拒絕進口，抑或德國不肯出口？有人能指點迷津嗎？
另外，在阿姆斯特丹，我又品嘗了世界著名的荷蘭乳酪。始覺為何吃乳酪也會上癮，也會成疾！味道太好了，於是拼命吃；膽固醇又高，久而久之，的確會誘發腦溢血或冠心病的。凡事福兮禍所伏，禍兮福所依！乃物極必反是也。
我到訪布魯塞爾，在布魯塞爾大廣場與撒尿小男孩銅像之間的，迷你馬路兩邊一間挨著一間的巧克力店鋪裡參觀。我被美妙包裝的各種著名巧克力所包圍，好像身處美女國，被眾多美女所熱情包圍一樣，受寵若驚，都不知道從何處下手了！個個都美若天仙，如燕瘦，如環肥，瘦有瘦的妙處，肥也有肥的滋味，何日方能嘗遍呢！
古老的布魯塞爾有著英勇善戰的天使長聖米加勒高高地站在市政廳尖塔頂上守護著的布魯塞爾，這座教堂林立的天主教城市，居然也如此地充滿著世俗的各種人生欲望的誘惑！
你看，花市可以說每天都在布魯塞爾大廣場上舉辦。紅男綠女在盆花間嘻笑著穿行。花市看罷又有鳥市，各種名貴的鳥兒在籠中歌唱！我原以為，鴿子嘛，不是白的就是灰的，想不到世界上還有這麼多鴿子的品種！有紅的、綠的，還有花的；有大的、小的，還有不大不小的；有肥的、也有瘦的。各種體態的鴿子在這裡爭奇鬥豔，展盡風流，我可真的開了眼界了。
比利時人深愛著鴿子。鴿子象徵著和平。沒有了和平，也就不會有花市和鳥市了；也就不會再有酒吧裡的微醺；也就不會再有布魯日運河上搖槳的歡聲；也就不會再有列日街頭上挑選水晶石珠寶飾品時的甜潤。
是什麼贏得了歐洲五十年的和平？不論是在布魯塞爾附近，還是在阿姆斯特丹附近，都曾經發生過二戰中盟軍與希特勒法西斯的火拼。在荷蘭的愛瑟爾湖底，埋葬著許多盟軍與德軍的戰機殘骸呢！二戰後，是什麼贏得了歐洲五十年的和平？是國家之間的和解，是民族之間的融合，是人與人之間的相親相愛、互相寬容、諒解和合作。而絕不是對立與仇恨！正如一首歌所云：只要人人都獻出一份愛，世界將變成美好的人間！
與其玩槍、玩炮、玩原子彈、玩導彈，還不如玩老虎機、玩高爾夫球、玩鮮花、玩鳥來得好！即便吃巧克力、吃乳酪吃太多得高血壓死了，即便因酗酒駕車出車禍慘死，也比死於核戰爭來得好多了！
二零零四年十月十日 @
